2023年10月31日
▽【11月の市況見通し】(1)牛枝肉・牛部分肉
▽花木工業が60周年記念式典開催、海内智治・新社長さらなる発展誓う
▽住友ベークライトとムルチバックのスキンパックを和牛うらいで体感
▽一番食べてみたいブランド牛ランキングー阪急交通社
▽［都内輸入食肉在庫・９月］牛肉在庫量は前年同月比10・８％減
▽日本ハムが２０２４年３月期第２四半期連結業績予想を上方修正
▽人形町今半が鉄板焼き専門店「喜扇亭」を吉祥寺にオープン
▽第８回「京都肉祭」が平安神宮前の岡崎公園で開催、盛況に終わる
▽［鶏肉輸入通関９月］計４万８３７２ｔで３・４％増、ブラジルは減
▽プロジェクトＡが大阪の小学校で初の食物アレルギーに関する授業
▽【輸入副生物現物相場】端境期で低調、本格的な動きは月末近くか
▽欧州委員会、食肉の短期的需給見通し(下)家禽肉生産量は上方修正
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］30日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］30日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］30日
▽［資料］９月分の食肉輸入通関実績(2)
2023年10月30日
▽東京食肉市場牛枝肉全共、松永牧場２連覇、丸富商店が落札
▽［食肉輸入通関・９月］牛・豚肉が減少、鶏肉は増加
▽第１１９回日本養豚学会大会開催、豚舎構造などについて議論
▽全開連が総会、「一丸となって難局を乗り越えていく」新津会長
▽日本食鳥協会「国産とり肉の日」、いなば食品に感謝状を贈呈
▽［ＪＣＡ・９月］畜産品は鶏肉まずまずも牛肉、豚肉鈍く、０・９％増
▽［牛肉輸入通関・９月］Ｃ、Ｆともに前年同月を下回る
▽［豚肉輸入通関・９月］計６万１７７３ｔで前年同月比14・９％減
▽【東京食肉卸売市場】牛は弱もちあい、豚は強もちあい
▽【大阪市食肉卸売市場】牛もちあいか強もちあい、豚５００円台維持
▽アメリカンポーク、秋冬向けに新たな小袋５品提案
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］27日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］27日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］27日
▽［資料］令和５年９月分の食肉輸入通関実績(1)
2023年10月27日
▽［牛・豚・鶏肉需給予測］11月牛肉生産は前年同月比２・１％減
▽霜降り牛研究会が25日、秋期講演会を４年振りに開催
▽「雇用就農資金」令和5年度最終募集、雇用就農者の確保・育成
▽「全国ジビエフェア２０２３」発表会、トレンドジビエ紹介ーぐるなび
▽神戸肉流通推進協議会が通常総会、来年２月に40周年記念大会を予定
▽大衆焼き肉「スタミナ★焼肉チャッカ」、関西に初出店
▽日本食肉流通センター研修会、消費の変化に対応する食肉現場
▽「細胞性和牛肉の社会実装研究開発」、産学連携で取り組む
▽［外食産業市場動向・９月］焼き肉は前年同月比12・６％増
▽食品産業動向調査、食品産業の景況は６年ぶりにプラスへ転じる
▽プリンセス・クルーズ、イタリアの肉職人と独占パートナーシップ
▽【輸入牛肉現物相場】Ｃカタ系引き合い、Ｆは総じて相場高目立つ
▽【ブロイラー市中現物相場】生鮮モモ、鍋需要もあり堅調
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］26日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］26日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］26日
▽日本食肉流通センター市況
2023年10月26日
▽農林部会等合同会議、５年度補正予算重点事項について議論ー自民党
▽日本大豆ミート協会設立、スターゼン、伊藤ハム米久、日本ハムら５社
▽第６回房総ジビエコンテスト加工食品部門、最優秀賞に佐久間さん
▽神戸市場で銘柄和牛共、熊本まえだＦ出品の名誉賞牛を辻西畜産落札
▽平和堂が長浜高校の生徒が育てた近江牛を販売、生徒も試食販売実施
▽中央畜産会が９農場をＨＡＣＣＰ認証、計３４４農場に
▽欧州委員会が食肉の短期的需給見通し(上)牛、豚ともに生産量下方修正
▽【関東の輸入豚肉現物相場】Ｃ、Ｆともに需給タイト
▽【関東の国産豚肉現物相場】Ｃは相場緩み凍結回し増える、Ｆ締まる
▽［POSランク９月洋総菜製品］イシイのおべんとクンミートボール首位
▽［POSランク９月その他加工肉製品］「サラダチキンプレーン」首位
