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食品の長期保存

[外食産業市場動向・3月]客足堅調で、売り上げは前年を上回る

 一般(社)日本フードサービス協会が公表した3月の外食産業市場動向調査によると、3月は、全般的に客足堅調で、全ての業態で客数が前年を上回り、全体売上は4.5%増と7カ月連続して前年を上回った。とくに、これまで不調が続いていた「パブ・居酒屋」は金曜日が前年より1日多い曜日まわりにも後押しされ、 売り上げ0.4%増と25カ月ぶりに前年を上回った。

◆行政・統計

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