2026年４月30日
［食肉輸入通関・3月］3畜肉で2桁増、牛肉は7カ月連続増
［農水省／春の叙勲］元伊藤ハム社長の柴山氏が受章
なんつね、ミートスライサーでギネス世界記録達成。101年目の再出発、社員・家族が一丸となり、絆を刻む
「阿波尾鶏」と「半田素麺」をメインに—貞光工業の中元ギフト
［牛肉輸入通関・3月］合計3万4514ｔで前年同月比11・4％増
「2026春 農協シリーズ 国産素材のおいしさ実感キャンペーン」開催
［豚肉輸入通関・3月］計7万6874ｔで前年同月比16・5％増
松のや、「うまトマ大麦豚ロースかつ定食」発売
［鶏肉輸入通関3月］計4万8088ｔで13・7％増
［都内輸入食肉在庫・3月］牛肉在庫量は前年同月比7・3％増
ナフサ供給不安、44％の企業ですでに影響—生団連が緊急調査
［資料］2026年３月分の食肉輸入通関実績(1)
［資料］2026年３月分の食肉輸入通関実績(2)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］28日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］28日
2026年４月28日
［牛・豚・鶏肉需給予測］5月牛肉生産は前年比6・4％減
［農水省・厚労省／春の褒章］小川畜産食品の小川社長、全肉生連の松岡副会長が受章
ナフサ不足で、国内製造業の3割に「調達リスク」の可能性—帝国DB
[5月の相場見通し]牛枝肉・牛部分肉・輸入牛肉
[5月の相場見通し]豚枝肉・豚部分肉・輸入豚肉
[5月の相場見通し]国産鶏肉・輸入鶏肉・輸入牛内臓肉・素牛
2025／26年度主要穀物の生産状況等の調査結果（第7回）を公表（ブラジル）
第86回「名人会」枝肉研究会、茨畜連PF鉾田牧場が最優秀賞ウスネフーズがキロ当たり2856円で購買
ハウス食品、「カレーでニクる。」発売後約1年で累計販売個数100万個突破
［外食産業市場動向・3月］焼き肉は前年同月比5・3％増
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］27日0
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］27日
2026年４月27日
食料産業政策委員会、「外食産業の生産性向上」を企業ヒアリング—自民党
対米牛肉輸出認定施設要項が改正予定、懸垂放血が必須要件から除外
農水省消費・安全局長が連休期間の家畜防疫対策の徹底を都道府県に通知
Olympicにおける畜産加工品の不適正表示に対する措置—農水省関東農政局
JPPAが暑熱対策等の生産性向上のための補助事業の参加者募集
中央畜産会が9農場をHACCP認証、計341農場に
［JCA・3月］豚肉、鶏肉の動きは良くも、牛肉、加工品鈍く3・6％増
MLAが「北海道ジンギスカンフェスティバル2026」に特別協賛
ブロンコビリー、「炭焼き極選プレミアムサーロインステーキ」24日から開始
豪州、肉用牛業界、新たなカーボンクレジットの方法論の開発を主導
［東京食肉卸売市場］牛はもちあい、豚は高値続くか
［大阪市食肉卸売市場］牛は月内は高値続く、豚は5月も高値を保つか
焼肉ライク「生ラムジンギスカン」を発売
［資料］日本食肉流通センター週間市況〈 輸入牛肉 〉
［資料］日本食肉流通センター週間市況〈 和牛・交雑牛・乳牛チルド 〉
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］24日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］24日
2026年４月24日
［肉豚出荷予測］4〜6月は0・7％減、9月は3・9％減
「残肉6ミリ」が切り拓く食肉加工の新機軸、なんつね、最新自動バンドソー「ハーデスビッグ」のウェブセミナーを開催
飛騨ミート畜産流通フォーラムを挙行 「JA飛騨ミートブランド」確立と飛騨牛銘柄の推進
東冷倉が第53回定時総会開催、26年度事業計画など承認意見交換会に関係者約300人が出席
公益(財)こうべ産業・就労支援財団、神戸牛の牛脂を活用したカレーを発表
大阪府に「オーケー今川店」がオープン、関西9店舗目、大阪市内3店目
［POSランク3月その他加工肉製品］「ほぐしサラダチキン」が首位
［POSランク3月冷凍畜産素材］「マテ茶鶏もも」が首位
［輸入牛現物相場］GWを前に豪州産チルドの相場上昇
［ブロイラー市中現物相場］国産生鮮モモ高値続く
［資料］その他加工肉製品3月POS売れ筋品目ベストランキング月次
