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日本食肉年鑑

速報 2021年1月

2021年1月20日
▽内食需要は底堅く、豚肉は例年を上回る相場展開が続くか
▽東京市場が牛豚内臓価格引き下げ、緊急事態宣言下で需給失調
▽畜産業振興事業の3年度事業実施主体候補者公募開始—ALIC
▽【21年食鳥需給と相場予測(下)】国産堅調な内食需要続き高値か
▽山形県CSF侵入要因検討、出荷前でワクチン未接種豚あり拡大
▽ジビエ料理コンテスト大臣賞に大阪府・中西さん「麻辣猪肉刀削麺」
▽日本ハムが「ニッポンハムグループ人権方針」を策定
▽「東京和牛ショーONLINE」が初のオンライン開催
▽サミットの「とんかつ&ミートソースパスタ」が麺部門優秀賞 
▽6次産業化アワード食料産業局長賞に鹿児島のふくどめ小牧場
▽【関東チルド輸入牛肉現物相場】年末商戦、外食分を量販店で補う
▽【関東フローズン輸入牛肉現物相場】年末商戦、量販向けのひき材好調
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]19日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]19日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]19日
▽[資料]令和3年1月分の食肉輸入通関実績(8)
▽[資料]日本食肉流通センター市況

 

2021年1月19日
▽【21年食鳥需給と相場予測(上)】国産増産だが前半は鳥インフル影響
▽スターゼン新代表取締役社長に横田専務、常務取締役に鶉橋氏
▽農水省が豚熱ワクチン接種農場での予防対策、専門家の提言受け
▽【2021年の豚価アンケート(2)】内食は引き続き堅調も外食厳しく
▽4月1日から税込みの総額表示が義務化、全肉連が周知図る
▽日本ハム冷食新商品発表会、植月社長「肉総菜と中華はブレず注力」
▽ケイエス冷凍食品春の新商品、新商品10品、リニューアル品12品
▽[POSランク11月中華総菜製品]CGC「SP 肉まん」が首位
▽【関西輸入副生物現物相場】宣言地域拡大も内食需要下支えでもちあいか
▽林兼産業が経営改革で畜産と水産・機能事業部を統合—4月1日
▽センター協の豚枝肉カッティング技術共励会が中止、新型コロナで
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]18日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]18日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]18日
▽[資料]中華総菜製品11月POS売れ筋品目ベストランキング月次(1)
▽[資料]令和2年11月分の食肉輸入通関実績(7)

 

2021年1月18日
▽【2021年の豚価アンケート(上)】年平均は「539円」の予想
▽秋田県の豚熱ワクチン接種プログラム認定—牛豚等疾病小委員会
▽20/21年度の穀物期末在庫量は前年比0・4%減の見込み
▽年末年始の東北地域の寒波・雪害、生産企業への影響は限定的
▽全肉連が22日から「2月9日はお肉の日」キャンペーン展開
▽十文字チキンカンパニー、十文字保雄氏が代表取締役社長に
▽エスフーズの第3四半期連結決算は減収増益、小売事業は増収
▽[POSランク11月焼豚製品]「もう切ってますよ!焼豚」首位
▽マルハニチロ春季新商品発表会、新商品79品、リニューアル品17品
▽マルハニチロが横浜DeNAベイスターズへのスポンサーシップ継続
▽[食肉流通統計・11月]豚と畜頭数は前年比2・4%増
▽マックスバリュ西日本の第3四半期連結決算は増収増益
▽[人事異動]マックスバリュ西日本・2月1日と3月1日付
▽【東京食肉卸売市場】牛肉は弱もちあい、豚は軟調
▽【大阪市食肉卸売市場】牛もちあいで推移豚買い気強く高値維持
▽フランスのロット・エ・ガロンヌ県からの家禽肉輸入停止
▽2020年の飲食店事業者の倒産は780件で過去最多
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]15日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]15日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]15日
▽焼き豚製品11月POS売れ筋品目ベストランキング月次(2)
▽[資料]令和2年11月分の食肉輸入通関実績(6)

