2026年３月16日
食肉産業展で開催50回記念特別セミナー実施、オージーミートの魅力を紹介
25／26年度の穀物生産量は消費量を上回る見込み—ＵＳＤＡ報告
コロンビアと米国で鳥フル、家禽肉等輸入一時停止
イベリコ豚インタープロフェッショナル協会（ASICI）FOODEXJAPAN2026に出展
「鳥フルワクチンに関する基本的方針」を公表、日本養鶏協会
丸大食品がサッカー日本代表オフィシャルライセンス商品を期間限定発売
米食肉カンファレンス開催、高品質な日本産和牛を求める声も
バーガーキング「アルファキング・イエティザ・ワンパウンダー」新発売
【東京食肉卸売市場】牛は堅調、豚は強含みか
【大阪市食肉卸売市場】牛3月中は高値、豚も高値相場維持するか
FoodFes(株)「からあげ祭inイオンモール堺北花」開催
［資料］高病原性鳥インフルエンザの発生と防疫措置進捗状況
［資料］豚熱の発生状況
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］13日0
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］13日
2026年３月13日
銘柄ポーク好感度コンテスト、国産は「高座豚」、輸入は「みらいそだち 三元豚」に
全日本大学対抗ミートジャッジング競技会、優勝校は宮崎大学、個人総合は日大・堀井さん
最近の食肉をめぐる状況(下)豚肉価格、食肉消費の動向—日本食肉流通センター
2月の「飲食業」倒産 1・3倍増の83件 小・零細規模が9割超—TSR
米国で鳥フル、家禽肉等輸入一時停止
肉事協が交雑種枝肉共励会、グランドチャンピオンにナイスビーフ
中国食糧生産目標7億ｔ、その新たな達成方向とは
ほっともっと、「新・ビーフカットステーキ重」新発売
焼肉倶楽部「2026春・歓送迎会応援「主役無料」キャンペーン」開催中
あさくま、28年ぶりに売上100億円を達成、新業態展開と出店を継続
［輸入牛現物相場］カタ系など赤身の引き合い強い
［ブロイラー市中現物相場］輸入物迫、正肉、カット物とも一段高
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］12日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］12日
2026年３月12日
初日は1万7千人超が来場—食肉産業展
最近の食肉をめぐる状況(上)牛肉価格—日本食肉流通センター
1月牛マルキン、肉専用種は3道県で交付、交雑種は4カ月連続交付なし
［調理食品支出金額・1月］合計1万3470円で5・8増
食べログ「食べログハンバーガー百名店2026」を発表
中国食肉生産1億ｔ突破、それを支える家畜防疫の現状
水迫畜産の牛の牛種、原産地、個体識別番号の不適正表示に対する措置—農水省が指示および勧告
［資料］家計調査県別畜肉系総菜消費ランキング（2023〜25年平均）
［資料］日本食肉流通センター週間市況〈和牛・交雑牛・乳牛チルド〉
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］11日0
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］11日
2026年３月11日
食肉産業展が東京ビッグサイトで開幕、第1回輸入ブランドポーク好感度コンテストなども実施
［食肉家計調査・1月］肉類支出は6・5％増加し8644円、３畜肉で増
マレーシアでハラール日本産和牛のカッティングセミナー—ジェトロ
畜産物の環境負荷低減の「見える化」販売実証を開始、牛肉、牛乳乳製品にみえるらべる表示
首都圏食肉卸売業者協同組合が全国食肉学校で「牛肉処理実践研修」
兵庫県で令和7年度第6回全肉連しまね和牛販売会を開催
米国で鳥フル、家禽肉等輸入一時停止
前川製作所、「健康経営優良法人2026」に3年連続で認定
JAタウン全農福島決算セール、福島牛メガ盛りなど特価販売
ブラジルの2025/26年度主要穀物生産調査
とうもろこしは１・９％減、大豆は過去最大の見込み
［資料］家計調査県別食肉消費ランキング（2023〜25年平均）
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］10日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］10日
2026年３月10日
日本食肉流通センター研修会を実施、食肉めぐる状況とスーパーのＡ５戦略学ぶ
近江肉牛協会「近江牛BBQ祭りin築地」開催
「うきは 自然のジビエ肉 ウキナナ」国産ジビエ認証施設に認証
［社告］「第50回 食肉産業展2026」今日から東京ビッグサイトで開催、銘柄ポーク好感度コンテスト＆MLAの特別セミナーも実施
米国、連邦最高裁判所判決に伴い、新たな関税措置を発表
高橋畜産グループが川崎育成牧場を独立させ、蔵王川崎牧場を設立
ステーキ宮「ワイルドカットビーフステーキ」期間限定登場
エバラ食品「黄金の味」新CM、「ゆず」制作のタイアップソング起用
［輸入副生物現物相場］決算期で在庫調整の動きはあるが、全体的に品薄感が強く相場は強含み
ケンタッキー「サクッとケンタ」シリーズが登場
［資料］日本食肉流通センター週間市況 〈 和牛・交雑牛・乳牛チルド 〉
［資料］日本食肉流通センター週間市況 〈 輸入牛肉 〉
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］９日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］９日
2026年３月９日
［全国の食肉推定在庫・1月］全在庫は前年同月比2・2％減
家畜伝染病予防法の一部を改正する法律案を議論