［資料］冷凍畜産素材3月POS売れ筋品目ベストランキング月次
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］23日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］23日
2026年４月23日
令和7年の冷凍食品生産額は8557億円と過去最高更新、生産量も増加
飛騨ミート共進会の最優秀賞キロ当たり1万1912円で肉の匠家が購買
飛騨ミート農協連が令和8年度畜霊供養祭を挙行、関係者が冥福を祈念
プリマハムが食育プログラムにおける新教材「朝ごはんを食べよう」制作
フリーデンが「やまと豚」誕生25周年を記念 「やまと豚ウインナー」記念パック限定販売
［肉類通関速報・3月］計23万1169ｔで前年比10・8％増
特定技能制度で食肉小売業が飲食料品製造業分野の対象に—農水省告示
［SM販売統計調査3月］畜産品の売上高は前年同月比4・5％増
25年の総菜市場規模は11兆7075億円で3・7%増—日本惣菜協会
［関東の輸入豚肉現物相場］Cはロイン中心、Fは底堅い
［関東の国産豚肉現物相場］C、F共に引き続きスソ物に引き合い
青森県東北町の家禽農場で鳥フル、採卵鶏23万羽殺処分—農水省
［資料］冷凍食品の品目別国内生産
［資料］国内生産量上位20品目（2023年〜2025年推移）
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］22日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］22日
2026年４月22日
［牛・豚肉の輸入数量予測］5月牛肉は14・9％減、豚肉は2・6％減か
［鶏肉輸入予測数量］5月は計5万4250ｔで11・8％増
第4四半期肉用子牛平均売買価格、生産者補給金の交付なし
JPPAが2026年度青年部セミナー開催、農水省・家畜防疫対策室の武久室長が講演
4月の米フィードロット飼養頭数は1157万6千頭、前年割れ続く
岡山大学が食肉の熟成における“うまみ形成のメカニズム”の一端解明
4月の食品価格動向調査、輸入牛は前月比14円高、国産牛は2円高
「大阪ひつじフェスタ2026」を6月5日から開催、関西に羊肉ムーヴメントを
［ＰＯＳランク3月中華総菜製品］「フレッシュ豚マン」が首位
［ＰＯＳランク3月洋総菜製品］「イシイのおべんとクンミートボール」首位
Green Carbon、国内初・最大規模の畜産・酪農由来Jークレジットを創出
Eco-Pork、養豚業界初のAI活用推進コミュニティー「養豚AX実践ラボ」を立ち上げ
[資料]中華総菜製品3月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
[資料]洋総菜製品3月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］21日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］21日
2026年４月21日
輸入牛内臓、GW前後の見通しホルムズ緊迫で「三重苦」の暴騰 GW目前に供給不安高まる
豚熱の発生状況と家伝法改正に関する概要を説明—農水省・家畜衛生主任者会議
プリマハムが常温のカジュアルギフト「おにくとやさいがある暮らし」発売
第49回米沢牛枝肉共励会、最優秀牛に日下渡さんの出品牛、米沢ミートがキロ3907円で購買
［配合飼料生産量・2月］計180万8337ｔで前年比0・8％減
［POSランク3月ベーコン製品］「朝のフレッシュ ハーフベーコン」が首位
［POSランク3月焼豚製品］「燻工房 焼豚切り落とし」が首位
兼松、「環境配慮ビーフ」使用ローストビーフ弁当を本社内カフェで提供
オルガノイドファームが細胞性食品の商用生産に向けて前進
味の素、細胞性食品用培地のコスト削減に貢献する新技術を開発
［役員人事］日本チェーンストア協会新会長にイトーヨーカ堂の山本氏
［資料］ベーコン製品3月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
［資料］焼豚製品3月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］２０日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］２０日
2026年４月17日
［USDA需給予測］26年食肉生産量年計は1083億ポンド、牛肉・豚肉を下方修正
