食肉通信社

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食品の長期保存

名人会枝研、最優秀賞に茨畜連PF鉾田牧場、宮畜産が購買

 第58回「名人会」肉用牛枝肉研究会(主催=全国畜産農業協同組合連合会、茨城県畜産農業協同組合連合会、雪印種苗(株))が24日、東京食肉市場で開催され、黒毛和種去勢51頭、雌25頭の計76頭が出品された中、審査の結果、最優秀賞に茨城県の(株)茨畜連パイロットファーム鉾田牧場が輝いた。受賞牛(去勢、格付A5、枝肉重量555kg、ロースしん面積100平方cm)はキロあたり3,317円で宮畜産(株)が購買した。

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