2025年11月28日
［食肉輸入通関・10月］牛が増加、豚・鶏は減少
令和７年度農林水産関係補正予算、総額9602億円提言—自民党
［牛肉輸入通関・10月］合計4万9185ｔで前年同月比11・9％増
福留ハムが2025ミートフェスタ開催、「ＭＩＲＡＩ」シリーズを前面に訴求
タケダハムが創業者竹田清氏お別れ会
［豚肉輸入通関・10月］計8万4953ｔで前年同月比2・1％減
カミチクの南九州牛枝共、「農法のざき」が最高賞に
神戸伊藤ハム会が設立総会、初代会長には松本茂吉氏が就任
東京食肉業務用卸協同組合が上野精養軒で第50回通常総会開催
【関東の輸入豚肉現物相場】Cはタイト、Fベリーに引き合い
【関東の国産豚肉現物相場】C、Fともにバラの引き合い強まる
米国と英国で鳥フル、家禽肉等輸入一時停止
［輸入牛現物相場］チルドは先週の相場上昇で荷動き鈍化続く
【ブロイラー市中現物相場】生鮮モモの荷動き一層活発化
［資料］2025年10月分の食肉輸入通関実績(1)〜(8)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］27日8
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］27日
2025年11月27日
［牛・豚・鶏肉需給予測］12月牛肉生産は前年比6・5％増
松阪肉牛共進会、朝日屋が過去最高の5200万超で落札
［肉類通関速報・10月］計27万3822ｔで前年比1・0％増
マルイチ産商がりんご和牛信州牛共進会・見本市を開催、県知事賞・金賞は大国屋が購買
牛枝の捌きを学ぶ、九州業務卸組合が技術研修会
［肉豚出荷予測］1〜3月は1・3％減、4月は1・2％増
［POSランク10月中華総菜製品］
［配合飼料生産量・9月］計187万4222ｔで前年比４・０％増
［SM販売統計調査10月］畜産品の売上高は前年同月比3・4％増
FOOD STYLE JAPAN〈九州〉、アンズコフーズ初出展で「オーシャンビーフ」をPR
エスフーズ「牛すじ煮込み」、「ジャパン・フード・セレクション」グランプリ受賞
［ＰＯＳランク10月洋総菜製品］
中華総菜製品10月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
洋総菜製品10月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］26日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］26日
2025年11月26日
鳥インフルエンザ等家畜防疫対策本部、
家畜衛生を巡る現状と課題について議論—自民党
MLAが「MLAセミナー at 5都市」の最後となる沖縄でのセミナー開催(1)
宮崎県日向市の家禽農場で鳥フル、肉用鶏４万８千羽が殺処分
「American Festival 2025」初開催、グラス駐日大使夫妻らも来場、会場ではアメリカンビーフ、ポークのさまざまなメニューなど提供
テンダープラスが豪州ビクトリア州のラムブランド、「ホワイトピレネーラムセミナー」を開催
11月の米フィードロット飼養頭数は前年比２％減の1170万６千頭
大阪食肉２団体が理事支部長合同会開催、池田理事長が法令順守を強く訴える
ほっともっと、冬のぜいたく肉メニュー「アンガスビーフステーキ重」が登場
第10回フィード・ワン勉強会、和牛最優秀賞はダイコク
［訃報］佐藤俊昭氏（宮城県食肉生衛組合理事長）
［外食産業市場動向・10月］焼き肉は前年同月比０・３％減
［資料］日本食肉流通センター週間市況〈 和牛・交雑牛・乳牛チルド 〉
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］25日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］25日
2025年11月21日
全肉連が全国会長会議開催、家畜改良センター・入江理事長の講演も実施
さいたま食肉市場の移転再整備が中止、2028年度をメドに廃止へ
スターゼンの中間決算は売上高3・１％増、中間純利益11・6％増に
鹿児島県で、県内初の野生猪での豚熱感染を確認—農水省
［ＰＯＳランク10月ハム製品］「朝のフレッシュロースハム」が首位
［ＰＯＳランク10月ソーセージ製品］「シャウエッセン」が首位
繁田総本店の牛の個体識別番号の不適正表示にに対する措置—農水省近畿農政局
コネストーガ社チルドポーク開始10周年記念祝賀会を開催(下)
【関東の輸入豚肉現物相場】C、Fともにベリーの荷動き良化
【関東の国産豚肉現物相場】C、Fともにバラやカタロースに動く
米国で鳥フル、家禽肉等輸入一時停止
［輸入牛現物相場］現地高で豪州産の各部位で相場引き上げ
【ブロイラー市中現物相場】ブラジル産、タイ産ともジリ高、12月にもう一段高も
ハム製品10月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
ソーセージ製品10月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］20日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］20日
