2026年11月13日
藤井商店・藤井社長がカナダ市場でのフルセット輸出戦略を語る—関東農政局「牛肉輸出拡大セミナー」(1)
全肉連中国ブロック、開催地岡山の畜産情勢など学ぶ
全肉連が食肉加工製造技術研修会の開催に向け、参加者募集中
丸大食品が2027年3月期第2四半期決算説明会見(2)
プリマハム決算会見(3)、上期は機械化の導入などで人時生産性は改善
月刊ミート・ジャーナル12月号で冷凍・解凍に関するアンケートを実施中
［ソーセージ輸入9月］計2002ｔで1・8％増
マルイチ産商中間決算は増収増益、経常４・７％増
京都府の家禽農場で今シーズン初、鳥フル疑似患畜確認—農水省
［輸入牛現物相場］相場は大きく変わらず、豪州産Cは高級部位が動く
［ブロイラー市中現物相場］国産冷凍モモ一段高
［資料］2026年9月分の食肉輸入通関実績(6)
［資料］2026年9月分の食肉輸入通関実績(7)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］11日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］11日
2026年11月12日
牛マルキン9月も兵庫県のみ、交付金単価（確定値）は18万4826・7円
丸大食品が2027年3月期第2四半期決算説明会見(1)
日本畜産物輸出促進協会、クアラルンプールで和牛フォローアップセミナー開催
第73回近畿東海北陸連合肉牛共進会、最優秀賞に平井正子さん、菅本さん
京都食肉市場で第９回オール信州共進会、最優秀賞は肉研ファーム、銀閣寺大西が３５５１円で購買 初のインフルエンサー試食会も
「羊フェスタ」今年も大盛況、ラムバサダーブースなど長蛇の列
羊フェスタ2026の前夜祭「全国羊業界サミット」を初開催、羊肉関連事業者約100人が参加
三田牛の生体競り「三田牛品評会」で勢戸章示さんが最優秀賞を受賞
［調理食品支出金額・9月］合計1万3591円で2・5％増、主食的調理食品は増加に転じる
［鶏肉需給動向・9月］推定出回り量は前年比2・7％減
吉野家「牛すき鍋膳」が期間限定で100円引き「牛すき祭」を開催
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数11日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］11日
2026年11月11日
［全国の食肉推定在庫・9月］全在庫は前年同月比0・9％増
スターゼン第2四半期決算は増収増益、食肉、加工ともに前年同期上回る
日本食肉協会が令和８年度全国会議岐阜大会を開催
［牛肉需給動向・9月］推定出回り量は前年比5・5%減
[食肉家計調査・9月]肉類支出計は5・9％増、牛肉とハムソーセージ購入量は前年割れ続く
［豚肉需給動向・9月］推定出回り量は前年比5・3％増
滝沢ハムの第2四半期決算は増収、総菜・食肉は販売回復傾向
和牛マスター食肉センターが畜魂祭を挙行、およそ30人が出席
山形牛とみらい匠和牛の2段構え、4業態の長所を1店に集約ーオークワ
［輸入副生物現物相場］タン・ハラミ強もちあい、３連休前の19〜20日に納品集中、白物はもちあい
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］10日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］10日
2026年11月10日
日本食肉消費総合センターが「国産食肉シンポジウム 国産食肉が食卓に届くために」開催
加工食品事業の売上高は前年同期並み—丸大食品2027年第2四半期決算
日本ハム「元気な体を作る 〜たんぱく質の力に〜」をテーマに横浜市立山田小学校で特別授業を開催
ハード・ソフト双方からの支援を通じ、牛肉輸出額1132億円目標達成にまい進—真島哲弥食肉鶏卵課長就任インタビュー(3)
令和８年度、鹿児島県肉牛枝肉共進会、GCは五反田さん出品牛、福永産業が競り落とす
「ジョンソンヴィルウインナー好調」—プリマハム決算会見(2)
伊藤ハム米久ホールディングスが2027年3月期第2四半期決算説明会見(3)
チャンピオンカレー、能登牛をぜいたくに使用した「能登牛カレー」発売
［資料］日本食肉流通センター週間市況〈和牛・交雑牛・乳牛チルド〉
［資料］日本食肉流通センター週間市況〈輸入牛肉〉
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］9日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］9日
2026年11月９日
10月豪州産対日輸出量、合計2万6171ｔで15％減
令和8年度東北・北海道食肉協議会を秋田で開催
［畜産物卸売価格・10月］和牛去勢Ａ5価格は前年同期比350円高
流通と生産の対話で新需要を創出—真島哲弥食肉鶏卵課長就任インタビュー(2)
日本ハムが大阪本社で第2四半期決算説明会(3)
米国、英国、カナダで鳥フル、家禽肉等輸入一時停止
秋田県で野鳥の高病原性鳥インフルエンザウイルスの検出
伊藤ハム米久ホールディングスが、2027年3月期第2四半期決算の説明会見(2)
［豚肉調製品輸入通関・9月］シーズンドなど合計9462ｔで2・3％減
［東京食肉卸売市場］牛・豚ともにもちあい
