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商品ID | A2-0016 |
| 商品カテゴリ | 書籍 |
| 商品名 | 食肉製品の総合衛生管理製造過程 ＣＤ−ＲＯＭ突き |
| サイズ ページ | Ａ４版 ３８０ページ |
| 発行日 | ※ |
| 標準価格(円) |
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| 販売価格(円) | 27300円 |
| コメント | ＨＡＣＣシステムにもとづく総合衛生管理製造過程を研究。その成果をもとに作成された本書は一般衛生管理マニュアルとしての施設、設備などを詳しく解説。ＨＡＣＣＰシステム導入に一助となる一冊。 |
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商品ID | A2-0017 |
| 商品カテゴリ | 書籍 |
| 商品名 | 食肉専門店の経営ぶり拝見 |
| サイズ ページ | Ａ４版 １８０ページ |
| 発行日 | ※ |
| 標準価格(円) |
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| 販売価格(円) | 3000円 |
| コメント | 食肉通信に1997年４月〜1999年３月まで「経営ぶり拝見」のページで掲載された食肉専門店を紹介。全ページカラーによる保存版。 |
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商品ID | A2-0018 |
| 商品カテゴリ | 書籍 |
| 商品名 | 外食企業50社の食肉メニュー戦略（98年度版） |
| サイズ ページ | Ｂ５版 ２９４ページ |
| 発行日 | ※ |
| 標準価格(円) |
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| 販売価格(円) | 3000円 |
| コメント | 外食企業を５つの業態に分け、主要企業50社に店舗展開、売上高、メニュー政策、食肉仕入れ量などを取材。可能な限り正確なデーターを掲載しています。 |
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商品ID | A2-0019 |
| 商品カテゴリ | 書籍 |
| 商品名 | 食肉の総合戦略 避けられない食肉の総菜化 |
| サイズ ページ | Ａ４版 １３０ページ |
| 発行日 | ※ |
| 標準価格(円) |
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| 販売価格(円) | 3000円 |
| コメント | 食肉販売に携わる人が、マーチャンダイジングやオペレーションなど食肉全般の基礎知識を習得できるよう構成されています。平尾則雄著。 |
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