2025年11月20日
日本食肉消費総合センターが「国産食肉シンポジウム」開催、仙台牛試食会も行われ盛況
牛肉を使った実演調理など、AHDBが英国産牛肉セミナー開催
コネストーガ社チルドポーク開始10周年記念祝賀会を開催(上)
農水省が米国関税に関する説明会、牛肉の低関税枠内は従来のキロ４・４セントに引き下げか
食肉販売動向調査「25年上半期実績と下半期の見通し」(2)「卸・豚肉」「在庫」
東洋物産、畜産現場用オーバーパンツを開発
姫路和牛品評会で佐用郡の盛本牧場が名誉賞受賞、購買はエスフーズ
11月の食品価格動向調査、国産牛は10円高、豚は２円安
［資料］ 日本食肉流通センター週間市況 〈 和牛・交雑牛・乳牛チルド 〉
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］19日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］19日
2025年11月19日
農畜産業振興機構、食肉販売動向調査「25年上半期実績と下半期の見通し」(1)
25／26年度の穀物生産量は消費量を下回る見込み—ＵＳＤＡ報告
京都で近東北連合肉牛共進会、大臣賞は大洞畜産、雌の最優秀賞は渡邊
竹岸食肉専門学校で26年４月入学１年コースから奨学金制度導入、女性がより学びやすい環境に学生寮なども整備
東京市場豚肉営業部が第4回勉強会、豚の疾病テーマに講演
米国、アルゼンチン産牛肉の輸入拡大の意向と牛肉産業強化計画を発表
［資料］都道府県別枝肉生産量（令和7年9月）
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］18日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］18日
2025年11月18日
日本食肉協会が全国会議東京大会開催、より魅力的な食肉専門店を目指して議論
地方銀行フードセレクションに銀閣寺大西、大橋商事らが出展、多くの来場者が訪れ、高い関心を示す
日本食肉加工協会が26年２月、初級食肉加工技術講習会を開催、受講者を募集
全肉連中国ブロック会議が島根県で開催、各支部の報告および和牛セミナーを開催
ＮＳＫ会が第90回例会を開催、ハム・ソーセージ業界の現状など情報を共有する
大阪市場で徳島県肉牛共励会を開催、和牛は埴生ミートパッカー、交雑は丸富精肉店が最優秀賞牛を購買
米国と英国で鳥フル、家禽肉等輸入一時停止
姫路共進会で谷口ファームが名誉賞、大阪の食肉卸PFCが落札
ココイチ「ホロ肉ドカンとデミグラスカレー」数量限定で発売
伊藤ハム「F R O Z E N P R O シリーズ」に中華点心2品が新登場
伊藤ハム米久ホールディングス、いとう和牛を使用した「ビーフカレー」「ビーフシチューパイ」を新発売
［資料］都道府県別と畜頭数（令和7年9月）
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］17日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］17日
2025年11月17日
JF フードサービスパートナーズ商談会、外食産業の課題解決に向けた商品を提案
月刊ミート・ジャーナル12月号で冷凍解凍に関するアンケートを実施中
全畜連肉用牛枝肉共進会・去勢の部、最優秀賞に猿山さんが輝く
ニュー・クイック、PB「きわみ牛」を使ったローストビーフを販売
第25回豚肉勉強会が12月12日開催予定、豚脂の有用性と魅力を学ぶ
林兼産業の第2四半期決算は減収増益に、農場肥育成績など改善
森谷商店 「森谷特製 神戸牛カレー」新発売
NZ、農業由来GHG排出量削減技術の現在地、NZ政府は開発を更に加速
日本畜産物輸出促進協会がマドリードで和牛フォローアップセミナー開催
【東京食肉卸売市場】牛は強もちあい、豚は強含みか
【大阪市食肉卸売市場】牛年末手当て入る、豚入荷安定し高値保つ
ステーキ宮、平日限定ランチメニューが登場
［資料］ 日本食肉流通センター週間市況 〈 和牛・交雑牛・乳牛チルド 〉
[資料]2025年９月の食肉輸入通関実績(14)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］14日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］14日
2025年11月14日
生活衛生関係営業の景気動向等調査、持ち直しの動きに足踏みみられる
スターゼン決算は売上高2200億8100万円で前年同期比3・1％増
オヤマの新社長に小山雅也氏が就任
ハンガリーで鳥フル、家禽肉等輸入一時停止
丸大食品が2026年3月期第2四半期決算会見(2)
全肉連が加工研修会の参加者募集中、来年1月に静岡で開催予定
ＪＣＨＡが第11回「生ハムの日2025」を開催、今年は17人のエキスパートが誕生
福留ハムの2026年第2四半期連結業績
「ハンバーガー店」倒産状況、２極化で小規模店舗が苦境にーTSR