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］25日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］25日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］25日
▽［資料］洋総菜製品９月POS売れ筋品目ベストランキング月次
▽［資料］その他加工肉製品９月POS売れ筋品目ベストランキング月次
2023年10月25日
▽全国畜産縦断いきいきネットワークが総会・大会、新会長に畠中氏
▽この人にきく ダン・ホルストロムＵＳＭＥＦ会長兼ＣＥＯ（2）
「若年世代へのアプローチ強化、生産者の動画を消費者向けに公開」
▽スターゼンＧ歳暮ギフト（下）、食肉ギフトは豊富な17アイテム用意
▽［ＰＯＳランク９月焼き豚製品］「もう切ってますよ！焼豚」が首位
▽10月の米フィードロット飼養頭数は前年比１％増の１１５８万頭
▽プレコエムユニットイベントで、「大麦仕上三元豚」をＰＲ
▽全畜連枝肉共進会黒毛和種雌牛の部、最優秀賞に金子ファーム
▽ホクレン北海道枝肉共励会、大野ファームと鎌田さんに最優秀賞
▽伊藤ハム米久ＨＤ業務用商品発表会（4）売り場の負担を低減する商品
▽ＪＢＳがコーポレートロゴを一新、直面する課題への決意新たに
▽［ＰＯＳランク９月中華総菜製品］「ＳＰ肉まん」が首位
▽［ＳＭ販売統計調査９月］畜産品の売上高は前年同月比０・７％増
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］24日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］24日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］24日
▽［資料］焼き豚製品９月ＰＯＳ売れ筋品目ベストランキング月次
▽［資料］中華総菜製品９月ＰＯＳ売れ筋品目ベストランキング月次
2023年10月24日
▽この人にきく ダン・ホルストロムＵＳＭＥＦ会長兼ＣＥＯ(1)
「牛肉ではモモ系のアイテム提案強化、豚肉はロインに価格訴求力」
▽スターゼンＧ歳暮ギフト(上)ミートギフトをエコ包材に変更
▽［肉豚出荷予測］７〜９月は２・３％減、10〜12月は２・１％増
▽伊藤ハム米久ＨＤが２０２４年３月期第２四半期連結業績予想を修正
▽米国９月１日現在豚総飼養７４３２万頭、前年同期から微増
▽［鶏肉輸入予測数量］11月は計３万９３００ｔで21・１％減
▽［POSランク９月ソーセージ製品］「シャウエッセン」が首位
▽［POSランク９月ベーコン製品］「朝のフレッシュハーフ」首位
▽伊藤ハム米久ＨＤ業務用商品発表会(3)「ＦｒｏｚｅｎＰｒｏ」投入
▽【輸入副生物現物相場】白物は徐々に引き合い増も全体的に低調
▽プリマハムが２０２４年３月期第２四半期連結業績予想を修正
▽牛角が味を追求した韓国フェア実施、新ＣＭも公開
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］23日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］23日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］23日
▽［資料］ソーセージ製品９月POS売れ筋品目ベストランキング月次
▽［資料］ベーコン製品９月POS売れ筋品目ベストランキング月次
2023年10月23日
▽［ＵＳＤＡ需給予測］食肉生産総量は23、24年ともに０・４％減
▽家畜衛生部会でＢＳＥに関する特定家畜伝染病防疫指針一部改正答申
▽第２四半期肉用子牛平均売買価格、黒毛和種は３万４４００円交付
▽「ノウフクウィーク２０２３」を23日から初開催ー農水省
▽エリック・ビアンヴニュ氏がカナダビーフ次期プレジデントに就任
▽［POSランク９月ハム製品］「朝のフレッシュロースハム」が首位
▽ミート・コンパニオンの福島工場が「ＪＦＳ—Ｂ」適合証明を取得
▽ＪＡＳ認証事業者品質管理責任者等専門講習会開催案内—食肉科研
▽伊藤ハム米久ＨＤが業務用商品発表会(2)消費行動は内から外へ
▽日本畜産物輸出促進協会が11月14日、ドーハで和牛セミナーを開催
▽プリマハム秋冬新商品(下)「鍋三昧」シリーズさらにラインアップ強化
▽【東京食肉卸売市場】牛は弱もちあい、豚は急落
▽【大阪市食肉卸売市場】牛徐々に高値形成、豚６００円以上続く
▽［配合飼料生産量・８月］計１８９万３５９８ｔで前年比２・０％減
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］20日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］20日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］20日
