2025年５月14日
食肉加工メーカートップインタビュー
日本食品 柿本憲治社長 デリック生誕35年、ブランドの浸透に注力
ランピースキン病政令指定等について答申
7月下旬の施行目指す—家畜衛生部会
特産使い地元高校と初コラボ、ナンチク新製品
「短期肥育で生産コストの低減を図り、多様な消費者ニーズに対応した肉用牛の生産を」—農水省・和田剛畜産技術室長にきく
ビオセボン直輸入、有機JAS認証付き冷凍オーガニックビーフ新登場
群馬県前橋市で国内99例目の豚熱—農水省
松本常務「加工事業は海外と国内の販売の融合が重要」—日本ハム決算会見(2)
福留ハム25年3月期決算、売上高246億円で前期比2・3％減
食品関連企業の海外展開に関するセミナー開催—GFVC
プリマハム決算会見(3)、プライムデリカの低迷響いたが直近は回復基調に
［資料］日本食肉流通センター週間市況〈輸入牛肉〉
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］13日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］13日
2025年５月13日
信州ハム 堀川善弘社長 新たな価値共創へ、幅広い客層にアピール
［鶏肉需給動向・３月］推定出回り量は前年同月比３・８％増
農林水産物・食品の輸出額、１月の累計は3661億円で前年同期比17・１％増ー農水省
井川社長「お客さま視点での対応が重要と感じた」—日本ハム決算会見(1)
［調理食品支出金額・3月］合計1万3235円で３・３％増
日本植物蛋白食品協会が総会開催、新会長に昭和産業・山口氏
プリマハム決算会見(2)、食肉加工品のコンシューマーシェアトップに
トンカツ専門店「かつや」幕張西店がオープン、「前払いセルフ式導入でお客さまの利便性向上を目指す」大内勇一社長
湖池屋から神戸ビーフ使用のポテトチップスを新発売、すき焼き風の味わいに
ニュージーランド、高病原性鳥インフルエンザ終息、ウイルス株の変異を確認
【輸入副生物現物相場】GW明けで実需低調も、相場は高値圏維持
柿安、お肉が主役のぜいたくな味わい“柿安 瓶詰めシリーズ”誕生
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］12日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］12日
2025年５月12日
滝沢ハム 瀧澤太郎社長 価格競争力高める、地元企業とコラボ推進
［食肉家計調査・3月］支出肉類計は8356円で前年超え
ボールパーク事業の重要性増、日本ハムの2025年3月期決算
３月末全国牛飼養頭数計３７８万頭で減少—個体識別記録
湖池屋から神戸ビーフ使用のポテトチップスを新発売、すき焼き風の味わいに
スターゼン決算は売上高4361億円で前期比6％増、当期純利益は62％増
スターゼンが株主優待制度拡充、昨年刷新した経営理念への共感図る
「販売数量の拡大が大きな課題」—伊藤ハム米久HD決算会見(2)
24年度のカレーライス物価、過去10年で最高値にー帝国データバンク
【東京食肉卸売市場】牛は弱もちあい、豚は強含み
【大阪市食肉卸売市場】和牛5等級軟調に、豚は高値安定が続くか
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］９日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］９日
2025年５月９日
福留ハム 福原治彦社長 メッセージを提案、「ＭＩＲＡＩシリーズ」
［全国の食肉推定在庫・３月］全在庫は前年同月比５・８％増
「収益回復を進める」ー伊藤ハム米久HD決算会見(1)
［牛肉需給動向・３月］推定出回り量は前年比16・７％減
「〜ひろがる！ハラール食品 ここにもあそこにも！！〜」—農水省
プリマハム決算会見(1)、ハム・ソーセージの売り上げは前年を上回る
［豚肉需給動向３月］推定出回り量は前年同月比４・８％減
ペッパーランチ、「ベーコンチーズペッパーライス」期間限定で復刻登場
「2025神戸ミートフェア」が３日までの3日間開催される
バーガーキング、 既存店売上34カ月連続前年越え「ワッパー祭り」開催
［輸入牛現物相場］Cナーベルが値頃感で動くも焼き材需要ではなく代替需要
【ブロイラー市中現物相場】国産生鮮物GW中に一段高
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］８日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］８日
2025年５月８日
エスフーズ 村上真之助代表取締役社長経営基盤構築図る、「甲子園の味」復活予定
4月豪州産対日輸出量、合計２万5462ｔで１・０％増
