2026年４月13日
［全国の食肉推定在庫・2月］全在庫は前年同月比3・3％減
人員不足は、引き続き養豚経営の大きな課題—JPPA養豚農業実態調査(1)
［牛肉需給動向・2月］推定出回り量は前年比2・0%増
宮崎県都城市での豚熱発生を受け、農水省が対策本部を開催—鈴木農相
［豚肉需給動向・2 月］推定出回り量は 0・9% 増
カネ美食品が愛知県に新工場
カミチク HD と LR 社が共同で通販会社を設立新会社ビジョン「日本一の食肉通販会社を目指す」
切りたてのローストビーフを訴求する「KOHYO ロサヴィア茨木店」が大阪府茨木市にオープン
［鶏肉需給動向・2 月］推定出回り量は 0・5％減
【東京食肉卸売市場】牛は高値相場続く、豚は 700 円絡みか
【大阪市食肉卸売市場】和牛相場高騰続く、豚も目立った下げなし
大阪市食肉市場が豚原皮価格を改定
［資料］2026 年 2 月分の食肉輸入通関実績(11)雑牛・乳牛チルド 〉
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］10日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］10日
2026年４月９日
オーストラリア大使館、FOODEXでオージーラムの魅力訴求
［食肉家計調査・2月］支出肉類計は4・8％増加し8023円、精肉・加工品ともに支出増
［調理食品支出金額・2月］合計1万2694円で4・9％増
オークワの２月期決算は、ディスカウンター攻勢で苦戦ながら増収増益
近江牛バーガーSUDAKU、ゆずの爽やかな香りを楽しむ春限定バーガー2種を発売
日英両国が有機畜産物・畜産加工品の相互承認を開始
中国政府、養豚目標数の下方修正を予告、中国で食料需要の減少が継続
和牛通販サイト「Wagyu Selection」が「和牛ギフト」「自宅用」展開
［資料］2026年2月分の食肉輸入通関実績(8)
［資料］2026年2月分の食肉輸入通関実績(9)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］8日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］8日
2026年４月８日
輸入牛内臓市場、高値圏が続く。ＧＷ需要と供給不安が交錯
「攻める経営を推し進める」日本ハムの前田新社長が就任会見(下)
和牛マスター輸出コンソが海外バイヤー集め「和牛ワールドオークション」
［訃報］小川賢太郎（ゼンショーHD会長）
なんつね、最新の高速自動バンドソー「ハーデスビッグ」説明会、23日14時からオンラインで開催
イトーヨーカドー、「ポッポ」と同開発した冷凍食品11品目を新発売
全国食肉学校で令和8年度入学式、全国から新入生総勢33人迎える
「お肉を焼かずに沸かす」新しいコンセプトの焼き肉店「焼肉沸かし屋」クラウドファンディングを開始
東京食肉市場が豚原皮価格を改定、13日と畜分から1円に値下げ
日本産牛肉輸出、シェフなどへの教育活動が重要
［資料］日本食肉流通センター週間市況〈 和牛・交雑牛・乳牛チルド 〉
［資料］2026年2月分の食肉輸入通関実績(7)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］7日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］7日
2026年４月７日
「攻める経営を推し進める」日本ハムの前田新社長が就任会見(上)
［畜産物卸売価格・3月］和牛去勢Ａ４価格は前年同期比184円高
全肉連が国産食肉と食料の未来を考える、食育「パラパラ漫画動画」公開
プリマハム、「香薫キャンペーン」を実施
淀屋橋にITを活用した食の拠点「ヨドヤバ」誕生、4店舗「シェア型運営」で人手不足に挑む
平和堂の26年2月期決算、営業収益は過去最高の4560億円、滋賀の「深掘り」と東海圏の「攻勢」で持続的成長へ
節約アプリ「レシチャレ」、オージー・ラム購入でポイント
［機構改革］サミット、横浜プロセスセンター新設
WALAKAS設立、焼き肉運営のISSEIとグッドネスフーズが合併
EU、豪州とFTAで大筋合意(2)豪州産牛肉や砂糖に新たな関税割当
［資料］2026年2月分の食肉輸入通関実績(6)
［資料］畜産物卸売価格の推移
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］６日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］６日
