近江肉牛協会（正田忠一会長）は8日、令和6年近江牛枝肉研究会を東京食肉市場で開催。滋賀県内で長く飼養されたえりすぐりの近江牛30頭（雌27頭、去勢3頭）が出品された。同研究会は、近江牛の生産増強と肉質向上を図るため、東京でその真価を問い、今後の...

　和牛マスター輸出拡大コンソーシアム（会長＝池田政隆・姫路畜産荷受(株)社長）はこのほど、ユーチューブに公式チャンネルを開設した。同コンソーシアムは、和牛マスター食肉センター（姫路市食肉地方卸売市場）の輸出拡大に取り組んでおり、46カ国・地...

商品政策見直し参考に この数年、原材料の高騰や円安、ロシアのウクライナ侵攻問題などに伴う原料高により、さまざまな商品の値上げが行われています。 そしてそれを受けた消費行動の減退により牛肉消費が減少し、それに変わる重要なタンパク源として国産...

 未来予測に必要な資料 昨年は新型コロナウイルス感染症の位置付けが５類に移行、落ち込んでいた外食消費は回復に向かい、また、円安の影響もありインバウンド需要も伸びています。 一方で、ロシアのウクライナ侵攻に端を発した世界的なインフレにより、原...

　昨夏は猛暑により、生育の不振や種付不良が起こり、出荷頭数に大きな影響を与えたことは記憶に新しい。今年も全国的に気温が上昇しており、関東でも梅雨入りを前に30℃を超える日が続いている。今夏も昨年同様、猛暑となることが予想されており、生産や需...

　茨城県常陸牛振興協会（鴨川隆計会長）は18日、第46回通常総会を全農茨城県本部で開催。令和5年度事業報告、6年度事業計画案などの上程議案を原案どおり承認した。5年度の「常陸牛」販売頭数は過去最高の1万1101頭を達成し、4年連続1万頭以上を記録して...

　東京食肉市場におけるA5等級の和牛枝肉去勢の月間加重平均価格は、1月がキロ当たり2,624円（前年同月比1.7％高）、2月が2,603円（2.2％高）、3月が2,553円（2.3％安）、4月が2,523円（4.5％安）、5月が2,491円（3.4％安）。月を経るごとに低下しており、...