2025年10月24日
関東農政局が牛肉の輸出拡大セミナー開催、輸出事例などを紹介
新厚労大臣に上野賢一郎衆議院議員を起用、初入閣
鳥フル等家畜防疫対策本部を開催ー自民党
伊藤ハム米久ホールディングスが業務用商品発表会を開催(1)
豪大使館商務部が、万博の豪州パビリオン報告会を開催、期間中は300万人以上が来場し、165のビジネスイベントを実施
第96回家禽疾病小委、疫学調査結果など踏ま絵議—農水省
10月の食品価格動向調査、国産牛は25円安、豚は２円安
［ＳＭ販売統計調査９月］畜産品の売上高は前年同月比３・０％増
【輸入牛現物相場】先高観でCカタ系・モモ系の引き合い強まる
【ブロイラー市中現物相場】ブラジル産モモ正肉、カット物とも一段高
［資料］日本食肉流通センター週間市況〈 和牛・交雑牛・乳牛チルド 〉
［資料］日本食肉流通センター週間市況〈 輸入牛肉 〉
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］23日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］23日
2025年10月23日
新農水大臣に鈴木憲和衆議院議員、農水副大臣などを歴任
鈴木農相が就任会見「現場を第一に農林行政にあたっていく」
［牛・豚肉の輸入数量予測］11月牛肉は0・5％減、豚肉は1・0％減か
［鶏肉輸入予測数量］11月は計4万9750ｔで４・３％減
［肉類通関速報・９月］計24万6041ｔで前年比５・３％増
丸大食品が10月下旬から冬のギフトセットの販売を開始(2)
スターゼンG歳暮ギフト(下)、「銀座ローマイヤ」など充実のラインナップ
ホクレンが北海道枝肉共励会、乳用雄肥育牛および交雑種の部を開催、107頭を出品
ナンチク鹿児島黒牛販売会、GC賞は加治佐畜産
日本チェーンストア協会が「物価高対策に関する緊急要望」を与野党に提出
［ＰＯＳランク８月冷凍畜産素材］「味付特上ラム」が首位
【関東の輸入豚肉現物相場】
【関東の国産豚肉現物相場】
北海道の採卵鶏で今シーズン国内１例目となる鳥フル発生
［資料］日本食肉流通センター週間市況〈 和牛・交雑牛・乳牛チルド 〉
冷凍畜産素材8月POS売れ筋品目
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］22日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］22日
2025年10月21日
東京食肉市場まつりに２万３千人来場、推奨銘柄「鹿児島黒牛」などＰＲ
令和７年度畜産環境シンポジウム開催、臭気対策などを紹介—農水省
栃木県食肉生衛組合前理事長の加賀田敏雄氏の叙勲を祝う式典に約300人の関係者が集い、栄誉を祝う
北陸三県ブロック会議を福井県で開催
ロインはじめ骨付きやタンなども供給、日亜商事設立レセプション(下)
故・大西賢一氏の通夜・告別式に450人が参列し故人を悼む
［配合飼料生産量・８月］計180万9531tで前年比１・９％減
［ＰＯＳランク８月洋総菜製品］「イシイのおべんとクン」が首位
洋総菜製品8月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
［資料］2025年8月分の食肉輸入通関実績(13)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］20日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］20日
2025年10月20日
「コスト増大下の食肉供給・消費を考える研修会」開催ー日本食肉消費総合センター
アルゼンチン産ビーフの輸入拡大へ、日亜商事設立レセプション開催(上)
「博多和牛」誕生20周年、感謝の思いを未来へ
米国で鳥フル、家禽肉等輸入一時停止
加古川食肉産業協同組合牛枝肉共励会、最優秀賞に香川の畑さん
雪印が肉牛牧場運営のロイヤルファームを神内ファームに売却
ブロンコビリーが「140店舗突破 大感謝祭」開催
［訃報］大西賢一氏（兵庫県生衛組合の前理事長）
［輸入牛現物相場］CFともに前週の価格を維持、荷動きは重い
［ＰＯＳランク８月焼豚製品］「燻工房 焼豚切り落とし」が首位
［ＰＯＳランク８月中華総菜製品］「中華名菜 酢豚」が首位
【東京食肉卸売市場】牛はもちあい、豚は弱もちあいか
【大阪市食肉卸売市場】牛相場回復遅れる、豚先安ながらもちあい
【楽天市場のカナダビーフ館で “カナダビーフフェア”を開催中
焼豚製品8月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
中華総菜製品8月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］17日0
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］17日
2025年10月17日