2026年４月６日
3月豪州産対日輸出量、牛肉は合計2万9163ｔで15・9％増
日食工が「FOOMA JAPAN 2026」を、6月2日にかけて東京ビッグサイトで開催
エスフーズがドジャースとパートナーシップ契約締結、９月に関連イベント開催へ
京都肉牛流通推進協議会共進会、京都丹波牧場・平井和恵さんが知事賞を受賞
［ソーセージ輸入2月］計1740ｔで前年同月比14・5％減
［鶏肉調製品輸入2月］計4万294ｔで4・3％増
［輸入牛現物相場］在庫の逼迫感強く、GWに向かい相場はさらに上昇か
豪州とEU、FTAで大筋合意(1)RMAC、競合国の水準下回り「失望」
［東京食肉卸売市場］牛は強もちあい、豚は高値継続か
［大阪市食肉卸売市場］牛GWを前に強気、豚上場少なく高値維持
［資料］日本食肉流通センター週間市況〈 和牛・交雑牛・乳牛チルド 〉
［資料］日本食肉流通センター週間市況〈 輸入牛肉 〉
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］３日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］３日
2026年４月３日
2月の牛肉輸出は前年比20・0％増、最大輸出先は台湾
日本食鳥協会関西支部、大阪食鳥会館で情報交換会開く
1〜2月の農林水産物・食品の輸出額、牛肉は前年同期比21％増
2月の豚肉輸出は前年同月比36・8％減、輸出額も減
スターゼンカップ閉幕、今年も選手たちに和牛ロース丸ごと1本など豪華副賞贈呈
プリマハム、男性育休取得率100%に向け、「パパ応援休暇」と周囲を支える「給付金」を導入
プリマハム、阪神タイガースの観戦チケットプレゼントキャンペーン
［豚肉調製品輸入通関・2月］シーズンドなど合計9096ｔで22・5％増
ライフ緑地公園店、大阪北摂エリアに大型店舗をオープン
［ブロイラー市中現物相場］輸入カット物キロ840円前まで高騰
［資料］2026年2月分の食肉輸入通関実績(4)
［資料］2026年2月分の食肉輸入通関実績(5)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］２日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］２日
2026年４月２日
2月末全国牛飼養頭数計367万頭で減少—個体識別記録
全国規模の受胎率R6年調査、肉用種人工授精は57％—AIAJ
［加工品仕向肉量・2月］国産、輸入合計数量は３万245ｔで2・0％増
［都内輸入食肉在庫・2月］牛肉在庫量は約1割増
ニッポンハムグループ入社式、前田社長「失敗恐れず、挑戦し続けることを期待」
タイにおける食肉加熱処理施設159番の名称変更
［人事異動］前川製作所（3月23日付）
［人事異動］ALIC（４月１日付）
伊藤ハム米久HDが東京ビッグサイトで入社式を挙行
米久、「味付け牛肉」シリーズ2種類を発売
プリマハム入社式、阿部社長「若い感性や新しいアイデアを存分に生かして」
米国で鳥フル、家禽肉等の輸入一時停止
丸大食品が100人の新入社員を迎え入社式を挙行
スターゼンＧ入社式、横田社長「チームで動き成果を上げていく集団に」
［人事異動］オサベフーズ（４月１日付）
米国で鳥フル、家禽肉等の輸入一時停止
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］１日0
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］１日
2026年４月１日
主要3カテゴリーが増加—2月分の加工品生産量
輸入再開に向け、スウェーデンのASF清浄化に伴うリスク評価報告—農水省・家畜衛生部会
［食肉流通統計・2月］と畜頭数は豚1・5％増、成牛は3・3％減
「しゃぶ葉」スペイン産豚肉輸入停止で、米国産豚ロースに変更
【4月の相場見通し】輸入牛内臓・素畜・国産鶏肉・輸入鶏肉
［人事異動］（４月１日付）農水省畜産局、消費安全局
MLAがSMTS出展、輸出業者7社がオージー・ビーフ&ラムPR
フクシマガリレイがHCJ2026とSMTS2026に出展—社会課題の解決に向けた提案行い、新たな価値創造
［資料］食肉加工品生産数量調査報告書（2026年2月分）
［資料］2026年2月分の食肉輸入通関実績(3)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］31日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］31日