スターゼンが「中期経営計画2030」策定、グローバル市場への挑戦図る
スターゼンが株主優待制度拡充、銘柄豚と加工品詰め合わせを追加
京都市食肉青年会が市内施設に牛肉贈呈、市長からは感謝状を授与
モリタ屋（京都市）が「京都肉牛プレゼンテーション」を開催
［輸入牛現物相場］末端の販売はいまだ振るわず
【ブロイラー市中現物相場】需要期だが輸入量少なく、ブラジル産、タイ産とも一段高
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］13日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］13日
2025年11月13日
中央畜産会が施設・機会部会セミナーを開催「大川小学校津波被災事件」齋藤弁護士、横山前次官が講演
丸大食品が2026年3月期第2四半期決算会見(1)
米国で鳥フル、家禽肉等輸入一時停止
［鶏肉調製品輸入9月］計４万4986ｔで12・８％増
［ソーセージ輸入9月］計1966ｔで6・6％減
ASICI・JCHAがイベリコ・ハムマスタークラスセミナーを２日間にわたって開催
GFVCのセミナーでハラール市場への取り組みを紹介ー農水省
中国飼料業界の25年上半期の業績と大手企業の取り組み
信州十四豚を使った「粗挽きソーセージ」「ロースハム」がIFFA日本食肉加工コンテストで金賞受賞
フレッシュネスバーガー、選べるサイズと味変ソース付のチキンボックス登場
「肉のよいち 長島駅前店」がオープン
［資料］ 日本食肉流通センター週間市況 〈 輸入牛肉 〉
[資料]2025年９月の食肉輸入通関実績(13)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］12日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］12日
2025年11月12日
牛マルキン9月交付金、肉専用種は17都道県で交付豚マルキンは交付なし
第62回関東甲信越食肉連絡協議会、通常総会山梨大会を開催
マルイチ産商26年3月期第2四半期決算、売上高1458億7100万円で15・0％増
上海で「第８回中国国際輸入博覧会」過去最高の約4100社以上が出展
滝沢ハムの第2四半期決算は減収減益に、販売数量減や輸入牛原材料高騰が響く
［鶏肉需給動向・９月］推定出回り量は前年同月比４・１％増
すき家「機動戦士Gundam GQuuuuuuX」のコラボキャンペーンを開催
京都食肉市場で第８回信州プレミアム牛肉オール信州共進会in京都を開催、新田副知事らも出席し、関係者との意見交換行う
米国、健康志向の高まり、タンパク質や糖類の消費に影響
［資料］ 日本食肉流通センター週間市況 〈 和牛・交雑牛・乳牛チルド 〉
[資料]2025年９月の食肉輸入通関実績(12)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］11日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］11日
2025年11月11日
［全国の食肉推定在庫・９月］全在庫は前年同月比２・０％減
丸大食品が26年3月期第2四半期決算を発表
米国で鳥フル、家禽肉等輸入一時停止
［牛肉需給動向・９月］推定出回り量は前年比２・３%増
「国際畜産総合展2027 from IPPS」を愛知県国際展示場で開催—中央畜産会
鹿児島肉牛枝共、GCは中村さん、福永産業が落札
松阪牛共進会最優秀賞１席に浜口和人さん、中村畜産が購買
新潟県胎内市の家禽農場で鳥フル、国内4例目—農水省
食肉事業は販売の維持拡大、在庫管理の徹底進める—日本ハムの中間決算会見(3)
タイソンが第４回タイソンジャパン2025ゴルフコンペを開催
［豚肉需給動向９月］推定出回り量は２・３％増
【輸入副生物現物相場】気温下がり白物の動き良化も、依然、動きは焼き材中心
鶏笑「鶏笑 高島平店」を11日オープン
[資料]2025年９月の食肉輸入通関実績(11)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］10日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］10日
2025年11月10日
【11月の相場見通し】豚肉
【11月の相場見通し】鶏肉、輸入牛肉、素牛
［食肉家計調査・9月］支出肉類計は8,001円で前年超え
［豚肉調製品輸入通関・９月］シーズンドなど合計9681ｔで０・３％増
プリマハム決算会見(4)、輸入ポークのブランド開拓強化
日本食肉消費総合センター、11月15〜16日に和牛肉の無料試食イベント実施へ
JPPAの「養豚農業実態調査」WEB・エクセルフォーム回答は11月30日まで
［調理食品支出金額・9月］合計1万3,259円で5・9％増
【東京食肉卸売市場】牛はもちあい、豚は弱もちあいか
【大阪市食肉卸売市場】和牛5等級ジリ高、豚堅調な引き合い続く
【焼きたてのかるび】アプリクーポンが当たる、韓国フェア第１弾 販売記念Xキャンペーンを開催
