食肉通信社

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食品の長期保存

[豪州産対日輸出量・4月]牛肉は2万225tで14.2%減

 豪州農水林業省が公表した4月の豪州の食肉輸出数量(船積数量・速報値)によると、食肉の総計は11万643t(前年同月比20.2%減)と、前年同月を下回った。これを畜種別にみると牛肉は6万6,904t(22.7%減)、マトン8,857t(30.0%減)、ラム1万7,052t(18.8%減)、豚肉が1,952t(0.3%増)、内臓類が1万2,897t(7.4%減)となった。牛肉のうちチルド(速報値・30日時点)は2万52t(19.3%減)

◆行政・統計

平成30年度肉用牛生産費、子牛や肥育牛などで増加

平成30年度肉用牛生産費、子牛や肥育牛などで増加

 農水省は6日、平成30年度肉用牛生産費および肥育豚生産費を公表した。 肉用牛1頭あたり資本利子・地代全額算入生産費(以下「生産費」)は、子牛、去勢若齢肥育牛、肥育牛、交雑種肥育牛で増加し、交雑種育成牛で減少した。 子牛生産費については65...
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◆トレンド

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◆国内外の団体

全肉連がHACCP指導者育成セミナー、全農MF・菊池氏が講演

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 全国食肉事業協同組合連合会(河原光雄会長)は、平成31年度食肉流通HACCPシステム普及推進事業による「HACCP指導者育成セミナー」を4日、東京・港区のTKP品川カンファレンスセンターで開催した。当日は、全国の各道府県肉連の担当者が参集...
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◆製品

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