調査先の食品関係企業の約7割が生産者や産地と連携—日本公庫「生産者や産地との連携の取り組み」調査
［鶏肉に関する調査］直近1年間に鶏肉を週1回以上購入している人は4割弱
岩手県および千葉県の香港向け家禽由来製品が輸出再開—農水省
イートアンドHD、26年2月期決算、過去最高益
イオンリテールの「唐揚げ唐王」からあげグランプリで大会史上初となる3年連続最高金賞（東日本部門）
やっぱりステーキがシンガポールのオーチャードに3号店をオープン
デクノバース、母の日限定フラワーBOX付きローストビーフを発売
［輸入牛現物相場］在庫は逼迫傾向、来週以降の相場は上昇か
［ブロイラー市中現物相場］輸入物モモ正肉、カット物とも一服感
［資料］高原性鳥インフルエンザの発生・感染報告状況
［資料］日本食肉流通センター週間市況〈和牛・交雑牛・乳牛チルド〉
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］16日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］16日
2026年４月16日
米国の3月1日現在豚総飼養は7432万1千頭、前年同期比では微増
第36回優良経営食料品小売店等表彰事業の募集開始
担い手農業者の約4割が親族内承継の意向 事業承継における課題は経営ノウハウ、生産技術の承継が約6割で最大
農水省AWガイドラインの認知度は7割弱、前年比4ポイント向上—JPPA養豚農業実態調査(4)
竹岸食肉専門学校で女子生徒1人を含む第125期6人の入学式を挙行
日本の食輸出1万者支援プログラム、キックオフ会合を開催—農水省・経産省
ニュー・クイック、JFS-B規格を取得
調理器ブランド「バーミキュラ」、第2弾の冷凍食品シリーズを販売
［関東の輸入豚肉現物相場］Fは底堅い、Cロイン良化
［関東の国産豚肉現物相場］C、Fともに引き続きスソ物など堅調
［訃報］秋山律氏（スターゼン元代表取締役社長）
［資料］都道府県別枝肉生産量（令和8年2月）
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］１５日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］１５日
2026年４月15日
豚熱に関する特定家畜伝染病防疫指針の一部変更を答申—家畜衛生部会
売り上げ増加し利益が大幅に向上、エスフーズの26年2月期決算
エスフーズ、取締役の異動を発表
飼料用米の平均希望数量は、主食用米の需給の影響受け大幅減—JPPA養豚農業実態調査(3)
輸入されるポーランド産牛肉の月齢制限を撤廃、14日から適用—農水省
かみむら牧場が、サラダバー、アイスバー、ドリンクバーを税抜き500円焼き肉ランチ（２種）1129円で販売
日本冷凍食品協会が利用状況を調査、若い世代では利用頻度が高い傾向
春に入り米国における野生豚や捕食動物の活動が活発化（米国）
［資料］都道府県別と畜頭数（令和8年2月）
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］１４日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］１４日
2026年４月14日
「豚熱に関する特定家畜伝染病防疫指針の一部変更」議論—農水省第111回
25／２６年度の穀物生産量は消費量を上回る見込み—ＵＳＤＡ報告
平均上物率は年々上昇傾向、平均枝肉歩留まり率は、65・6％、JPPA養豚農業実態調査(2)
プリマハムが「香薫あらびきポーク」新テレビCMを20日から放映開始 原菜乃華さんが香薫の特長である“香り”テーマにおいしさ伝える
生活クラブ、北海道産の赤身牛肉「キタノチカラウシ」をブランディング
横浜食肉市場ミート・フェア、名誉賞は塚田牧場、日本精肉店が1万24円で購買
JPPAが飼料用米の安定供給について、鈴木農相に要請
EUメルコスール貿易協定、5月1日から暫定適用開始（EU）
輸入牛内臓相場、ホルムズ海峡封鎖で更なるコスト増や供給懸念強まる、構造的欠乏が加速か
ブロンコビリー、朝日ミートを連結子会社化
［資料」令和8年度春の連休中の各市場業務日程
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］13日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］13日
2026年４月13日
［全国の食肉推定在庫・2月］全在庫は前年同月比3・3％減