 

2021年1月15日
▽チルド輸入牛肉補助事業を改正、ロイン以外の補助単価30円に
▽【ことしの牛価を占う(下)】輸出と内食需要増で高値相場維持か
▽食肉協会がWEBで支部長会議、年末商戦など活発に情報交換
▽ニチレイフーズ春季新商品発表会、リニューアル品合わせ53品PR
▽ファミリーマートが地域の味にこだわった親子丼を発売
▽イオンの21年2月期第3四半期連結決算は増収減益、SM事業好調
▽食肉流通C調査—新型コロナ関連での販売動向(5)牛肉輸出への影響
▽丸大食品が「仮面ライダーセイバー フィッシュソーセージ」新発売
▽【関西の輸入牛肉現物相場】チルドバラ強まる、フローズンはSG懸念
▽【ブロイラー市中現物相場】国産高水準続く、鹿児島鳥フル影響も
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]14日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]14日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]14日
▽[資料]焼き豚製品11月POS売れ筋品目ベストランキング月次(1)
▽[資料]令和2年11月分の食肉輸入通関実績(5)

 

2021年1月14日
▽【ことしの牛価占う(上)】昨年は後半上昇、保管事業とGoTo奏功
▽鹿児島で初の鳥インフル疑似患畜、さつま町の肉用鶏養鶏場で
▽鳥フル発生でドイツとリトアニアの一部地域から家禽肉輸入停止
▽第4回和牛甲子園15日にオンラインで配信へ—JA全農
▽[ソーセージ輸入11月]計2080tで前年から4割弱減少
▽[鶏肉調製品輸入11月]計4万3千tで5%減、前年割れ続く
▽USMEFが「アメリカンミートオンラインセミナー」を開催(7)
▽牛肉SG、日米協定12月下旬までで消化率は82・2%
▽食肉流通C調査—新型コロナ関連での販売動向(4)豚部分肉価格の動向
▽[鶏肉需給動向・11月]推定出回り量は前年同月比1・5%減
▽コロナ感染拡大を受け、「第5回東京食肉市場豚枝肉共励会」開催中止
▽【関東の輸入豚肉現物相場】Cは引き続き堅調、Fは荷動き鈍い
▽【関東の国産豚肉現物相場】C、Fともに引き続きバラ、カタロース中心
▽出前館と吉野家が共同で児童養護施設などに食事を無償提供
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]13日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]13時点日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]13日
▽[資料]ベーコン製品11月POS売れ筋品目ベストランキング月次(2)
▽[資料]日本食肉流通センター市況

 

2021年1月13日
▽食肉惣菜コン全国大会オンラインで、大臣賞に石川県・徳田さん輝く
▽東京食肉市場が発熱検知サーモグラフィーカメラを計6台設置
▽[調理食品支出金額・11月]ハンバーグは前年同月比4・3%増
▽[POSランク11月ベーコン製品]伊藤ハムのハーフベーコンが首位
▽[豚肉調製品輸入通関・11月]シーズンドなど合計1万494t
▽USMEFが「アメリカンミートオンラインセミナー」を開催(6)
▽食肉流通C調査—新型コロナ関連での販売動向(3)牛部分肉価格の動向
▽【関西輸入副生物現物相場】再度の緊急事態宣言で内食需要底堅く
▽【関東チルド輸入牛肉現物相場】米豪とも年末年始は落ち着いた展開
▽千葉県で鳥インフル疑似患畜、国内35例目・県内2例目が発生
▽【関東フローズン輸入牛肉現物相場】豪供給タイトで相場下がらず
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]12日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]12日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]12日
▽[資料]ベーコン製品11月POS売れ筋品目ベストランキング月次(1)
▽[資料]令和2年11月分の食肉輸入通関実績(4)