［大阪市食肉卸売市場］牛は異常高値続く、豚出荷増え弱もちあい
KFC「ケンタ福袋」13日から事前抽選販売受付開始
［資料］畜産物卸売価格の推移（令和8年10月）
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］6日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］6日
2026年11月６日
グローバルな視点を強みに、バランスの取れた施策の推進を—真島哲弥食肉鶏卵課長就任インタビュー(1)
9月の牛肉輸出は前年比22・8％増、最大輸出先は台湾
2026年1〜9月の農林水産物・食品の輸出額、牛肉は前年同月比19・6％増—農水省
伊藤ハム米久ホールディングスが、2027年3月期第2四半期決算説明会見(1)
名古屋食肉市場が「みなとミートフェスタ2026」で「みかわ牛」などをＰＲ
9月の豚肉輸出は前年同月比11・7％減、輸出額も減
日本食肉流通センター、コマーシャル規格PRに「早わかり部分肉規格」配布
日本ハムが大阪本社で第2四半期決算説明会見(2)
からやま、からあげ縁の「クリスマス限定BOX」が今年も登場
［輸入牛現物相場］仕入れ抑制や入船遅延で相場が上昇傾向
［ブロイラー市中現物相場］ブラジル産カット物一段安
［資料］2026年9月分の食肉輸入通関実績(4)
［資料］2026年9月分の食肉輸入通関実績(5)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］5日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］5日
2026年11月５日
［11月の相場見通し］(3)鶏肉、素畜
日本ハムが大阪本社で第2四半期決算説明会見(1)
［都内輸入食肉在庫・9月］牛肉在庫量は前年同月比5・5％増
伊藤ハム米久HDが第2四半期連結業績を発表
神戸伊藤ハム会が“年末商戦の最新動向”をテーマに講演を聴講
銀座ローマイヤのスプレッドシリーズを新発売
「アグリビジネス創出フェア2026」開催間近—農水省
「マルエツ新糀谷店」、生鮮とデリカ強化対面鮮魚やミートデリ新設
プリマハム「香薫25周年前年祭！感謝を込めた冬の大恩返しキャンペーン」
プリマハム「三代目たいめいけん監修ごちそうロールキャベツ」新発売
熱波後初の2026年需給見通し、トウモロコシは大幅減産—EU
［資料］2026年9月分の食肉輸入通関実績(2)
［資料］2026年9月分の食肉輸入通関実績(3)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］４日0
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］４日
2026年11月４日
［11月の相場見通し］(1)国産牛枝肉、部分肉、輸入牛肉
［11月の相場見通し］(2)国産豚枝肉、部分肉
令和8年秋の叙勲—農水省、厚労省
コンシューマー向けの主力ブランド商品の売り上げが伸長日本ハム2027年3月期第2四半期決算
［加工品仕向肉量・9月］国産、輸入の合計数量は3万4460ｔで2・1％減
米国で鳥フル、家禽肉等輸入一時停止
プリマハム決算会見(1)阿部社長「強みを持つ商品で着実に業績を上げている」
オーケー、平野区に関西13店舗目、総菜コーナーは「299円商品」を強化・拡充
がんこ創業者・小嶋淳司氏お別れの会に700人、外食・財界から幅広く参列
ほっともっと、「ごはん大盛・中盛無料」プレゼントキャンペーン実施
［輸入牛内臓肉］外食向けが焼き材を一定数支えそう
白物は冷え込みの地域差をにらむ
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］2日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］2日
2026年11月２日
東京市場全国共励会、栃木・若菜畜産が名誉賞 単価１万1085円で丸富商店が落札
令和8年秋の褒章、黄綬褒章にウスネフードの薄根明夫社長—農水省
全体生産量は2・１％減—9月分の加工品生産量
プリマハムの2027年3月期第2四半期決算は増収減益、売上高2470億9990万円
京都・四条烏丸／点心爛漫、コンロ要らずの蒸し点心で小箱に活路、飲み放題は「1分17円」の時間課金
［食肉流通統計・9月］と畜頭数は豚が1・0％増、成牛は6・4％減
U.S.M.H共同開発商品をグループ4社で展開、「溢れる肉の旨み！2層仕立てメンチカツ」新発売
全国開拓農業協同組合連合会が通常総会、79年度事業計画でハラール牛肉輸出など示す
日本食鳥協会「国産とり肉の日」「バラ売り焼き鳥拡販」のイオンリテールに感謝状贈呈
スペイン・アンダルシア州試飲試食会、関西で4回目、禁輸下でも生ハムの引き合い底堅い
［東京食肉卸売市場］牛はもちあい、豚は弱もちあい
［大阪市食肉卸売市場］牛は強基調が続く、豚弱もちあいの展開か
Mizkan、味ぽん ストロングを新発売 肉料理にも負けない濃いうまさとコク
［資料］食肉加工品生産数量調査報告書（2026年9月分）
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］30日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］30日