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日本食肉年鑑

速報 2021年10月

2021年10月21日
▽[USDA需給予測]22年食肉生産総量、約1063億ポンドで減少
▽岸田首相が飲食経営者と意見交換、事業再構築補助金等も後押し
▽新ブランド豚「ロイヤルピーチポーク」、福島・桑折町で販売へ
▽流通センターが11月4日に新営業許可制度などテーマに研修会3
▽「ニッポンフードシフト」の推進パートナー、登録者募集—農水省
▽JAタウンが「お歳暮・冬ギフト」の予約を開始
▽ニチレイフーズが11月に「てりマヨチキン」などを新発売
▽日本一鶏肉研究所が国産とり肉の日に「とりけんフェス」実施
▽食品産業動向調査、景況DIは15・2ポイント増で持ち直しの動き
▽平田牧場が全国の直営店で「選挙割り」実施、トンカツが半額に
▽英国政府、家禽産業の労働者不足を補うため短期労働ビザを発給
▽[訃報]レジャン・ナドー氏(オリメルCEO)が逝去
▽【関東チルド輸入牛肉現物相場】豪州産は幅広い部位で品薄
▽【関東フローズン輸入牛肉現物相場】豪州産が円安でコスト上昇
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]19日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]19日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]19日
▽[資料]日本食肉流通センター市況
▽[社告]食肉産業展開催のご案内

 

2021年10月20日
▽[USDA需給予測]22年食肉生産総量、約1063億ポンドで減少
▽岸田首相が飲食経営者と意見交換、事業再構築補助金等も後押し
▽新ブランド豚「ロイヤルピーチポーク」、福島・桑折町で販売へ
▽流通センターが11月4日に新営業許可制度などテーマに研修会
▽「ニッポンフードシフト」の推進パートナー、登録者募集—農水省
▽JAタウンが「お歳暮・冬ギフト」の予約を開始
▽ニチレイフーズが11月に「てりマヨチキン」などを新発売
▽日本一鶏肉研究所が国産とり肉の日に「とりけんフェス」実施
▽食品産業動向調査、景況DIは15・2ポイント増で持ち直しの動き
▽平田牧場が全国の直営店で「選挙割り」実施、トンカツが半額に
▽英国政府、家禽産業の労働者不足を補うため短期労働ビザを発給
▽[訃報]レジャン・ナドー氏(オリメルCEO)が逝去
▽【関東チルド輸入牛肉現物相場】豪州産は幅広い部位で品薄
▽【関東フローズン輸入牛肉現物相場】豪州産が円安でコスト上昇
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]19日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]19日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]19日
▽[資料]日本食肉流通センター市況
▽[社告]食肉産業展開催のご案内

 

2021年10月19日
▽豚の出荷頭数は徐々に増加基調、枝肉相場は緩やかに下落
▽肉用牛は経営規模2年連続増、養豚は横ばい—農業法人白書
▽「令和3年度食品ロス削減推進大賞」決定、大臣賞に日本アクセス
▽マルイチ産商の平野社長が健康上の理由で辞任、藤沢会長が社長を兼務
▽「冷凍食品の日」イベント、タレントの山口もえさんが冷食PR
▽「かごの屋JAタウンモール店」が特選おせち和牛セットを限定販売
▽スターゼンが「手間なし」「本格」の鍋ミールキット発売
▽米田工機の超急速の液体凍結機、需要高まり小型機開発
▽豪州の2020/21年度、牛関連産業輸出量・単価ともに減少
▽【関西輸入副生物現物相場】気温低下と「リベンジ消費」で底堅い
▽肉そば専門店「炙り肉そばニューヨーク本町店」が29日に開店
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]18日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]18日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]18日
▽[資料]日本食肉流通センター市況
▽[資料]令和3年8月分の食肉輸入通関実績(8)

 

2021年10月18日
▽家畜改良センター令和2年度和牛枝肉成績、去勢A5率52・6%
▽10年連続最高金賞受賞「王覇」「煌彩」など展開—丸大食品冬ギフト
▽食品産業関連企業の約15%が農業参入—日本公庫調査
▽8月末までの日本向けカナダビーフ輸出量は前年同期比36%増
▽コロナ破綻再建厳しく9割が消滅型、10月14日時点で2232件
▽8月CVS統計—全体・既存とも売上高12カ月連続減、外出自粛影響
▽OCIが歩留まり高める包装材を開発販売
▽食肉に対する消費者の意識調査結果発表—MLA
▽【東京食肉卸売市場】牛交雑弱もちあい、豚は軟調続く
▽【大阪市食肉卸売市場】牛は前週状況続く、豚は入荷潤沢で弱もちあい
▽オタフクソースがホットプレートメニューの調味料シリーズ発売
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]15日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]15日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]15日
▽[資料]日本食肉流通センター市況
▽[資料]令和3年9月分の食肉輸入通関実績(7)

