食肉通信社

わが国唯一の食肉産業専門紙

食品の長期保存

速報 2019年10月

2019年10月18日
▽自民台風19号対策本部、岸田政務調査会長「政治の責任果たす」
▽台風19号で食鳥関係も一部被害が発生、農場に浸水
▽鹿児島黒牛産地販売会、GCは林ファームが2年連続通算3度目の快挙に
▽食品衛生事業功労者厚生労働大臣表彰の受賞者を公表—厚労省
▽第5回日仏農政ワーキンググループがパリで開催
▽【日本市場でさらなる拡大へ〜「麦富士」現地視察ツアー〜】(4)塩水冷却システムを採用、徹底的な冷却で品質保持期限を伸張
▽ブラジルの18/19年度主要穀物生産調査、とうもろこしは過去最高か
▽「日米貿易協定の最終合意内容に関する北海道地区説明会」開催
▽【ブロイラー市中現物相場】ブラジル産先高感強まる
▽消費者庁10月物価モニター調査、豚肉ロースは前年同月比4・0%増
▽[日本食肉流通センター市況]
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]17日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]17日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]17日
▽[資料]世界の穀物・大豆の需給動向
▽[資料]都道府県別と畜頭数(8月)
▽[資料]都道府県別枝肉生産量(8月)

2019年10月17日
▽台風19号被害状況、農業用施設938箇所で被災、家畜の溺死なども
▽神戸ビーフがDNA鑑定に対応、肉片保管・管理体制構築
▽名人会枝肉研究会、最優秀賞に髙梨畜産、ウスネが購買
▽クロアチアから日本向けに輸出される牛肉などの家畜衛生条件が締結
▽岐阜県で発生した豚コレラ(国内45例目)に関する搬出制限区域解除
▽埼玉県で発生した豚コレラ(国内41例目)に関する移動制限区域解除
▽【日本市場でさらなる拡大へ〜「麦富士」現地視察ツアー〜】(3)垂直型スチームシャワーを導入、ピース単位で製品履歴追跡可能
▽米国の豚と畜検査に関する連邦食肉検査規則の最終改正案
▽【関東の輸入豚肉現物相場】Cはベリー中心、Fは全体的に静か
▽【関東の国産豚肉現物相場】C、Fともにバラの引き合い強まる
▽[日本食肉流通センター市況]
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]16日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]16日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]16日
▽[資料]全店時系列データ(外食産業市場動向調査)
▽[資料]家きんの高病原性・低病原性鳥インフルエンザの発生状況
▽[資料]アジアにおけるアフリカ豚コレラの発生状況

2019年10月16日
▽台風19号で一部の食肉市場施設に浸水、物流や生産への被害も
▽豚コレラワクチン接種推奨地域に10県指定、特定家伝防疫指針が官報掲載
▽神戸肉流推協の副会長に兵庫肉連会長のエスフーズ村上社長選任
▽南州農場の牛生ハムが鹿児島県の新特産品コンテストで県知事賞を受賞
▽神戸市西部市場銘柄和牛共、単価1万5円の史上最高値で落札
▽デンマークからの家禽肉等の一時輸入停止措置を解除
▽【日本市場でさらなる拡大へ〜「麦富士」現地視察ツアー〜】(2)独自の育種改良や飼料配合を確立、輸送などのストレスを軽減
▽竹岸食肉専門学校第112期入学式、11人が伝統ある竹岸学園へ
▽仏料理の世界大会「ボキューズ・ドール」の日本代表決まる、鳥取県が和牛協賛
▽EU各加盟国、干ばつ被害の農家に対する支援措置に合意
▽【関西輸入副生物現物相場】台風の影響は一部にとどまる
▽【関東チルド輸入牛肉現物相場】プライムのチャックE品薄
▽【関東フローズン輸入牛肉現物相場】豪州産は干ばつで頭数減
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]15日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]15日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]15日
▽[資料]令和元年8月分の食肉輸入通関実績(8)

2019年10月15日
▽【日本市場でさらなる拡大へ〜「麦富士」現地視察ツアー〜】(1)今春から新ヤマチチ工場稼働、処理頭数1日あたり800頭増へ
▽短期的な利益よりも長期的な事業構造を強化ーエスフーズ第2四半期決算
▽江藤農相、ワクチン推奨地域は猪限定地域「接種は抑制的であるべき」
▽自民農林合同会議、新井局長「月末にはワクチン接種できる県出る」
▽埼玉県における豚コレラの疑似患畜を確認、国内46例目
▽全肉連などHACCP部会、食肉処理業A基準の手引書案を議論
▽[POSランク8月その他]共栄食肉「味付ロースジンギスカン」首位
▽牛マルキン8月、肉専は23県で交付、乳用種は2万2905・5円/頭
▽豚マルキン1〜2四半期は概算払いなし—ALIC
▽JEFがマスコミ懇談会開催し、消費税増税の直近の影響発信
▽ライフの第2四半期決算は粗利改善効果などで増収増益
▽第4回DLGコンテストが開催、過去最高の586品目が出品
▽東冷倉が恒例の「講演と懇親の夕べ」、元刑事招き講演など
▽【東京食肉卸売市場】和牛はやや弱気配、豚も弱含みか
▽【大阪市食肉卸売市場】牛強気は下旬から、豚入荷潤沢で弱もちあい
▽[日本食肉流通センター市況]
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]11日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]11日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]11日
▽[資料]その他加工肉製品8月POS売れ筋品目ベストランキング月次(2)