令和６年食肉消費構成割合、「家計消費」牛肉と豚肉は１ポイント減少
JA全農らから国産飼料の生産・利用拡大に関するヒアリングー自民党・畜酪委
「国産チキンまつり・2025地鶏肉セットプレゼントキャンペーン」を日本食鳥協会が実施中
グランフロント大阪で31日まで「ポークトーバーフェス」開催中、15店舗で限定コラボメニュー提供、4種類のブランドポーク使用
日本畜産物輸出促進協会がAnuga2025出展、日本産和牛をPR
神戸食肉青年会が定例総会、竹中慶子氏が会長就任
名古屋市場で全農MF枝肉共励会開催、最優秀賞に有田充さん
イズミの中間決算は増収減益に、畜産は3・9％増
［ＰＯＳランク８月ベーコン製品］「朝のフレッシュハーフベーコン」が首位
【ブロイラー市中現物相場】ブラジル産モモ正肉一段高
［資料］2025年8月分の食肉輸入通関実績(12)
ベーコン製品8月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］16日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］16日
2025年10月16日
ニッポンハム食の未来財団、2024年度研究助成事業成果報告会を開催
第108回牛豚疾病小委、ワクチン接種農場の殺処分範囲の見直し議論—農水省
「氷温フェスタ２０２５氷温研究全国大会」が鳥取県米子市で11月13日開催「氷温で実現する新しい食文化」を軸にセミナー、食肉関連業も事例発表
日本畜産物輸出促進協会が米国アリゾナ州フェニックスで日本産和牛セミナーを開催
死亡野鳥A型鳥フル陽性を受け、農水省消費・安全局が都道府県に防疫対策の徹底を通知
竹岸食肉専門学校で第124期６人の入学式を挙行
［ＰＯＳランク８月ハム製品］「朝のフレッシュロースハム」が首位
北九州の食肉祭×和牛フェスに出展—福岡肉連ほか
横浜市場が「北海道フェア」、交雑種の最優秀賞はL横浜センター、和牛は日本精肉店が購買
米国、牛肉価格の上昇、食品の中でも顕著
【関東の輸入豚肉現物相場
【関東の国産豚肉現物相場】
［ＰＯＳランク８月ソーセージ製品］「シャウエッセン」が首位
ハム製品8月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
ソーセージ製品8月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］15日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］15日
2025年10月15日
ちくさんフードフェア2025、多数来場し福島牛焼き肉など楽しむ
売上高4・6増で増収増益に—エスフーズの26年2月期第2四半期決算
讃岐三畜銘柄化推進協議会が「香川県畜産フェア」開催
大阪市場の全日本牛枝肉コンクール、和牛の名誉賞は岩国ファームの出品牛が受賞、埴生ミートパッカーが購買
名古屋食肉市場買参事業協同組合が第2回みかわ牛の銘柄活性化懇親会を開催
カナダと米国で鳥フル、家禽肉など輸入一時停止
カナダポークが大阪・梅田で消費者招きクッキングイベントを開催—インフルエンサー・料理研究家のちはるさんを講師に
中間期では過去最高の営業収益—平和堂の2026年2月期中間決算
関東冷蔵倉庫協議会が第15回秋季懇談会開催
兵庫県で全肉連しまね和牛販売会を開催
全肉連・近畿ブロック協議会が滋賀県で開催
活動報告の他、和牛セミナーも聴講
すき家「チーズインハンバーグカレー」新発売
［資料］2025年8月分の食肉輸入通関実績(11)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］14日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］14日
2025年10月14日
令和6年度食料自給率、肉類は53%を5年連続維持
「横浜肉まつり＠ブランチ横浜南部市場」を11月に開催、武州和牛の試食など実施
全国食肉センター協議会、新たな脱骨方式の普及に向けた取り組みを開始
８月末全国牛飼養頭数計373万で減少—個体識別記録
神戸肉流通推進協議会が総会、指定登録店が236店と大幅に増え1,325店舗に
神戸肉流通推進協議会が登録商標の無断使用を取り締まり58店の正規加入につなげる
兵庫県尼崎市に「オーケー北伊丹店」がオープン、関西4店舗目の出店
肉の定期便「にくもっと」が「令和のベストヒット大賞2025」に
営業収益は4401億円で増収増益—ライフの2026年第2四半期決算
スターゼンが「我家のビストロ」シリーズのソーセージをリニューアル
【東京食肉卸売市場】和牛はもちあい、豚は軟調か
【大阪市食肉卸売市場】和牛5等級は軟調、豚下げ基調が続きそう
［資料］食料自給率の推移（重量ベース）
と畜場名簿(8)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］10日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］10日