▽日本食肉流通センター市況
▽［資料］ハム製品９月POS売れ筋品目ベストランキング月次
2023年10月20日
▽この人にきく プレコエムユニット岡本哲也社長
「皮はぎポーク『大麦仕上三元豚』、非常に好評で売上増」
▽10月の食品価格動向調査、国産牛肉は前月比19円安、輸入は６円高
▽伊藤ハム米久ＨＤが業務用商品発表会(1)業務用物流を確保
▽プリマハム秋冬新商品(上)新たに「スマイルＵＰ！シリーズ」を展開
▽近畿ブロック食肉協議会を大阪で開催、加工メーカーと合同懇親会
▽日本冷凍食品協会、10月18日「冷凍食品の日」にＰＲイベント
▽吉野家「牛すき鍋膳」が10周年、27日から新ＣＭ放映も
▽プリマハム２０２３年歳暮ギフト(2)脇屋シェフ監修シリーズ発売
▽畜産物輸出促進協会、ドイツ「Ａｎｕｇａ２０２３」で和牛肉ＰＲ
▽［肉類通関速報・９月］計21万６６６４ｔで前年比12・０％減
▽【輸入牛肉現物相場】ＵＳチャックアイロールなど引き合い強い
▽焼肉ライクがジューシーな牛肉ハンバーグを全店舗で販売
▽【ブロイラー市中現物相場】ブラジル産、タイ産とも軟調
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］19日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］19日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］19日
2023年10月19日
▽23／24年度の穀物生産量は消費量を下回る見込み—ＵＳＤＡ報告
▽プリマハム２０２３年歳暮ギフト(1)「ありがとうを、贈ります。」
▽肉事協第17回枝肉共励会、グランドチャンピオンに福永畜産
▽カナダミートカンファレンス（下）、サステナブルつねに改善
▽秋の鹿児島黒牛産地宣伝販売会、うしの中山がＧＣ２連覇を達成
▽安全に肉切りできる「抗菌ノンスリップボードソフト」ーアルファ
▽高級焼き鳥店の「熊の焼鳥」が大阪で新業態をオープン
▽鳥貴族が北陸初出店、11月に石川県片町店オープン
▽【関東の輸入豚肉現物相場】Ｃ、Ｆともに全体的に堅調
▽【関東の国産豚肉現物相場】Ｃはバラ、カタロース中心、Ｆ締まる
▽鶏肉専門店梅やが創業１１０年記念、高島屋横浜店に期間限定店舗
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］18日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］18日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］18日
▽［資料］日本食肉流通センター市況
▽［資料］８月分の食肉輸入通関実績(7)
2023年10月18日
▽豚肉マーケット展望ー頭数増も底堅い、円安で輸入環境厳しく
▽食肉手帳リニューアル、育てる〝肉のプロ〟ー24年版販売開始
▽カナダミートカンファレンス（上）、牛・豚ともに日本は重要な市場
▽日本食肉消費総合センター、コスト増大下を考える研修会(下)
▽海外における日本食レストラン数、２割増の18万７千店ー農水省
▽名人会牛枝肉研究会、最優秀賞は宮畜産が単価３１２６円で落札
▽精肉類・肉料理に関する調査ー「国産かどうか」の重視減少傾向
▽全肉連が競馬場で食育イベントー東京10月、京都11月に開催
▽農場ＨＡＣＣＰ認証マーク貼付、豚肉で新たに計１件許諾—中畜
▽大衆焼き肉「焼肉ホルモンたけ田」が広島県に初出店
▽スペイン豚肉生産、ＡＷ規制の厳格化などで減少見込み
▽日本養豚事業協同組合、12月１日に中部支部セミナー開催
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］17日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］17日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］17日
▽［資料］日本食肉流通センター市況
▽［社告］食肉手帳「２０２４ＤＩＡＲＹ」好評発売中
2023年10月17日
▽東京食肉市場まつり「宮崎牛」テーマに１万６千人来場し盛況
▽日本食肉協会、関東・甲信越ブロック会議を開催
▽日本食肉協会が京浜ブロック会議を開催、高橋寛氏の講演も
▽「美味大阪」では新商品も展開ータケダハムの歳暮ギフト
▽適正な価格形成に関する協議会、食肉は輸入多くむずかしい
▽スターゼンオリジナルエコマーク「エコスタ」をパッケージに掲載
▽大阪の牛肉卸ＰＦＣグループが経営発表、グループ売上高89億円に
