※現在2026年版を制作中です。発行次第の発送となります。 全国380銘柄以上を紹介。 【　内容　】品種、飼養管理の方法、生産・出荷の実施主体、食肉処理と出荷・販売先、飼養頭数、ブランドの特長、主な取り扱い卸企業 【付記事項】豚の主な品種、銘柄豚肉...

　スターゼンは14日、グループの食肉処理工場から選抜された豚加工技術者8人による「第一回豚製造マイスターグランドチャンピオン大会」を鹿児島県南さつま市のスターゼンミートプロセッサー（SMP）加世田工場で開き、審査の結果、青森工場（三沢ポークセ...

　一般(社)家畜改良事業団は9日、令和4年度前期現場後代検定の選抜牛決定に伴い、説明会を開催した。今回選抜された2頭についての概要は以下のとおり。　【清金幸（きよかねゆき）】「清金幸」の母「きよえみり」は、父に「美津百合」、母の父に「平糸勝」...

　外食産業記者会が主催し、2025年に目覚ましい活躍をみせ、業界に価値ある仕組みを示した外食事業者と、外食事業者をサポートする中間流通・食材事業者に贈られる「第22回外食アワード2025」（特別協賛・外食ソリューションEXPO〈居酒屋JAPAN／焼肉ビジネ...

日本の食肉産業を支える一大イベント「第50回食肉産業展2026（Japan Meat Industry Fair 2026）」が、2026年3月10日（火）から13日（金）４日間、東京ビッグサイトにて開催されます。今回は第50回という記念すべき節目を迎え、テーマは「半世紀の集大成を...

　「第9回和牛甲子園」（主催＝JA全農）が15日、品川グランドホールで開幕した。和牛甲子園は、和牛を飼育する全国の農業高校の生徒、高校球児ならぬ“高校牛児”たちが育てた和牛の肉質と、飼育に関する日頃の取組内容を競う大会。(1)将来の担い手候補であ...

　全国食肉事業協同組合連合会は10日、令和7年度食肉流通機能強化推進事業として、東京都渋谷区の服部栄養専門学校で「食肉惣菜創作発表会ミートデリカコンテスト2025全国大会」を開催した。食肉販売店での新しい食肉総菜の開発を目的として、1273作品の応...