2026年８月18日
全国食肉学校の松本雄造新学校長にきく 〜ＩＣＴを積極活用、国内外の人材が受講〜
英国食肉サプライチェーン視察リポート(3) 近代的なと畜場とリーズヒース・カレッジのカッティングデモ
［ＰＯＳランク7月ハム製品］「朝のフレッシュロースハム」が首位
26／27年度の穀物生産量は29億5千万ｔ、消費量下回る見込み—ＵＳＤＡ
8月の飲食料品値上2311品目、加工食品は前年比7倍—TDB
［ソーセージ輸入6月］計2174ｔで5・8％
［鶏肉調製品輸入6月］計5万3320ｔで21・1％増
「黄金の味中辛から揚げ粉」など、2026年秋冬新商品を発表—昭和産業
中国のブラジル産牛肉輸入割当数量、上限に近づく
「カナダビーフ魅力クリエイター」10人を選出、9月からインスタでCP
「焼肉こじま」が神奈川初出店、湘南藤沢に新店オープン
松永牧場銀座本店が「松永和牛カレー」販売、期間限定のワンコインで提供
［資料］2026年6月分の食肉輸入通関実績(10)
［資料］ハム製品7月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］17日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］17日
2026年８月17日
USMEFの笠谷ジャパンディレクターにきく—価値の訴求が重要、50周年の節目に向けて
英国食肉サプライチェーン視察レポート(2) ハーパー・アダムス大学と大手食肉企業の研究農場を訪問
第27回豚肉勉強会が全国食肉学校で開催
食べチョク、物資支援と応援チケット販売を開始—熊本地震
［鶏肉需給動向・6月］推定出回り量は前年比4・6％増
［調理食品支出金額・6月］合計1万2775円で2・3％増
［豚肉調製品輸入通関・6月］シーズンドなど合計8428ｔで21・3％減
［資料］2026年6月分の食肉輸入通関実績(8)
［資料］2026年6月分の食肉輸入通関実績(9)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］14日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］14日
2026年８月14日
英国食肉サプライチェーン視察レポート(1)、AHDB（英国農業・園芸開発委員会）主催 ビーフ&ラム視察ツアー
スターゼン第１四半期決算は増収増益、配当予想も上方修正
スターゼンが品川本社で「ファミリーデー」開催、従業員と家族ら約170人が参加
丸大食品とJAXAが生体の重力応答計測に関する共同研究を開始
8月の食品価格動向調査、豚肉や鶏肉が過去最高を更新
福留ハムの第１四半期決算は減収、新商品「MIRAI」は計画上回る伸び
滝沢ハムの第1四半期決算は増収減益、食肉部門は売上高8・5％増
マルイチ産商の第1四半期決算は増収減益、売上高751億円
［輸入牛現物相場］豪州産Cはやや下落も荷動き弱く、Fはひき材に需要
老舗「日山」が恵比寿に焼き肉店「WAGYU YAKINIKU 日山」開店
［資料］2026年6月分の食肉輸入通関実績(6)
［資料］2026年6月分の食肉輸入通関実績(7)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］13日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］13日
2026年８月13日
［全国の食肉推定在庫・6月］全在庫は前年同月比4％減
牛マルキン6月は兵庫県のみ交付、豚マルキンは交付なし
［牛肉需給動向・6月］推定出回り量は前年比3・5％増
日本ハムが本場タイの冷凍食品「THAI CUBE」シリーズを新発売
［豚肉需給動向・6月］推定出回り量は前年比14％増
ハニューフーズグループが「令和８年熊本地震義援金」に１千万円を拠出
名古屋食肉協議会が広沢一郎・名古屋市長を招き意見交換会で要望書を提出
フードリエが2026年秋棚新商品を発表
［8月の相場見通し］鶏肉、輸入内臓肉、素牛
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］8・10・12日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］10日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］12日
2026年８月10日
令和7年度食料自給率、肉類は53%を6年連続維持
鹿児島県JAグループ、9年度農畜産物対策に関して要請—農水省
[食肉家計調査・6月]肉類支出計は4・6％増、生鮮加工共に金額が増加
家畜改良事業団、令和4年度後期現場後代検定選抜牛説明会を開催
ＪＡ飛騨ミート「食肉安全フォーラム2026」開催、消費者、業界関係者ら２８０人が参加
全国畜産農業協同組合連合会が通常総会開催、新理事に長野氏、戸来氏
兵庫県食肉公正取引協議会が通常総会、食肉表示講習会の開催など報告
大阪・十三の河川敷に屋台街「ミナモ十三」が８日オープン、焼き肉、焼き鳥など多様な業態が集結
6月の豚肉輸出は前年同月比23・9増、輸出額も増
【東京食肉卸売市場】旧盆明け和牛はジリ安か、豚は強もちあい
【大阪食肉卸売市場】牛・豚共に強気推移、旧盆明ければ補充買い
丸大食品が熊本地震による被害に対する支援を発表
エスフーズが熊本県に義援金1千万円
［資料］食料自給率の推移（重量ベース）
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］7日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］7日
2026年８月７日
7月豪州産対日輸出量、合計3万3804ｔで22・8％増