▽京都市場が23日と畜分から豚原皮価格改定、40㎏以上１頭２円に
▽竹岸食肉専門学校、第１１９期後期１人、第１２０期４人が入学式
▽奈良県橿原市に精肉店「精肉たけよし坊城本店」がオープン
▽宮城県食肉組合が消費者招き産地交流会、「仙台牛」の農場など訪れる
▽ファベックス関西２０２３がインテックス大阪で開催
▽【輸入副生物現物相場】食肉需要低調、値ごろ感ある商材物色続く
▽ＫＦＣ国内１号店「発祥の地」に「ヨシヅヤ名古屋名西店」オープン
▽近商ストアがＢＢＱイベント開催、オンタリオコーンフェッドビーフ
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］16日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］16日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］16日
▽［資料］８月分の食肉輸入通関実績(6)
2023年10月16日
▽日本食肉消費総合センター、コスト増大下を考える研修会開催(上)
▽日本冷蔵倉庫協会が設立50周年記念祝賀会を開催
▽大阪市場が豚原皮価格を引き下げ、１頭あたり税別２円に
▽プレコエムユニットがカナダポーク・大麦仕上三元豚セミナー開催
▽東北・北海道食肉協議会、仙台で常任理事会と研究会を開催
▽カナダミートセミナー、カナダビーフの優位性や格付システム紹介
▽カナダミートセミナー、カナダポーク品質保証プログラムなど訴求
▽日本ハムが２０２３年歳暮ギフト説明会を開催(4)
▽ミート・コンパニオンの新役員体制、木田裕一氏が取締役に
▽ミート・コンパニオンがセブンシーズトレーディング事業部を新設
▽８月の農林水産物・食品輸出額、牛肉は前年同月比５・１％減
▽【東京食肉卸売市場】牛はもちあい、豚は底堅い
▽【大阪市食肉卸売市場】牛11月から本格化、豚は６００円台を維持
▽食品主要価格改定動向調査、10月の食品値上げ４６３４品目
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］13日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］13日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］13日
2023年10月13日
▽８月末全国牛飼養頭数計３９４万頭で減少—個体識別記録
▽経営資源の有効活用図る—エスフーズの24年第２四半期決算
▽農水省が鳥フル注意喚起、北海道の野鳥からウイルスの検出
▽金沢で令和５年度北陸三県食肉連盟ブロック研究会を開催
▽神戸市場品評会「神戸ビーフフェスタ23」平均単価４４２８円
▽餃子の王将７品値上げ、「餃子」など20〜50円アップ
▽日本ハムが２０２３年歳暮ギフト説明会を開催(3)
▽ＵＳＭＥＦ、アメリカン・ポークでは新たに「キューバサンド」提案
▽ＵＳＭＥＦ、消費者向け活動では20〜30代へのアプローチを強化
▽イズミの第２四半期決算、増収も投資コスト増で減益、精肉は不振
▽フジの24年中間決算は増収増益、来年３月から新体制がスタート
▽【輸入牛肉現物相場】豪州産の在庫がＣＦともにやや薄く
▽【ブロイラー市中現物相場】国産生鮮モモ、鍋需要もあり堅調
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］12日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］12日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］12日
2023年10月12日
▽牛マルキン８月、肉専用種は43都道府県、交雑・乳用種も交付
▽大阪市場・全日本牛枝肉コンクールでうしの中山出品和牛が名誉賞
▽加古川食肉産業牛枝共の最優秀賞に香川の間島さん出品牛を選出
▽「国産食肉が食卓に届くために」、食肉消費総合Ｃが11月にシンポ
▽北九州市で九州最大級の「食肉祭」—牛の丸焼きなどイベントが人気
▽「NIPPONFOODSHIFTFES.宮城」を開催、餃子から日本を考える
▽鹿児島黒牛フェスを開催、サッポロ生ビール黒ラベルとのイベント
▽22年シーズンの鳥フルにおけるウイルスは遺伝的に多様—農研機構
▽ＵＳＭＥＦ、アメリカン・ビーフでは新たに「チョイス」を訴求
▽中間期としては初の４千億円台達成—ライフ24年第２四半期決算
▽乳用牛への黒毛和種交配状況、第２四半期は全国で１・１ポイント増
▽【関東の輸入豚肉現物相場】Ｃは全体的に堅調、Ｆベリー中心
▽【関東の国産豚肉現物相場】Ｃ、Ｆとも引き続きカタロース、バラ中心
▽日本養豚事業協同組合、11月２日に関東支部セミナー開催