人員不足は、引き続き養豚経営の大きな課題—JPPA養豚農業実態調査(1)
［牛肉需給動向・2月］推定出回り量は前年比2・0%増
宮崎県都城市での豚熱発生を受け、農水省が対策本部を開催—鈴木農相
［豚肉需給動向・2 月］推定出回り量は 0・9% 増
カネ美食品が愛知県に新工場
カミチク HD と LR 社が共同で通販会社を設立新会社ビジョン「日本一の食肉通販会社を目指す」
切りたてのローストビーフを訴求する「KOHYO ロサヴィア茨木店」が大阪府茨木市にオープン
［鶏肉需給動向・2 月］推定出回り量は 0・5％減
【東京食肉卸売市場】牛は高値相場続く、豚は 700 円絡みか
【大阪市食肉卸売市場】和牛相場高騰続く、豚も目立った下げなし
大阪市食肉市場が豚原皮価格を改定
［資料］2026 年 2 月分の食肉輸入通関実績(11)雑牛・乳牛チルド 〉
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］10日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］10日
2026年４月９日
オーストラリア大使館、FOODEXでオージーラムの魅力訴求
［食肉家計調査・2月］支出肉類計は4・8％増加し8023円、精肉・加工品ともに支出増
［調理食品支出金額・2月］合計1万2694円で4・9％増
オークワの２月期決算は、ディスカウンター攻勢で苦戦ながら増収増益
近江牛バーガーSUDAKU、ゆずの爽やかな香りを楽しむ春限定バーガー2種を発売
日英両国が有機畜産物・畜産加工品の相互承認を開始
中国政府、養豚目標数の下方修正を予告、中国で食料需要の減少が継続
和牛通販サイト「Wagyu Selection」が「和牛ギフト」「自宅用」展開
［資料］2026年2月分の食肉輸入通関実績(8)
［資料］2026年2月分の食肉輸入通関実績(9)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］8日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］8日
2026年４月８日
輸入牛内臓市場、高値圏が続く。ＧＷ需要と供給不安が交錯
「攻める経営を推し進める」日本ハムの前田新社長が就任会見(下)
和牛マスター輸出コンソが海外バイヤー集め「和牛ワールドオークション」
［訃報］小川賢太郎（ゼンショーHD会長）
なんつね、最新の高速自動バンドソー「ハーデスビッグ」説明会、23日14時からオンラインで開催
イトーヨーカドー、「ポッポ」と同開発した冷凍食品11品目を新発売
全国食肉学校で令和8年度入学式、全国から新入生総勢33人迎える
「お肉を焼かずに沸かす」新しいコンセプトの焼き肉店「焼肉沸かし屋」クラウドファンディングを開始
東京食肉市場が豚原皮価格を改定、13日と畜分から1円に値下げ
日本産牛肉輸出、シェフなどへの教育活動が重要
［資料］日本食肉流通センター週間市況〈 和牛・交雑牛・乳牛チルド 〉
［資料］2026年2月分の食肉輸入通関実績(7)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］7日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］7日
2026年４月７日
「攻める経営を推し進める」日本ハムの前田新社長が就任会見(上)
［畜産物卸売価格・3月］和牛去勢Ａ４価格は前年同期比184円高
全肉連が国産食肉と食料の未来を考える、食育「パラパラ漫画動画」公開
プリマハム、「香薫キャンペーン」を実施
淀屋橋にITを活用した食の拠点「ヨドヤバ」誕生、4店舗「シェア型運営」で人手不足に挑む
平和堂の26年2月期決算、営業収益は過去最高の4560億円、滋賀の「深掘り」と東海圏の「攻勢」で持続的成長へ
節約アプリ「レシチャレ」、オージー・ラム購入でポイント
［機構改革］サミット、横浜プロセスセンター新設
WALAKAS設立、焼き肉運営のISSEIとグッドネスフーズが合併
EU、豪州とFTAで大筋合意(2)豪州産牛肉や砂糖に新たな関税割当
［資料］2026年2月分の食肉輸入通関実績(6)
［資料］畜産物卸売価格の推移
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］６日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］６日
2026年４月６日
