食肉通信社

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工場の効率化

兵庫県肉連が加工技術研修、専門店従業員ら30人が学ぶ

 兵庫県食肉事業協同組合連合会(平井力会長)は1日、神戸市西区の(株)本神戸肉森谷商店食肉センターで、食肉小売機能高度化推進事業平成28年度「食肉加工製造・処理技術研修会」を開催。食肉専門店従事者らおよそ30人が参加した。研修内容は、牛肉シューマイの製造および枝肉のさばきの見学。

◆行政・統計

10月牛肉輸出は369tで前年比16.8%増、単価6,993円

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◆トレンド

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◆国内外の団体

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◆製品

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