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］11日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］11日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］11日
▽［資料］乳用牛への黒毛和種の交配状況
2023年10月11日
▽９月豪州産対日輸出量、合計１万９１３６ｔで３・７％増
▽「農協シリーズ」初の畜肉加工品発売、こだわりの国産豚肉使用
▽日本ハム２０２３年歳暮ギフト説明会を開催(2)
▽鳥貴族が期間限定で初の１８１円均一総菜ポップアップストア
▽丸大食品が冬のギフトセットのラインアップを発表(2)
▽和牛甲子園出場校決定、過去最多の41校が出場—ＪＡ全農
▽コロナ関連破たん飲食業多い、９月はことし最小の２３４件—ＴＳＲ
▽全肉連・島根県肉連主催の神戸枝肉販売会、本年３回目を開催
▽ヨシケイが「Ｌｏｖｙｕ」をリニューアル、シェフ考案メニュー掲載
▽【輸入副生物現物相場】全体はもちあいだが、スジ系の引き合い良化
▽佐賀県唐津市で発生した国内88・89例目の豚熱、搬出制限解除
▽［調理食品支出金額・８月］合計１万３１７７円で前年超えを維持
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］10日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］10日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］10日
▽［資料］８月分の食肉輸入通関実績(4)
▽［資料］８月分の食肉輸入通関実績(5)
2023年10月10日
▽［食肉家計調査・８月］支出肉類計は８０７８円で０・２％減
▽東京食肉市場が豚原皮価格を改定、16日と畜分から２円に値下げ
▽丸大食品が冬のギフトセットのラインアップを発表(1)
▽伊藤ハム米久ＨＤが２０２３歳暮ギフトを発表(4)
▽市場協会経営トップセミナー(4)、国内での議論を海外にも発信
▽［豚肉需給動向・８月］推定出回り量は前年同月比２・６％減
▽［鶏肉需給動向・８月］推定出回り量は前年同月比１・９％増
▽ワタミが新ブランド「和民のこだわりのれん街」第１号店をオープン
▽全国食肉学校でハム・ソーセージ・ベーコン製造技能検定の研修会
▽【東京食肉卸売市場】牛はもちあい、豚は強含み
▽【大阪市食肉卸売市場】牛価格上昇まだ先、豚は引き合い強く高値
▽高校生が地元宮城県産森林どりのＰＲ動画作成ーウェルファムフーズ
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］６日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］６日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］６日
2023年10月６日
▽［全国の食肉推定在庫・８月］全在庫は前年同月比４・８％増
▽日本ハムが２０２３年歳暮ギフト説明会を開催(1)
▽［牛肉需給動向・８月］推定出回り量は前年比０・６％増
▽伊藤ハム米久ＨＤが２０２３歳暮ギフトを発表(3)
▽市場協会経営トップセミナー(3)、細胞農業研究機構の吉富氏が講演
▽マルハニチロが「食品ロス削減推進表彰」で消費者庁長官賞受賞
▽コガサンの３Ｄフリーザーが「２０２３年度グッドデザイン賞」受賞
▽北海道美唄市の死亡野鳥で鳥フル疑似患畜を確認、今シーズン初
▽京都獣魂法要奉讚会が令和５年度獣魂慰霊法要、関係者ら多数出席
▽ＪＰＰＡが「２０２３年養豚農業実態調査」実施、回答受付中
▽エバラ初の自社ＥＣサイト開設、「オーサミート」ブランドの魅力発信
▽【輸入牛肉現物相場】連休を前に、バラ系の動き活発
▽【ブロイラー市中現物相場】輸入物もちあい、円安も影響
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］５日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］５日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］５日
2023年10月５日
▽米国の牛、豚、とうもろこし生産者来日、日本市場の重要性強調
▽［豚肉調製品輸入通関・８月］シーズンドなど合計１万４６５ｔと減少
▽［ソーセージ輸入８月］計２５４４ｔで８・７％増加
▽［鶏肉調製品輸入８月］計４万３８１ｔで15・５％減
▽伊藤ハム米久ＨＤが２０２３歳暮ギフトを発表(2)
▽オタフクソースがお好み焼きに関するウェブ調査を実施
▽国産チキンまつりにあわせプレゼントクイズ実施ー日本食鳥協会