ハム・ソーセージおよび食肉は増収、プリマハムの25年3月期決算
USMEFが今年も沖縄で「トレードセミナー」開催、約140人が参加
スペインポーク公式アカウント、フォロワー1万人突破記念「ハモンセラーノ＆フエプレゼントキャンペーン」を実施
［畜産物卸売価格・４月］和牛去勢Ａ４価格は前年同期比103円高
フレッシュネスバーガー「 爆草パクチーチキンバーガー」追加登場
アメリカ大豆輸出協会、米国産大豆の最新情報共有のため６月にウェビナー実施へ
下村畜産が直営焼き肉店で「『下村牛』母の日感謝盛り」の販売開始
BistroW、「無限ステーキ」販売開始
［資料］日本食肉流通センター週間市況 〈 和牛・交雑牛・乳牛チルド 〉
［資料］畜産物卸売価格の推移
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］７日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］７日
2025年５月７日
スターゼン 横田和彦代表取締役社長、消費の２極化に対応、部門横断し連携強化
全肉連と日本食肉協会、食肉小売の特定技能制度および育成就労制度追加について農水省に要望
エス・ディー・エス バイオテックの「カシューナッツ殻液」牛のげっぷ中のメタンガスを削減する飼料添加物として指定される
加工食品事業は増収増益、伊藤ハム米久ホールディングスが2025年３月期決算発表
福岡空港で和牛をシンガポールに手軽に持ち帰れる検疫代行サービス開始
［ＰＯＳランク３月洋総菜製品］「イシイのおべんとクン」が首位
［ＰＯＳランク３月その他加工肉製品］「ソラチオリジナルのたれ使用ロースジンギスカン」が首位
ブラジル、24/25年度主要穀物の生産状況等の調査結果を公表
シェフ・マスターズ・シリーズを開催、アイリッシュビーフ＆ラムをPRーボード・ビア
「米沢牛入りさらみ」の新サイズが登場、米沢牛150年の歴史と感謝を込めて
洋総菜製品３月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
その他加工肉製品３月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］２日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］２日
2025年５月２日
丸大食品 池田知功上席執行役員ハムソー事業部長
「おいしい笑顔届け、食卓から毎日を明るく」
［加工品仕向肉量・３月］国産、輸入の合計数量は３万２８２３ｔで１・４％
［ＰＯＳランク３月中華総菜製品］「SP肉まん」が首位
［ソーセージ輸入３月］計2772ｔで39・6％増
プリマハムが今年もスモールワールズで「香薫の日」イベント開催
24年の総菜市場規模は11兆2882億円で２・８％増—日本惣菜協会
「プリマの香薫 presents はっしーのMeet the World」が5日放送
生活クラブ生協連合会、平田牧場三元豚の「まんまるポークナゲット」販売開始
中国メディア、米中貿易摩擦による畜産業への影響は限定的との見方
［輸入牛肉現物相場］豪州引き合いはモモ・カタ中心
【ブロイラー市中現物相場】国産冷凍モモ、一段安
中華総菜製品3月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
［資料］2025年３月分の食肉輸入通関実績(12)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］１日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］１日
2025年５月１日
食肉加工メーカートップインタビュー
プリマハム新川裕二専務執行役員営業本部長 総菜や冷食を強化、“ニアカテゴリー”注力
単味品なおも苦戦、プレス類は増加—３月分の食肉加工品生産量
【４月の相場見通し】鶏肉、輸入内臓肉、素牛
インドネシアへの日本産牛肉の安定的輸出に向け、牛肉の輸入割当制度の見直し要請—江藤農相
［食肉流通統計・３月］と畜頭数は豚１・３％減、成牛は１・１％減
３月の豚肉輸出は、前年同月比４・２％増で輸出額も増
［鶏肉調製品輸入３月］計４万3537ｔで13・６％増
［都内輸入食肉在庫・３月］牛肉在庫量は前年同月比５・８％増
大阪・関西万博、香川県ブースでオリーブ牛・豚・地鶏の試食会開催
ウエルシア、大人気冷凍食品シリーズ第５弾発売
［資料］食肉加工品生産数量調査報告書（2025年３月分）
［資料］2025年３月分の食肉輸入通関実績(11)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］30日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］30日