2025年10月10日
牛マルキン8月概算払い、肉専用種は21都道県で交付、需要低迷で大幅増、豚マルキンは交付なし
10月８日は「鶏すきやきの日」、日本食鳥協会がメディア向け試食会を開催
８月の豚肉輸出は、前年同月比53・６％増、輸出額も増
肉事協が黒毛和種枝肉共励会、最優秀賞雌牛の部に長太屋、去勢の部に福永畜産
東京食肉市場まつり共励会、GPは高崎畜産
開設60周年記念・神戸市場共進会で、香川・高橋さん名誉賞牛を庄田軒が１万円で落札
オランダで鳥フル、生きた家禽等の輸入一時停止
プリマハム歳暮ギフト(下)「匠の膳」など中心に幅広いラインナップ
高知県食肉センターが食の祭典「肉食麦飲2025」を開催
クリエイトSDがスーパーの八百半HDを子会社化
［人事異動］スターゼン（10月6日付）
【関東の輸入豚肉現物相場】Cは堅調、F引き続きスソ物中心
【関東の国産豚肉現物相場】Cはバラなどの引き合い、Fスソ物堅調
ニップン「伝説のから揚げ粉 カリッじゅわっ実感キャンペーン」を実施
［輸入牛現物相場］
【ブロイラー市中現物相場】
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数９日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場９日
2025年10月９日
8月の牛肉輸出は前年比12・7％増、最大輸出先は台湾
［畜産物卸売価格・9月］和牛去勢Ａ4価格は前年同期比26円高
プリマハム歳暮ギフト(上)、今冬も「ありがとうを、贈ります。」テーマに—新アンバサダーに永島優美さん起用、カジュアルギフトも新販売
オークラ東京で「アメリカンポーク&ビーフフェア」を開催中
［調理食品支出金額・8月］合計1万4479円で5・4％増
1〜8月農林水産物・食品の輸出額1兆578億円で 前年同期比13・7％増—農水省
第49回茨城県畜連常陸牛枝肉共励会、古沢畜産が名誉賞に輝く
小川グループが「肉おせち」を数量限定で販売開始、ローストビーフに自社農場前沢牛のサーロイン使用
スターゼンが乾燥食肉製品拡充、「黒毛和牛ジャーキー」など新発売
「至福の和食」では肉総菜ラインアップを強化—伊藤ハム米久HD冬ギフト発表会(3)
JPPAが「2025年度養豚農業実態調査」実施中
［資料］畜産物卸売価格の推移
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］8日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］8日
2025年10月８日
［食肉家計調査・8月］支出肉類計は8626円で前年超え
C.H.ダラス最高賞はキロ1万811円、米澤佐藤畜産が受賞—米沢牛150周年記念市場
［牛肉需給動向・8月］推定出回り量は前年比1・8%減
スターゼンがローマイヤ那須工場で「ファミリーデー」開催
日本ハムが「シャウエッセン 夜味」を期間限定で再発売
「伝承」には厚切りロースハムを投入し、新たな食べ方提案—伊藤ハム米久HD冬ギフト発表会(2)
［豚肉需給動向8月］推定出回り量は3・3％減
「食品主要195社」価格改定動向調査、10月の飲食料品値上げ3024品目—TDB
東京組合が理事・支部長会開催、新規事業“豚しゃぶの日”など好評
シンポジウム「国産食肉が食卓に届くために〜畜産の今 価格を考える〜」11月16日開催—日本食肉消費総合センター
［鶏肉需給動向・８月］推定出回り量は前年同月比0・２％増
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］7日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］7日
2025年10月７日
［全国の食肉推定在庫・8月］全在庫は12カ月ぶり前年割れ、1・2％減
「贈ることは、伝えること。」—伊藤ハム米久HD冬ギフト発表会(1)
促進協がJR博多駅前広場で「博多和牛」をPR
［食肉流通統計・8月］と畜頭数は豚が3・6％減、成牛は4・6％減
ヘラスパイスジャパンが「アジア惣菜セミナー」を開催、エフ・エム・アイ本社キッチンで
日本食肉協会「関東甲信越ブロック会議 新潟大会」を開催
カナダポークがメディアカンファレンス開催(下)、生産の取り組みなど講演
関東肉牛枝肉共進会開催、黒毛和種の部最優秀賞に群馬県の佐藤敬三さん
ブランドファン作り目指し「こころわけ」ラインアップを強化—日本ハム歳暮ギフト(3)
【輸入副生物現物相場】連休前の手当てで動きはやや良化、白物はもちあい
［人事異動］プリマハム・10月6日付
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］6日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］6日