▽２０２３年の農業所得は前年比大幅減も平均を上回る見込みー米国
▽【関東の輸入豚肉現物相場】Ｃ、Ｆともに需給締まる
▽【関東の国産豚肉現物相場】Ｃ、Ｆともにバラ、カタロース堅調
▽日本ハム・シャウエッセンの新ＣＭ「シャウエッセン『静かな愛』篇」
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］４日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］４日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］４日
▽［資料］２０２３年度「国産チキンまつり」実施予定表
▽［資料］８月分の食肉輸入通関実績(3)
2023年10月４日
▽量販店マーケット展望ー牛肉は苦戦続くか、鍋物は豚・鶏肉を訴求
▽令和４年度野生鳥獣資源利用実態調査、ジビエ利用量２・０％減
▽伊藤ハム米久ＨＤが２０２４歳暮ギフトを発表(1)
▽［畜産物卸売価格・９月］和牛去勢Ａ４価格は前年同期比２１６円安
▽名古屋市場で全農ミートフーズ枝共、最優秀賞は宮崎県の有田さん
▽８月の豚肉輸出は１０５ｔ、前年比20・３％増で数量、輸出額とも増
▽長崎和牛消費拡大フェアを県内直営飲食店舗で開催ーＪＡ全農
▽セレッソ戦でシャウエッセンサポーティングマッチ開催ー日本ハム
▽全国食肉学校で26日から「輸入と国産の比較」セミナー開催
▽丸大食品が「瞬ドゥブキャンペーン」、時短調理を応援
▽日本ハムら５社共同プロジェクトＡ、季節のイベントレシピ公開
▽「横浜肉まつり＠ブランチ横浜南部市場」を11月に開催
▽安楽亭が「食欲の秋！焼肉の祭典」キャンペーン、「中落ちカルビ」半額
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］３日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］３日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］３日
▽［資料］畜産物卸売価格の推移（９月）
▽［資料］８月分の食肉輸入通関実績(2)
2023年10月３日
▽８月の牛肉輸出は６３９ｔで前年比２・９％減、最大輸出先は台湾
▽第２回食肉業界交流会を福岡県で開催、業界関係者が多数参加
▽野生猪でのＡＳＦ感染拡大防止など基本方針、今年度公表目ざす
▽ＭＬＡが「秋は赤身肉でバーベキューを楽しむ！」キャンペーン
▽［加工品仕向肉量・８月］国産、輸入の合計数量は３万２６４４ｔ
▽フランス全土からの生きた家禽、家禽肉等の輸入を停止
▽大阪府食肉公正取引協議会が布施支部で表示に関する講習会開催
▽［人事異動］農畜産業振興機構（９月30日、10月１日付）
▽市場協会経営トップセミナー(2)、代替肉を特別から一般的な食品へ
▽竹岸食肉専門学校、第１１９前期コースの卒業式を開催
▽第20回豚肉勉強会開催、豚肉のおいしさの尺度をテーマに
▽【輸入副生物現物相場】白物が徐々に動き、焼き材は投げ物も
▽大阪市食肉市場が大阪の四天王寺本坊で畜魂祭を挙行
▽［訃報］早尾章氏（元福島県肉連会長、元全肉連常務理事）
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］２日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］２日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］２日
2023年10月２日
▽ソーセージ類伸び、全体では微増ー８月分の食肉加工品生産量
▽食肉市場協会が経営トップセミナー開催(1)、代替肉テーマに講演
▽ＪＡ飛騨ミートが40周年記念式典挙行し、関係者３００人が出席
▽野生猪豚熱対策検討会開催、今後の対応方向など議論ー農水省
▽全国食肉学校で10月16日、食鳥肉の基礎セミナー開催
▽フードリエ「パリッと朝食」キャラクタースタンプを無料配信
▽東京しまね和牛枝肉共励会、最優秀賞単価３２８８円でニイチク購買
▽和牛のふるさと山陰フェア前夜祭開催、しまね和牛と鳥取和牛をＰＲ
▽［食肉流通統計・８月］と畜頭数は豚が１・６％減、成牛０・１％増
▽平和堂の第２四半期決算は、小売・外食の回復で増収増益に
▽全国食肉学校総合養成科前期卒業式、畜産局長賞に福永さん
▽【東京食肉卸売市場】牛もちあい、豚は弱もちあい
▽【大阪市食肉卸売市場】牛棚替え進み強め、豚は大きな変化ないか
▽［鶏肉輸入通関８月］５万５９５４ｔで18・１％増、ブラジル、タイ増
▽［大阪の牛・豚枝肉相場］29日
▽［東京の牛・豚枝肉相場］29日
▽［各地の豚枝肉・豚部分肉相場］29日
▽［資料］食肉加工品生産数量（８月）