3月豪州産対日輸出量、牛肉は合計2万9163ｔで15・9％増
日食工が「FOOMA JAPAN 2026」を、6月2日にかけて東京ビッグサイトで開催
エスフーズがドジャースとパートナーシップ契約締結、９月に関連イベント開催へ
京都肉牛流通推進協議会共進会、京都丹波牧場・平井和恵さんが知事賞を受賞
［ソーセージ輸入2月］計1740ｔで前年同月比14・5％減
［鶏肉調製品輸入2月］計4万294ｔで4・3％増
［輸入牛現物相場］在庫の逼迫感強く、GWに向かい相場はさらに上昇か
豪州とEU、FTAで大筋合意(1)RMAC、競合国の水準下回り「失望」
［東京食肉卸売市場］牛は強もちあい、豚は高値継続か
［大阪市食肉卸売市場］牛GWを前に強気、豚上場少なく高値維持
［資料］日本食肉流通センター週間市況〈 和牛・交雑牛・乳牛チルド 〉
［資料］日本食肉流通センター週間市況〈 輸入牛肉 〉
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］３日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］３日
2026年４月３日
2月の牛肉輸出は前年比20・0％増、最大輸出先は台湾
日本食鳥協会関西支部、大阪食鳥会館で情報交換会開く
1〜2月の農林水産物・食品の輸出額、牛肉は前年同期比21％増
2月の豚肉輸出は前年同月比36・8％減、輸出額も減
スターゼンカップ閉幕、今年も選手たちに和牛ロース丸ごと1本など豪華副賞贈呈
プリマハム、男性育休取得率100%に向け、「パパ応援休暇」と周囲を支える「給付金」を導入
プリマハム、阪神タイガースの観戦チケットプレゼントキャンペーン
［豚肉調製品輸入通関・2月］シーズンドなど合計9096ｔで22・5％増
ライフ緑地公園店、大阪北摂エリアに大型店舗をオープン
［ブロイラー市中現物相場］輸入カット物キロ840円前まで高騰
［資料］2026年2月分の食肉輸入通関実績(4)
［資料］2026年2月分の食肉輸入通関実績(5)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］２日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］２日
2026年４月２日
2月末全国牛飼養頭数計367万頭で減少—個体識別記録
全国規模の受胎率R6年調査、肉用種人工授精は57％—AIAJ
［加工品仕向肉量・2月］国産、輸入合計数量は３万245ｔで2・0％増
［都内輸入食肉在庫・2月］牛肉在庫量は約1割増
ニッポンハムグループ入社式、前田社長「失敗恐れず、挑戦し続けることを期待」
タイにおける食肉加熱処理施設159番の名称変更
［人事異動］前川製作所（3月23日付）
［人事異動］ALIC（４月１日付）
伊藤ハム米久HDが東京ビッグサイトで入社式を挙行
米久、「味付け牛肉」シリーズ2種類を発売
プリマハム入社式、阿部社長「若い感性や新しいアイデアを存分に生かして」
米国で鳥フル、家禽肉等の輸入一時停止
丸大食品が100人の新入社員を迎え入社式を挙行
スターゼンＧ入社式、横田社長「チームで動き成果を上げていく集団に」
［人事異動］オサベフーズ（４月１日付）
米国で鳥フル、家禽肉等の輸入一時停止
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］１日0
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］１日
2026年４月１日
主要3カテゴリーが増加—2月分の加工品生産量
輸入再開に向け、スウェーデンのASF清浄化に伴うリスク評価報告—農水省・家畜衛生部会
［食肉流通統計・2月］と畜頭数は豚1・5％増、成牛は3・3％減
「しゃぶ葉」スペイン産豚肉輸入停止で、米国産豚ロースに変更
【4月の相場見通し】輸入牛内臓・素畜・国産鶏肉・輸入鶏肉
［人事異動］（４月１日付）農水省畜産局、消費安全局
MLAがSMTS出展、輸出業者7社がオージー・ビーフ&ラムPR
フクシマガリレイがHCJ2026とSMTS2026に出展—社会課題の解決に向けた提案行い、新たな価値創造
［資料］食肉加工品生産数量調査報告書（2026年2月分）
［資料］2026年2月分の食肉輸入通関実績(3)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］31日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］31日