2019年10月11日
▽豚コレラの特定家畜伝染病防疫指針案を適当と答申—家畜衛生部会
▽特定家畜伝染病防疫指針の都道府県知事からの意見を公表
▽牛豚等疾病小委、豚コレラに関する特定家畜伝染病防疫指針を了承
▽豚コレパブコメ件数は183件、ワクチンは全国、希望県を対象など
▽ブラジルからのインドネシア向け牛肉輸出が解禁、10施設が承認
▽「仙台牛の日」に宮城県・村井知事と地元有名人ら魅力PR
▽仏ロワール・エ・シェール県からの生きた家禽肉等を輸入停止
▽東和食品が第28回和牛枝肉販促会を開催、GC牛を日本デリカが購買
▽マックスバリュ西日本第2四半期決算、既存店売上大幅減で赤字に
▽宮城県が「いい日、ハレの日、仙台牛。」キャンペーン実施
▽イズミの第2四半期決算は利益に苦戦し増収減益、畜産は0・4%減
▽全肉連・全肉生連の中国ブロック協議会を島根県出雲市で開催
▽【関西の輸入牛肉現物相場】Cクロッドなど引き合い回復
▽MLAのコックス駐日代表が来年1月付でジェネラルマネージャーに
▽【ブロイラー市中現物相場】国産堅調、台風の影響懸念
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]10日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]10日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]10日
▽[資料]その他加工肉製品8月POS売れ筋品目ベストランキング月次(1)
▽[資料]令和元年8月分の食肉輸入通関実績(7)

2019年10月10日
▽農水省豚コレラASF対策本部、江藤農相「省一丸で対応」
▽日米貿易協定署名、交換公文でSG発動した場合の協議を明記
▽[畜産物卸売価格・9月]全国と畜頭数は豚0・4%減、成牛1・6%減
▽肉事協黒毛和種枝共、GCに福永畜産、ウスネフードが購買
▽大分県畜産公社がシンガポール輸出牛肉取扱施設に
▽北海道枝共、交雑牛最優秀賞に成田牧場、駒畜産が購買
▽10月は食品ロス削減月間、小売店舗等における啓発活動を実施中
▽日本ルナが期間限定で「バニラヨーグルト巨峰」と「メロン」
▽西友が総菜大改革掲げる、人気商品のロースカツをリニューアル
▽豪州の穀物生産見通し、冬作物は回復するも10年平均より大幅減か
▽【関東の輸入豚肉現物相場】Cはベリーなど中心、Fは全体的に静か
▽【関東の国産豚肉現物相場】Cは全体的に鈍る、Fはロインなど動く
▽[日本食肉流通センター市況]
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]9日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]9日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]9日
▽[資料]畜産物卸売価格の推移(9月)
▽[資料]令和元年8月分の食肉輸入通関実績(6)

2019年10月9日
▽江藤農相、豚肉輸出は香港とマカオが条件付き、マカオは現行どおりで可能
▽【10月の市況見通し】(6)素牛
▽ちくさんフードフェア、台風19号接近で安全考慮し中止に
▽大野埼玉県知事が江藤農相に豚コレラ対策で要請
▽[調理食品支出金額・8月]支出金額は前年同月比4・5%増
▽農場HACCP認証農場を新たに3農場認証—中央畜産会
▽[食肉家計調査・8月]肉類支出金額は前年同月比1・0%減
▽食肉学校が24日から総菜・調理提案のセミナー、受講者募集
▽カナディアンビーフロードショーを10月28日から全国7カ所で開催
▽東京食肉市場まつりが19日と20日、「いわて牛」テーマに開催へ
▽フジの第2四半期決算は増収増益、畜産は2・1%減に
▽幻の茶漬けメニューをギフト展開ー日本ハム歳暮ギフト会見(3)
▽【関東フローズン輸入牛肉現物相場】カウミート高止まり
▽【関東チルド輸入牛肉現物相場】米国産ショープレ下げ
▽[日本食肉流通センター市況]
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]8日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]8日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]8日
▽[資料]洋総菜製品8月POS売れ筋品目ベストランキング月次(2)
▽[資料]令和元年8月分の食肉輸入通関実績(5)