 

2021年10月15日
▽10月に韓国で21例目・ASF発生、同国内発生は約1カ月ぶり
▽21/22年度の穀物生産量は消費量を下回る見込み—USDA報告
▽連結売上高は7%増加、エスフーズの第2四半期決算
▽[POSランク8月その他加工肉製品」「適量適価サラダチキン」首位
▽なんつねの飲食店「MeatDeliNicklaus’」が特選ギフト2種販売
▽ノウフクアンバサダーにTOKIOの城島茂さんが就任
▽農林水産祭天皇杯に鹿児島県の肉牛農家・森岡夫妻
▽大阪市場全日本牛枝コン、農水大臣賞にファゼンダ・グランデ
▽イズミの中間決算は増収増益、売り上げ19年比では2ケタ減
▽吉野家HDの第2四半期決算、グループ会社の吉野家は減収増益
▽[関西の輸入牛肉現物相場]Cは焼き材強く、Fは緩やかな引き合い
▽【ブロイラー市中現物相場】国産冷凍ムネの高騰続く
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]14日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]14日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]14日
▽[資料]その他加工肉製品8月POS売れ筋品目ベストランキング月次(1)
▽[資料]その他加工肉製品8月POS売れ筋品目ベストランキング月次(2)

 

2021年10月14日
▽食品ロス削減に取り組む消費者が増加ー日本公庫特別調査
▽「第46回食肉産業展2022」来年3月開催、出展者の募集開始
▽豚肉価格低迷で国家備蓄による買入・保管を再度実施—中国
▽食品安全委が5分で学べる鶏肉の低温調理動画を公開
▽ニッポンハム食の未来財団、研究助成事業の成果報告会を開催
▽20年度食品通販市場は13・1%増、初の4兆円超えー矢野経済
▽東商が食品ロスに関する取組支援に向けクラダシと連携協定締結
▽11月に「アグリビジネス創出フェア2021」開催—農水省
▽短時間で均一解凍、「テンパトロンV」リニューアル—山本ビニター
▽【関東の輸入豚肉現物相場】Cは引き続きタイト、Fは荷動き良化
▽【関東の国産豚肉現物相場】Cは荷動きやや鈍化、Fは全体的に締まる
▽ジェトロがマレーシア飲食店予約サービスと連携、和牛普及事業
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]13日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]13日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]13日
▽[資料]日本食肉流通センター市況
▽[資料]食肉産業展開催のご案内

 

2021年10月13日
▽牛肉は実需とかい離した高値も、輸入ビーフも高値を維持
▽脱炭素型フードサプライチェーンの「見える化」来年度に実証へ
▽黒毛和牛の最新の知見、魅力創出技術セミナー開催(下)
▽神戸市場・神戸ビーフフェスタで2年連続太田さんが名誉賞受賞
▽フレンチの新ギフトを若年層に提案—日本ハム歳暮ギフト会見(3)
▽柿安本店の第2四半期決算、精肉事業は自家需要の取り込み継続
▽NTTテクノクロスが豚の胸囲で増体可視化「anycondition」開発
▽全肉連主催・神戸開催となるしまね和牛販売会の3回目を開催
▽[調理食品支出金額・8月]合計額増が継続、ハンバーグなど前年超え
▽[POSランク8月洋総菜製品]「石窯工房マルゲリータ」首位
▽【関東チルド輸入牛肉現物相場】チャックアイの代替にクロッド提案
▽【関東フローズン輸入牛肉現物相場】外食に人出も冷凍バラ高値
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]12日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]12日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]12日
▽[資料]8月分の食肉輸入通関実績(6)
▽[資料]洋総菜製品8月POS売れ筋品目ベストランキング月次

 

2021年10月12日
▽黒毛和牛の最新の知見、魅力創出技術セミナー開催(上)
▽農林水産物・食品輸出促進分科会開催、渡邉輸出・国際局長出席
▽「美ノ国」は通年販売をスタートー日本ハムの歳暮ギフト会見(2)
▽[ソーセージ輸入8月]計2594t、16カ月ぶりの前年超え
▽[鶏肉調製品輸入8月]計4万4072tと大幅増、7月からも増加
▽日本食鳥協会、国産とり肉の日に「国産チキンまつり」を実施
▽ライフ22年度第2四半期決算、内食需要底堅く、販管費増で利益減益
▽カリフォルニア州で鳥フル発生、家禽肉など一時輸入停止—農水省
▽国連食料システムサミット、米国農務省の取組と畜産業界の反応
▽【関西輸入副生物現物相場】需要の端境期に加え、白物中心に動き鈍い
▽ローソンが「ジャイアントポークフランクドッグ」発売
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]11日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]11日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]11日
▽[資料]国産チキンまつり実施予定表
▽[資料]日本食肉流通センター市況