 

2021年1月12日
▽[食肉家計調査・11月]肉類支出は前年同月比9・5%増
▽11月牛肉輸出は507tで前年比23・5%増、単価6252円
▽牛マルキン11月、肉専用種は10道県で交付交雑種、乳用種も
▽[豚肉需給動向・11月]推定出回り量は前年同月比4・4%減
▽関西の主要3中央市場の初せり以降の状況
▽[組織変更・役員職務変更]マルイチ産商4月1日付
▽豚熱の防疫指針変更など、疾病小委員会を開催—農水省
▽食肉流通C調査—新型コロナ関連での食肉業界の販売動向等(2)食肉卸売業社のコロナ下での対応事例
▽11月の外食市場規模、居酒屋は前年比55・3%と厳しさ続く
▽【東京食肉卸売市場】牛肉は弱含み、豚は弱もちあい
▽【大阪市食肉卸売市場】牛出荷減で保合い豚は寒波で高値維持か
▽ハイライフポーク、冬の「あなたはどっち派?」キャンペーンを実施
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]8日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]8日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]8日
▽[資料]ソーセージ製品11月POS売れ筋品目ベストランキング月次(2)
▽[資料]令和2年11月分の食肉輸入通関実績(3)

 

2021年1月8日
▽[全国の食肉推定在庫・11月]全在庫53万8千tで前年比6%減
▽外食向けの需要減少受け、チルド輸入牛肉補助事業実施へ
▽フランスのピレネー・アトランティック県からの家禽肉輸入停止
▽なかやま牧場の新社長に増成吉彦氏が就任
▽[牛肉需給動向・11月]推定出回り量は前年同月比0・6%減
▽千葉尚登・プリマハム代表取締役社長—2021年の年頭所感
▽[POSランク11月ソーセージ製品]上位4商品は不動
▽井上俊春・丸大食品代表取締役社長—2021年の年頭あいさつ
▽食肉流通C調査—新型コロナ関連での食肉業界の販売動向等(1) 食肉業界をめぐる状況、外食から中食・内食へ移行
▽【関西の輸入牛肉現物相場】年末年始の販売は伸びず、荷動き鈍化
▽【ブロイラー市中現物相場】国産モモ引き合い強く710円超に
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]7日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]7日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]7日
▽[資料]ソーセージ製品11月POS売れ筋品目ベストランキング月次(1)
▽[資料]令和2年11月分の食肉輸入通関実績(2)

 

2021年1月7日
▽12月豪州産対日輸出量、牛肉は2万2575%で2・5%増
▽年末年始も鳥インフル発生継続、岐阜県でも今シーズン初確認
▽約3カ月ぶりに豚熱発生、山形県鶴岡市と三重県伊賀市で
▽野上浩太郎農相が年頭所感、輸出の強化に意気込む
▽大阪南港市場が初せり、大食の村田副社長があいさつ
▽畑佳秀・日本ハム代表取締役社長—2021年の年頭所感
▽宮下功・伊藤ハム米久HD代表取締役社長—2021年の年頭所感
▽「道は開ける、変化に対応」スターゼン中津浜会長兼社長が仕事始めで
▽[人事異動]スターゼン・2月1日付
▽[訃報]米内正己氏(岩手県生衛組合理事長、岩手県肉連副会長)
▽[都内輸入食肉在庫・11月]牛・豚肉は減少、鶏肉は微増
▽プリマハムが大豆肉使用「Try Veggie」シリーズを新発売
▽2月21日付でオークワの新社長に創業家の大桑弘嗣副社長が就任
▽米国農務省による世界の大豆需給予測、期末在庫の減少率拡大
▽【関東の輸入豚肉現物相場】Cはベリーなど堅調、Fは荷動き鈍い
▽【関東の国産豚肉現物相場】C、Fともにバラ系など中心に締まる
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]28、6日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]28、6日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]28、5、6日

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◆製品

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