2019年10月8日
▽全肉生連、食肉小売店HACCP対応で記録カレンダーなど作成
▽群馬県の野生猪2頭、豚コレラの陽性と確定
▽国内40・41例目の豚コレラ搬出制限解除
▽大阪市場で全日本牛枝コン、232頭出品で和牛GCはFグランデ
▽平安神宮前岡崎公園で第6回京都肉祭開催、早朝から長蛇の列
▽[POSランク8月洋総菜]日本ハム「石窯工房マルゲリータ」首位
▽〝現代の名工〟永田富浩氏監修のギフトー日本ハム歳暮ギフト会見(2)
▽東京組合が理事・支部長会、表彰事業では27人に感謝状など贈呈
▽食肉学校が「輸入と国産の比較」でセミナー、受講者募集
▽[鶏肉需給動向・8月]推定出回り量は前年同月比3・1%増
▽9月豪州産対日輸出量、牛肉は3・6%減の2万5057t
▽【関西輸入副生物現物相場】連休前の確保で強含み、増税の影響懸念
▽松戸まつりに「ラムバサダー」ブース出展
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]7日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]7日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]7日
▽[資料]洋総菜製品8月POS売れ筋品目ベストランキング月次(1)

2019年10月7日
▽[全国の食肉推定在庫・8月]全在庫は前年同月比10・4%増
▽臨時国会召集、日米貿易協定の承認などを審議
▽豚コレラ関係閣僚会議、政府一丸となって全力で取り組む
▽江藤農相、群馬の野生猪で豚コレラ疑い「県の一次検査では陽性」
▽中国の豚生体出荷価格が過去最高値を更新、キロ22円超え
▽「美ノ国」ブランドに新商品を投入ー日本ハム歳暮ギフト会見(1)
▽[牛肉需給動向・8月]推定出回り量は前年同月比4・3%増
▽【10月の市況見通し】(4)国産豚部分肉、輸入豚肉
▽[豚肉需給動向・8月]期末推定在庫は前年同月比25・4%増
▽【10月の市況見通し】(5)鶏肉・内臓肉
▽10月9日放送のNHK「あさイチ」でカナダポークを紹介予定
▽【東京食肉卸売市場】交雑牛は依然高値、豚は弱もちあい
▽【大阪市食肉卸売市場】牛強もちあい推移、豚は潤沢で弱もちあい
▽東京食肉市場(株)などが過酢酸製剤の有用性に関する論文を発表
▽平和堂の第2四半期決算は減収減益、畜産は前年並みで推移
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]4日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]4日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]4日
▽[資料]令和元年8月分の食肉輸入通関実績(4)

2019年10月4日
▽家畜衛生部会で飼養衛生管理基準の見直しについて議論
▽[POSランク8月中華総菜]日本ハム「中華名菜酢豚」が首位
▽スターゼン販売がプロセスセンター機能を備えた仙台営業所を新設
▽[機構改組]スターゼンミートプロセッサー(株)(10月1日付)
▽大山ハムと春雪さぶーるが合併(10月1日付)
▽しまね和牛枝共が東京で、最優秀賞に松永牧場、日本精肉店購買
▽加古川食肉産業牛枝肉共、最優秀は香川の畑さん出品牛選出
▽岐阜で日本食肉協会東海ブロック会議、豚コレラ問題で意見交換も
▽【10月の市況見通し】(3)輸入牛肉・豚枝肉
▽【関西の輸入牛肉現物相場】Fカウミートなど引き合い強まる
▽北海道畜産公社十勝工場食肉流通Cが香港輸出牛肉施設に
▽【ブロイラー市中現物相場】国産堅調、ブラジル産上昇の兆し
▽京都獣魂法要奉讚会が京都市中央食肉市場で獣魂慰霊法要
▽[日本食肉流通センター市況]
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]3日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]3日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]3日
▽[資料]中華総菜製品8月POS売れ筋品目ベストランキング月次(2)
▽[資料]令和元年8月分の食肉輸入通関実績(3)