 

2021年10月11日
▽牛マルキン8月、肉専用種は34都道府県で交付
▽365日体制で販売できるギフト提案—日本ハム歳暮ギフト会見(1)
▽ミヤチク宮崎加工センターが本稼働、農家6次化を支援
▽生産者が寄付者とつながる「ポケマルふるさと納税」開始
▽[食肉家計調査・8月]肉類支出0・3%減、豚肉量7カ月ぶり増
▽茨城畜連常陸牛枝共、小川畜産興業が名誉賞を単価3087円で落札
▽茨城県畜連が子ども食堂に常陸牛250㎏提供、贈呈式開く
▽タケダハムが2021年歳暮ギフトの取り扱いを開始
▽京都食肉市場(株)が15日と畜分から牛内臓価格を改定
▽USMEFが共同出展8社と米国産ブランド牛肉をPR
▽アグロスーパーがチリ産豚肉試食提供、ロインチェーン新提案
▽肉のまるかつ加熱熟成肉「プリッとミート」に機能性表示食品登場
▽オークワの第2四半期決算、コロナ反動で減収、一昨年比では堅調
▽【東京食肉卸売市場】牛もちあい、豚軟調
▽【大阪市食肉卸売市場】交雑牛に引き合い、豚週前半は高値で推移
▽カナダビーフ国際機構、積極的に展示会出展、料理学校の講座も
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]8日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]8日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]8日

 

2021年10月8日
▽8月末全国牛飼養頭数計396万頭で増加—個体識別記録
▽農水副大臣に衆議院から中村裕之議員と武部新議員が就任
▽滋賀県養豚場で国内72例目豚熱発生、殺処分数約1400頭
▽8月農林水産物・食品輸出額は965億円、牛肉は24億円増
▽[豚肉調製品輸入通関・8月]シーズンドなど合計1万715t
▽USMEFウェビナー(下)、「やっぱりステーキ」の戦略紹介
▽福岡食肉市場が牛・豚副生物買い取り価格を改定—10月22日から
▽クラレが「農業・畜産オンライン展示会2021」、来月26日まで
▽伊藤ハムの料理番組「ふたりでハムハム」第2クールの出演者発表
▽USMHの22年度第2四半期決算、「特需」反動減も総菜部門など伸長
▽畜魂のめい福を祈念、京都食肉市場で獣魂慰霊法要
▽[関西の輸入牛肉現物相場]宣言明けでCF各部位の引き合い増加
▽【ブロイラー市中現物相場】国産ムネ堅調、ブラジル産一段高
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]7日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]7日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]7日
▽[資料]日本食肉流通センター市況
▽[資料]8月分食肉輸入通関実績(5)

 

2021年10月7日
▽9月豪州産対日輸出量、牛肉は2万4千tで前年比5・5%増
▽食品ロス活用目ざしサーキュラーフード推進WTが発足
▽乳用牛への黒毛和種交配状況、3年度第2四半期全国で1・8%減
▽[畜産物卸売価格・9月]和牛去勢A4価格は前年同期比233円高
▽ハイライフポーク、プルドポークのフェア開催中
▽USMEFがステーキをテーマに外食向けウェビナー開催(上)
▽[鶏肉需給動向・8月]推定出回り量は前年比5・6%増
▽イオンモール第2四半期決算、コロナ禍続くが黒字転換
▽フジの第2四半期決算は増収増益、小売事業堅調
▽[訃報]堀田良夫氏が死去日本畜産副産物協会元会長
▽[訃報]大橋商事(株)の大橋進也相談役が1日に逝去、享年93歳
▽【関東の輸入豚肉現物相場】C、Fともに引き続きベリー強い
▽【関東の国産豚肉現物相場】C、Fともにバラやスソ物堅調
▽貞光食糧工業・辻名誉会長「お別れの会」3会場の日程が決まる
▽農水省「おいしいにっぽんフェス」に出展
▽【人事異動】滝沢ハム(10月1日付)
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]6日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]6日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]6日
▽[資料]畜産物卸売価格の推移(9月)
▽[資料]乳用牛への黒毛和種の交配状況

 

2021年10月6日
▽金子新農水大臣就任会見「国民や生産者の立場に立った政策を進める」
▽[全国の食肉推定在庫・8月]全在庫51万9589tで前年比13・0%減
▽[牛肉需給動向・8月]推定出回り量は前年比0・3%増
▽[豚肉需給動向・8月]推定出回り量は前年比3・0%増
▽伝承献呈シリーズに新規単品を複数投入—伊藤ハム冬のギフト会見(3)
▽農場HACCP、肉用牛や豚など新たに計4件認証—中央畜産会
▽【10月の市況見通し】(6)素牛
▽全国食肉学校でハム・ソーセージ・ベーコン技能検定受検準備研修会
▽【関東チルド輸入牛肉現物相場】米テンダーロイン下げ
▽【関東フローズン輸入牛肉現物相場】原料変更や安価な部位へシフト
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]5日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]5日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]5日
▽[資料]日本食肉流通センター市況
▽[資料]8月分食肉輸入通関実績(4)