豚熱発生時の選択的殺処分など—自民党
［牛肉需給動向・1月］推定出回り量は前年比0・9%増
［豚肉需給動向1月］推定出回り量は0・7%増
カタルーニャ州で野生イノシシのアフリカ豚熱感染確認が続く 豚肉価格は軟化傾向
［鶏肉需給動向・1月］推定出回り量は0・3％増
牛角「厳選上みすじ」期間限定販売
ほっかほっか亭「黒唐揚シリーズ」登場
［東京食肉卸売市場］ 牛はもちあい、豚は強もちあい
［大阪市食肉卸売市場］和牛高値もちあい、豚ももちあい圏内続く
北海道安平町で鳥フル、肉用鶏18万８千羽が殺処分—農水省
［資料］都道府県別枝肉生産量（令和8年1月）
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数６日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］６日
2026年３月５日
［３月の相場見通し］牛枝肉・牛部分肉
［社告］「第50回 食肉産業展2026」3月10日から東京ビッグサイトで開催銘柄ポーク好感度コンテスト＆MLAとの特別セミナーも実施
茨城県常陸牛枝肉共励会開催、名誉賞に宮本守正さん、キロ5019円でスズチクが購買
１月の豚肉輸出は前年同月比36・5％増、輸出額も増
京都市が大橋亭に感謝状贈呈、近江牛100㎏を子ども食堂に寄贈
［畜産物卸売価格・2月］和牛去勢Ａ４価格は前年同期比51円高
鎌倉ハム富岡商会「熟成ロースハム」をリニューアル発売
［関東の輸入豚肉現物相場］Fベリーなどタイト、Cは底堅い
［関東の国産豚肉現物相場］バラの動きやや鈍化、カタロースは堅調
ステーキ宮、複数人で行くほどお得に「春のお祝いステーキフェア」開催
［資料］日本食肉流通センター週間市況 〈 輸入牛肉 〉
［資料］畜産物卸売価格の推移
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］４日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］４日
2026年３月４日
厚労省食品衛生監視部会で全肉連がHACCPスマート化の取組説明
特定技能制度、育成就労制度における産業分野の追加などパブコメ実施—農水省
東日本大震災から15年、復興から発展・挑戦へ、３社がコラボし「築地100年バーガー」誕生
［鶏肉調製品輸入1月］計4万1709ｔで8・0％増
［ＰＯＳランク１月その他加工肉製品］「ほぐしサラダチキン」が首位
［ＰＯＳランク１月冷凍畜産素材］「北海道ジンギスカンR 冷凍」が首位
［人事異動］スターゼン（4月１日付）
［ソーセージ輸入1月］計2022ｔで1・6％増
3月の飲食料品値上げは合計684品目—TDB「食品主要195社」価格改定動向調査
中国、26年の中央一号文件を公表
日本食肉格付協会、4月１日付人事異動を内示
近江ちゃんぽん亭「ゴロ肉フェア」開催
ピザーラ「春のプレミアムクォーター」登場
その他加工肉製品１月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
冷凍畜産素材１月POS売れ筋品目 ベストランキング月次
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］3日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］3日
2026年３月３日
1月の牛肉輸出は前年比30・２％増、最大輸出先は台湾
［役員人事］マルイチ産商（6月23日付予定）
加工品仕向肉量・1月］国産、輸入の合計数量は３万1714ｔで1・4％増
神戸伊藤ハム会が発足以来、初の令和８年度新年会を開催
［豚肉調製品輸入通関・1月］シーズンドなど合計9854ｔで21・9％増
全国食肉学校総合養成科61期９人が卒業、畜産局長賞に高那さん
中国の畜産メディア、一号文件に着目してこの5カ年を振り返る
［輸入副生物現物相場］上旬は全般的にもちあいだが、供給の少なさから中旬以降は上げ基調か
［ＰＯＳランク１月洋総菜製品］「イシイのおべんとクン」が首位
ココイチ「THE 牛カレー」を数量限定で販売
［資料］日本食肉流通センター週間市況 〈 和牛・交雑牛・乳牛チルド 〉
洋総菜製品１月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］２日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］２日
2026年３月２日
各カテゴリー主要アイテムで減少目立つ—1月分の加工品生産量
米国で鳥フル、家禽肉等輸入一時停止
［食肉流通統計・１月］と畜頭数は豚０・５％増、成牛３・３％減
［鶏肉輸入通関1月］計4万6822ｔで10・5％減
神戸肉流通推進協議会「KOBE BEEFセミナーin TOKYO 2026」開催
日本養豚大学校、初級コース第10期全過程が修了
日本食肉流通センターが「最近の食肉事情」テーマに研修会、参加者募集
群馬県前橋市の養豚農場で豚熱発生、約2千頭が殺処分
地方発ブランド牛「あがの姫牛」直販モデルで年間売上9・6億円に到達
焼きたてのかるび「コムタンカルビラーメン」などが新登場
豚丼TONTON「にんにく豚丼」登場
［東京食肉卸売市場］牛、豚ともに強もちあい
［大阪市食肉卸売市場］牛高値相場を維持、豚月替りでやや強基調
ウェンディーズ「トリュフ＆モッツァレラベーコネーター」 など2品発売
［資料］2026年1月分の食肉輸入通関実績(9)
［資料］食肉加工品生産数量調査報告書（2026年1月分）
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］27日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］27日