2019年10月3日
▽総合的なTPP等関連政策大綱を改訂、今秋をメドに
▽[肉豚出荷予測]3月は平年比1%減、1〜3月平年比1%減
▽[ソーセージ輸入8月]計3472tで25%増、中国が7割増
▽[鶏肉調製品輸入8月]計4万2千tで2・6%減、中国減少
▽【10月の市況見通し】(2)牛枝肉・牛部分肉
▽日本ハムなど食品メーカー4社が食物アレルギー講演会を大阪で開催
▽自民日米TAG対策本部、国内対策の充実を要望
▽調理品ギフトは和洋とも2ケタ増を目ざす—伊藤ハム歳暮ギフト会見(3)
▽令和元年8月から9月の前線に伴う大雨、台風の支援策を公表
▽【関東の輸入豚肉現物相場】Cはまずまず、Fは在庫多い
▽【関東の国産豚肉現物相場】Cはカタロースやバラ堅調、Fもバラ中心
▽日本畜産物輸出促進協議会が来月にフランス・パリで和牛PR
▽[鶏ひなふ化羽数・7月]ブロイラー用餌付け羽数は2・3%増
▽自民TPP交渉における国益を守り抜く会、小野寺議員が会長に
▽[日本食肉流通センター市況]
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]2日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]2日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]2日
▽[資料]中華総菜製品8月POS売れ筋品目ベストランキング月次(1)
▽[資料]令和元年8月分の食肉輸入通関実績(2)

2019年10月2日
▽8月牛肉輸出は416tで前年比56・3%増、単価6869円
▽丸大食品が「サラダチキン切り落としシリーズ」など秋季新商品
▽越境性動物疾病防疫対策推進会議でASFの注意呼びかけ
▽[都内輸入食肉在庫・8月]豚肉在庫は依然10万t台をキープ
▽ブラジルの18/19年度主要穀物生産調査、とうもろこし1・4ポイント上方修正
▽[豚肉調製品輸入通関・8月]シーズンドなど合計1万1159t
▽プロチレ主催のチリ産食品イベント、アンデス・アジアが商品紹介
▽平田牧場が直営する2農場でJGAP認証を取得
▽「伝承」は前年比110%を目ざすー伊藤ハム歳暮ギフト会見(2)
▽オークワ中間決算、天候要因などで売り上げ横ばいにとどまる
▽日本ルナが「ときめきカフェ ピーチミックススムージー」発売
▽[人事異動]独立行政法人農畜産業振興機構
▽【関東チルド輸入牛肉現物相場】米国産のロイン系は今後上昇
▽【関東フローズン輸入牛肉現物相場】ハイリーン相場高、予算組み見直しも
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]1日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]1日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]1日
▽[資料]令和元年8月分の食肉輸入通関実績(1)

2019年10月1日
▽[食肉流通統計・8月]豚と畜頭数は前年比4・5%減
▽[鶏肉輸入通関8月]ブラジル前年比1割増だがタイ3割減
▽[税関公表8月]豚肉等の消化率が約80%に
▽いわて牛枝肉共励会、名誉賞はキロ単価5004円で吉澤畜産落札
▽[人事異動]農水省(10月1日)
▽竹岸食肉専門学校第111回卒業式、17人がそれぞれの職場へ巣立つ
▽食肉学校総合養成科前期コース9人が卒業、岩﨑学生に生産局長賞
▽食肉流通センターが全肉連・木村専務招き「HACCP」セミナー
▽「媛っこ地鶏」を用いた限定メニューを関西の飲食店9店舗で提供
▽ボードビアがアイルランド産牛肉、ラムの魅力をセミナーでPR
▽食肉消費総合センターが、11月9日に国産ジビエシンポ開催
▽平井カンパニーが埼玉県桶川市に新事業所開設、10月7日から営業開始
▽全国農業図書が「事例集鳥獣害対策最前線」を発売
▽【関西輸入副生物現物相場】月半ばまでは引き続き荷動き鈍いか
▽米久が幸楽苑と初のタイアップ、「幸楽苑焼き餃子」を新発売
▽8月の豚肉輸入通関、スペインはC、F合計で1万2531t
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]9月30日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]9月30日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]9月30日

◆行政・統計

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 自民党の令和元年台風19号非常災害対策本部が17日、党内で開かれ、被害状況および政府の対応状況について説明された。 岸田文雄政務調査会長は「台風19号の被害についてはその実態が明らかになるにつれ、その深刻さ、範囲の大きさを改めて痛感してい...
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◆トレンド

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◆国内外の団体

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 世界的和牛ブランド「神戸ビーフ」のブランド管理・運営を行う神戸肉流通推進協議会(森紘一会長)は10月1日と畜分から、偽装対策として枝肉の肉片をDNA鑑定用に採取、乾燥保管している。 姫路市の和牛マスター食肉センター(姫路市食肉地方卸売市場...
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◆製品

神戸市西部市場銘柄和牛共、単価1万5円の史上最高値で落札

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 第10回神戸市西部市場銘柄和牛共進会(同実行委員会主催)が11日、神戸市中央卸売市場西部市場で開催された。同共進会実行委員会は今回、節目の10回大会とあって、兵庫県および神戸市の食肉産業のさらなる発展と振興に資するため、関係各社と協力し、...
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