 

2021年10月5日
▽新農水大臣に金子原二郎氏、元長崎県知事
▽新厚労大臣に後藤茂之氏、長野4区選出
▽野上農相が退任会見、金子新農相には「現場を重視した行政を期待」
▽東京食肉市場が10月18日と畜分から牛豚内臓価格を引き上げ
▽セントラルフーズの新狭山工場が10月1日から操業開始
▽UAEとマレーシア視野に、杉本本店等ハラール取得秒読み
▽JAタウン「20周年誕生祭」開始
▽コロナ禍の食肉をめぐる状況—日本食肉流通センター連載・最終回
▽ナンチクG子会社3社を再編—新生ナンチクファクトリー本格始動
▽【10月の市況見通し】(5)鶏肉・内臓肉
▽ライフコーポ、オリジナル鍋セット「鍋セット」「個食鍋」販売開始
▽2021年8月の豚肉輸出は合計118t、前年比15%増
▽ローズポークが新キャッチコピー、インスタグラムも開始
▽【関西スーパーが取締役会で商号変更等決議、代表取締役異動も内定】
▽【関西スーパーが取締役会を開催、役員などの異動を決議】
▽【関西輸入副生物現物相場】コロナ終息で年末に向け上昇か
▽農畜産業振興機構人事異動、総括調整役に樋口氏、金子氏
▽平和堂の第2四半期決算、連結では過去最高の収益に
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]4日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]4日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]4日
▽[資料]8月分食肉輸入通関実績(3)

 

2021年10月4日
▽8月牛肉輸出は724tで前年比60・1%増、単価6892円
▽【10月の市況見通し】(4)国産豚部分肉、輸入豚肉
▽「至福の和食」迎春・おせちセット等展開—伊藤ハム冬のギフト会見(2)
▽大阪市場が牛・豚内臓価格を引き上げ、10月15日から
▽プリマハムが持続可能な成長に向け、サステナビリティ委員会設置
▽[POSランク8月中華総菜製品]「中華名菜酢豚」首位
▽シンポ(株)が株主総会と取締役会を開催、新社長に安藤紀彦氏が就任
▽全肉連が食肉惣菜創作発表会、WEB開催
▽農畜産業振興機構人事異動、総括理事に瀬島氏、本田氏
▽10月は食品ロス削減月間、農水省等が啓発ポスター作成、配布
▽コロナ禍の食肉をめぐる状況—日本食肉流通センター連載(5)
▽「ExcitingWeekwithNICHIREIFOODS」をキッザニア東京で開催
▽【東京食肉卸売市場】宣言解除で牛期待感、豚はもちあい
▽【大阪市食肉卸売市場】牛は外食動向注視、豚東京相場に追随続く
▽伊藤ハム米久HD「中長期的な価値創造プロセス」統合報告書公開
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]1日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]1日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]1日
▽[資料]中華総菜製品8月POS売れ筋品目ベストランキング月次
▽[資料]令和3年8月食肉輸入通関実績(2)

 

2021年10月1日
▽[食肉流通統計・8月]豚のと畜頭数は4・4%増、成牛は0・4%増
▽[鶏肉輸入通関8月]ブラジル産、タイ産とも増加
▽ネット誘導・自家需要・保存・健康を強化—伊藤ハム冬ギフト(1)
▽全国食肉学校前期コース卒業式、寮生活の思い出を胸に
▽[鶏ひなふ化羽数・8月]ブロイラー用出荷・餌付け2・2%増
▽竹岸食肉専門学校第115回卒業式、コロナ禍乗り越え14人巣立つ
▽【9月の市況見通し】(3)輸入牛肉・豚枝肉
▽スターゼンと大塚食品が「ゼロミートハンバーグ生タイプ業務用」
▽NASCOが福岡支店で展示会、遠隔客にはデモ機のウェブ発信も
▽USMEFが「ポークトーバー」展開(下)SNS投稿CPも
▽加古川食肉産業牛枝共で兵庫・山崎さんが最優秀賞を受賞
▽イオンが「オーストラリア産オーガニックラム」を新発売
▽【関西の輸入牛肉現物相場】豪州産チャックロール引き合い強まる
▽JA全農岐阜が「美濃ヘルシーポークキャンペーン」実施
▽【ブロイラー市中現物相場】飲食店の引き合い本格化
▽[大阪の牛・豚枝肉相場]30日
▽[東京の牛・豚枝肉相場]30日
▽[各地の豚枝肉・豚部分肉相場]30日

◆行政・統計

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