[資料]2025年９月の食肉輸入通関実績(10)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］７日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］７日
2025年11月７日
【11月の相場見通し】牛肉
三田牛の生体競り「三田牛品評会」で黒勢が最優秀賞を受賞
［畜産物卸売価格・10月］和牛去勢Ａ４価格は前年同期比１３９円高
加工事業は収益基盤の安定化、海外の課題解決を進める—日本ハムの中間決算会見(2)
英国で鳥フル、家禽肉等輸入一時停止
プリマハム決算会見(3)、グループ全体でプライムデリカ改善図る
プリマハムの人気商品や公式キャラクターが「ガシャポン」となって初登場
引き続き収益力強化する—伊藤ハム米久HD中間決算会見(2)
米国で鳥フル、家禽肉等輸入一時停止
【関東の輸入豚肉現物相場】Cはロイン、Fスソ物中心
【関東の国産豚肉現物相場】C、Fともにスソ物堅調
農林水産物・食品の輸出額、9月は1463億円で前年同月比16％増—農水省
［輸入牛現物相場］先高観を見越した引き合い続く
【ブロイラー市中現物相場】節約志向も背景に国産生鮮ムネ高止まり
［資料］畜産物卸売価格の推移
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］６日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］６日
2025年11月６日
10月豪州産対日輸出量、合計3万751ｔで67・8％増
上期は売上高、利益共に過去最高—日本ハムの中間決算会見(1)
杉本本店グループ、マレーシア向け輸出認可を取得
浦田社長「厳しい環境下で健闘」—伊藤ハム米久HD中間決算会見(1)
ニチレイフーズが２月１日納品分から、一部商品で価格改定
肉用牛振興対策推進全国協議会、肉用牛関連施策について要請—農水
９月の豚肉輸出は前年同月比で２倍増、輸出額も増
プリマハム決算会見(2)、業務用強化の取り組みが成功
薬剤耐性菌対策ミニセミナーを開催ー農水省
2025年度全国霜降り牛研究会秋季講演会開催
米国粗飼料輸出協議会がオレゴン州の要人招き、黒毛和種の試食会開催
プリマハムが東京ディズニーシー
25周年スペシャルナイト招待CP実施
［資料］2025年９月分の食肉輸入通関実績(9)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］５日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］５日
2025年11月５日
９月の牛肉輸出は前年比３・３％減
令和７年秋の褒章・勲章旭日章に元沖縄ハム総合食品社長の長濱徳勝氏—農水省
日本ハムが2026年3月期第2四半期連結業績を発表
第64回農林水産祭「実りのフェスティバル」開催、食肉関連団体も出展
伊藤ハム米久HDが2026年3月期第2四半期連結業績を発表
令和７年秋の叙勲、旭日章に元岩手県食肉生活衛生同業組合理事長の小井田幸一氏—厚労省
新潟県胎内市の採卵鶏農場で鳥フル発生ー農水省
ハンガリーと米国で鳥フル、家禽肉等輸入一時停止
プリマハム決算会見(1)、千葉社長「単体の業績は好調に推移」
10回目の節目迎えた「羊フェスタ」、今年も大盛況に
名古屋市場が「みなとミートフェスタ２０２５—食肉市場まつり—」参加
［加工品仕向肉量・９月］国産、輸入の合計数量は３万5098ｔで０・５％減
日本の視察団がEU乾燥脱水飼料作物を視察
イオンスタイル伊丹が畜産コーナーを一新し「ミートパーク」としてオープン６つのゾーンに展開し、“焼き材”を訴求
宮本むなし「白湯仕立ての鶏しょうが鍋定食」を期間限定で開始
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］４日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］４日
2025年11月４日
東京市場全共、宮城県・鈴木さんが名誉賞、単価１万3085円で丸富商店が落札
全体では4％減の約36万t—9月分の加工品生産量
プリマハムの第2四半期決算は増収減益、売上高2361億円
［食肉流通統計・9月］と畜頭数は豚が2・9％増、成牛は0・1％増
「シンフォニーで味わう、カナダのごちそう体験」CPを12月から開催
【役員人事】ミート・コンパニオン（11月1日付）、新任取締役に宮崎氏
［申込募集開始］ロサンゼルス食肉視察ツアー2026 【ドジャース戦観戦も予定】
中央畜産会が11農場をHACCP認証、計341農場に
【東京食肉卸売市場】牛はもちあい、豚は強含みか
【大阪市食肉卸売市場】牛はまだ上昇せず、豚底堅い展開が続くか
「お肉の専門店スギモト」の新業態「お肉膳スギモト」がオープン
［資料］食肉加工品生産数量調査報告書（2025年9月分）
［資料］2025年9月分の食肉輸入通関実績(9)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］31日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］31日