総合農林政策調査等合同会議、令和9年度農林関係予算概算要求の主要事項案を議論—自民党
令和8年熊本地震に係る農林水産関係の被害状況を報告—自民党
丸大食品第1四半期連結決算は売上高増も、営業利益と経常利益共に減益
ライフが冷凍事業「ライフフローズン」をリブランディング、高付加価値なPB冷凍食品商材の充実を図る
丸大食品が関西営業部で「2026年秋季新商品発表会」を開催(3)
日本ハム冷凍食品、2026年秋冬新商品発表会を開催「生地系ワンプレート第二弾」を提案
【輸入牛現物相場】豪州産は韓国、中国でSG発動、米国産はなおも供給減
【ブロイラー市中現物相場】国産生鮮ムネ引き合い強まる
［資料］2026年7月分の食肉輸入通関実績(5)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］6日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］6日
2026年８月６日
6月の牛肉輸出は前年比16・2％増、最大輸出先は台湾
［人事異動］農水省（8月6日付）
【8月の相場見通し】国産豚枝肉、部分肉、輸入豚肉
2027年海外食肉研修・パリ視察ツアー参加者募集
［畜産物卸売価格・7月］和牛去勢Ａ４価格は前年同期比297円高
ティーアイが明治と共催で「発酵熟成肉 食べ比べ試食会」
食肉加工品輸出協議会、香港の食品展示会Food Expo PRO 2026へ出展
神奈川食肉センターを見学、夏休みに食肉の安全を学ぶ親子講座
モランボンが「生姜焼のたれ」をリニューアル、子どもから大人まで食べやすい味わいに
丸大食品が関西営業部で「2026年秋季新商品発表会」を開催(2)
プリマハムが熊本地震復興支援に1千万円拠出
［資料］畜産物卸売価格の推移（令和8年7月）
［資料］日本食肉流通センター週間市況〈和牛・交雑牛・乳牛チルド〉
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］5日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］5日
2026年８月５日
［6月の相場見通し］牛枝肉・牛部分肉・輸入牛肉
1〜6月の農林水産物・食品の輸出額は8977億円で前年同期比10・9％増
ニッポンハムグループが熊本地震に対する義援金1500万円の寄贈を発表
中央畜産会が7農場をHACCP認証、計337農場に
丸大食品が関西営業部で「2026年秋季新商品発表会」を開催(1)
全肉連の二川新会長就任祝賀会を地元香川県で開催、全国から200人が激励に駆けつける
エレトクがスラリーアイス使用のハイブリットフローズンサイエンスを提案
伊藤ハム米久HDが熊本県に1千万円の義援金を決定
第50回米沢牛枝肉共励会、孫田和彦さんが最優秀賞、登起波がキロ5583円で購買
寺岡精工が関西で製品展示会を開催、最新機器を提案
ヤマモリが秘伝の黄金比の「木曽路 ごまだれぽん酢」を新発売
［資料］2026年6月分の食肉輸入通関実績(3)
［資料］2026年6月分の食肉輸入通関実績(4)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］4日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］4日
2026年８月４日
デンマークのASFゾーニング、リスク評価を答申—家畜衛生部会
食肉は適切な価格転嫁で利益を確保、日本ハム第1四半期決算
全肉連が新規需要創出事業全国協議会 牛の「焼肉法」による肉質調査や低需要部位活用し新商品開発
食肉事業は国内外で利益が増加、伊藤ハム米久HD第1四半期決算
［加工品仕向肉量・6月］合計数量は3万5888ｔで4・4％増
フィンランドの野生猪でASF発生、豚肉等の輸入一時停止措置講じる
販売数量の増加で売上高伸長ープリマハムの第1四半期決算
プリマハムがベネズエラ地震に支援金300万円
ダイショー第１四半期決算、売上高は新製品好調で5・5％増に
チリの日本向け家禽肉等の家畜衛生条件変更、7州が輸入停止解除
【輸入副生物相場】日米協調介入で前提一変、盆明けは調整局面入りか、円高シフトが続けば調達コストにも大きく影響
［資料］日本食肉流通センター週間市況〈 和牛・交雑牛・乳牛チルド 〉
［資料］2026年6月分の食肉輸入通関実績(2)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］3日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］3日
2026年８月３日
全体生産量は増加に転じる—6月分の食肉加工品生産量
［人事異動］事務次官に長井俊彦氏、畜産局長に谷村栄二氏が新たに就任—農水省（8月5日付）
［食肉流通統計・６月］と畜頭数は豚4・7％増、成牛0・1％増
USMEFとATO、第2回「米国大使館・ATO認定プログラム」認定式
［鶏肉輸入通関6月］計5万5864ｔで8・4％増
神戸空港で「神戸ビーフキャンペーン」、インバウンド需要回復に
大淀河畔みやちくで期間限定「国富町肉祭り」、町政70周年記念
【東京食肉卸売市場】盆向け手当で牛は買い気強く、豚は強含みか
【大阪市食肉卸売市場】牛盆手当てで強い、豚上場伸びず高値維持か
カナダ産豚肉および豚肉製品にアフリカ豚熱地域主義を適用—農水省
［資料］2026年6月分の食肉輸入通関実績(1)
［資料］食肉加工品生産数量調査報告書（2026年6月分）
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］31日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］31日