2025年10月６日
9月豪州産対日輸出量、合計2万6743ｔで31・7％増
東北・北海道食肉協議会が山形・かみのやま温泉で
ブロック研究会と常任理事会を開催、吉田会長を再任
群馬県桐生市の養豚農場で豚熱発生、飼養頭数約5900頭—農水省
カナダポークがメディアカンファレンス開催(上)、カナダポークの活動など説明
「開設60周年記念THE KOBE BEEF FESTA2025」開催
ナンチクが「黒乙女55」のメディア試食会を開く
ブルーゾーンホールディングス設立、SM展開の文化堂、デライトHDを子会社化
シリーズ20周年に先駆けて「美ノ国 翠麗」ブランドを展開、—日本ハム歳暮ギフト(2)
京都獣魂法要奉讚会が令和７年度獣魂慰霊法要、多数の市場関係者が出席
クレオのグループ会社、クレヴァ電機工業が相模原に新工場竣工
【東京食肉卸売市場】和牛は強もちあい、豚は軟調か
【大阪市食肉卸売市場】牛中旬から動くか、豚緩やかな下落基調に
KFC「ファン感謝祭パック」期間限定販売
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］３日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］３日
2025年10月３日
【10月の相場見通し】鶏肉、輸入牛内臓、素畜
畜酪委で国産飼料の生産・利用拡大ヒアリング第２回開催—自民党
日本食肉流通センターが部分肉価格情報一部変更、年報・月報に和牛チルド「5」を追加
［鶏肉調製品輸入8月］計4万1460tで4・2%増
［ソーセージ輸入8月］計1973tで16・1%減
日本食肉協会京浜ブロックが会議、ブロック長と東京支部長を選出
ちくさんフードフェア実行委員会、交通渋滞対策に警備員増員など強化
［都内輸入食肉在庫・8月］牛肉在庫量は前年同月比2・2％増
伊藤ハム神戸青年経営研究会が定期総会を開催、全議案を可決
伊藤ハムが「ポールウインナー ゆず胡椒風味」を新発売
米久がおでん需要に応える「鶏の紅しょうが揚げ」を発売
日本畜産物輸出促進協会が10月4〜8日ドイツANUGAに出展
日本畜産物輸出促進協会が10月11日「Sake Fair ＆ Japan Food Show」に出展
［輸入牛現物相場］豪州産は仕入れコスト高騰を受けて相場上昇傾向
【ブロイラー市中現物相場】
と畜場名簿(7)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］2日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］2日
2025年10月２日
【10月の相場見通し】豚肉
［加工品仕向肉量・8月］国産、輸入の合計数量は3万2762ｔで5・5％減
［人事異動］農畜産業振興機構・９月30日付、10月1日付
購買傾向に合わせて提案を強化—日本ハムの2025年歳暮ギフト発表会(1)
［豚肉調製品輸入通関・8月］シーズンドなど合計9362ｔで7・3％減
オークワの26年度2月期中間決算は増収減益で着地、コスト削減や効率化施策などが奏功し、利益面は大きく上振れ
日本食肉流通センターが11月11日にセミナー開催
「成長著しいEC市場への適応と、人材不足への対応について」
MLAが札幌、金沢、福岡、名古屋、沖縄の5都市でセミナー開催
【関東の輸入豚肉現物相場】Cは全体的に堅調、Fスソ物中心
【関東の国産豚肉現物相場】C、Fともに引き続きスソ物堅調
と畜場名簿(6)
［資料］2025年8月分の食肉輸入通関実績(10)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］1日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］1日
2025年10月１日
小川一夫氏の叙勲を祝う会盛大に開催、約300人の関係者が集い、同氏の栄誉を祝う
畜酪委で国産飼料の生産・利用拡大ヒアリング—自民党
プリマハム2025年秋冬新商品—皮なしウインナーなど栄養機能食品拡充、コラボ商品で新規開拓図る、生つくねシリーズもさらに強化
元三フード、滋賀県開催の国スポ・障スポに出場するレスリング選手に自社のカレーを寄贈
英国で鳥フル、家禽肉等輸入一時停止
［人事異動］スターゼン（10月1日付）
全体生産量では4万ｔを割り込む—8月の加工品生産量
［食肉流通統計・8月］と畜頭数は豚が2・3％減、成牛は0・9％減
横浜市場が「関東・東海フェア」開催、最優秀は第1部和洋茨城牧場、第2部塚田牧場
「とんかつ ベス豚グランプリ」初開催、初代MVPに沖縄の「あぐー」
［資料］食肉加工品生産数量調査報告書（2025年8月分）
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］9月30日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］9月30日