2026年１月14日
全肉連がミートデリカコンテストを開催、大臣賞は「韓国風旨辛ホクホク肉じゃが」
11月末全国牛飼養頭数計369万頭で減少—個体識別記録
日本食肉生産技術開発センター、令和7年度研究開発成果発表会を開催、参加者を募集
日冷倉と東冷倉が令和8年新年賀詞交歓会を開催
高知県食肉センターの初競り、土佐あかうしなど16頭が出品活発な購買が行われる
三重県津市の家禽農場で鳥フル、採卵鶏2・5万羽が殺処分—農水省
［調理食品支出金額・11月］合計1万3971円で8・7％増
日本ハムがフィットネスジムやサプリを手掛けるVALXと商品開発・販促分野で連携
［輸入副生物現物相場］需要期過ぎたが品薄感強く全体的に強含み、ラージは急騰、タンも一段高か
2025年「焼き肉店」倒産、59件で過去最多—TSR
プリマハムが今年も「春のおいしさ、ふれあい。キャンペーン」実施
［資料］2025年11月分の食肉輸入通関実績(12)
［資料］2025年11月分の食肉輸入通関実績(13)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］13日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］13日
2026年１月13日
12月豪州産対日輸出量、合計2万7010ｔで27・4％増
［食肉家計調査・11月］肉類支出は8845円、3畜種で金額、量共に増
11月牛マルキンは乳用種のみで交付、肉専用種は3年5カ月ぶり交付なし
日食協が食肉流通関係者らを招き、新年賀詞交歓会を開催
ニチレイフーズが新商品発表会、「チーズメンチかつ」などを新発売
日本食肉生産技術開発センター令和7年度AW研修システム調査報告会を開催、参加者を募集
［鶏肉需給動向・11月］推定出回り量は前年比3％減
第9回和牛甲子園15〜16日に開催ーJA全農
兵庫県姫路市で鳥フル、採卵鶏15万羽が殺処分—農水省
［東京食肉卸売市場］牛はもちあい、豚は弱含みか
［大阪市食肉卸売市場］和牛4等級は安定、豚は軟調なスタートに
コロンビアで鳥フル、家禽肉等の輸入一時停止
［資料］2025年11月分の食肉輸入通関実績(11)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］９日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］９日
2026年１月９日
［全国の食肉推定在庫・11月］全在庫は前年比％3・9減
日本食肉流通センター３団体が賀詞交歓会を開催
日本畜産物輸出促進協会が「Gulfood 2026」に出展
拡大豚熱疫学調査チーム検討会、今後の対策を議論—農水省
日本食鳥協会が新年賀詞交歓会開催、鈴木俊—自民党幹事長らが祝辞
九州の賀詞交歓、800人が集い躍進・発展を誓う
カナダパッカーズ社「大麦仕上豚」が８年連続でITI「三ツ星」獲得
［牛肉需給動向・11月］推定出回り量は前年比4％減
兵庫県食肉生活衛生同業組合が新年会、行政からも多数が参集
京都市食肉青年会が新年祝賀会を開催
［豚肉需給動向・11月］推定出回り量は前年比6％減
ハラール市場への輸出支援に関するオンラインセミナー開催ー農水省
［輸入牛現物相場］相場高により、チルドの複数部位で在庫が増加傾向
［ブロイラー市中現物相場］輸入物一段高、ブラジル産、タイ産ともキロ650円超
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］８日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］８日
2026年１月８日
11月の牛肉輸出は前年比23・8％増、最大輸出先は米国
［畜産物卸売価格・12月］和牛去勢Ａ4価格は前年同期比42円高
［加工品仕向肉量・11月］国産、輸入の合計数量は３万6742ｔで5・３％減
1〜11月の輸出額、牛肉は累計627億6800万円で前年同期比15％増ー農水省
11月の豚肉輸出は前年同月比で85・5％増、輸出額も増
［組織変更・人事異動］マルイチ産商（2月1日付、4月1日付）
マルイチ産商が完全子会社の丸水長野県水を吸収合併
［鶏肉調製品輸入11月］計４万7298ｔで2・4％増
包装関係10団体が合同新年会を開催、多くの関係者が新年祝う
米国と英国で鳥フル、家禽肉等輸入一時停止
松屋フーズ、「松屋・松のや」×「ちいかわ」のコラボ企画開催
セブンーイレブン「やみつき！黒胡椒からあげ（もも）3個入り」登場
［資料］畜産物卸売価格の推移
［資料］食肉加工品生産数量調査報告書（2025年11月分）
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］７日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］７日
2026年１月７日
ギフト売れ行きの厳しさうかがえる—11月分の加工品生産量
中央畜産会が新年賀詞交歓会を開催
日本ハムの井川社長が社内向けに年頭訓示
伊藤ハム米久ＨＤの浦田社長が年頭所感「変化を恐れず挑戦を楽しむ一年に」
プリマハム千葉社長が年頭所感「おいしさと感動で食文化と社会に貢献」するため挑戦
丸大食品が年頭所感を発表
大阪市場の初競り、１１７頭が出品。活発な購買が行われる
スターゼンの横田社長がグループ社員に向けて仕事始めのあいさつ「自分がどうありたいかを考え、その理想に向かって一歩を踏み出す」
有楽町イトシアで9日からカナダポークフェア、期間限定メニュー提供
プリマハム「あらびき星人ソップリン」LINEスタンプ第6弾販売
中央畜産会が14農場をHACCP認証、計341農場に
［訃報］宮田徹氏（エーコープ京都中央会長）
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］27日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］27日
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］６日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］６日