2025年６月24日
日本食肉協会が総会開催、布川会長「食肉協会全体で業界を盛り上げていく」
［ＰＯＳランク５月ソーセージ製品］「シャウエッセン」が首位
［USDA需給予測］25年食肉生産総年計は、0・2％減、26年は0・1％増
ハム組合東海支部が総会、７年度事業計画など上程全議案を原案通り可決
日昌トレーディンググループの昌栄が、守谷本社の新工場竣工式を挙行
全国食鳥生衛連の全国大会が徳島で開催
石垣牛流通協議会が通常総会、「首都圏の販売をより一層強化していく」ー植村会長
農畜産業振興機構、⾷⾁販売動向調査(6)「量販店と専門店 畜種別販売量の増減
福岡食肉市場、山本三男副社長が社長へ就任
名古屋食肉市場が定時株主総会と臨時取締役会を開催、新体制を発表
6月の米フィードロット飼養頭数は前年比1％減の1144万2千頭
【輸入副生物現物相場】
ウェンディーズ・ファーストキッチン100%ビーフパティのうまみ引き立つ「ロコモコバーガー」など6種登場
ソーセージ製品5月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］23日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］23日
2025年６月23日
全肉生連が通常総会ならびに全国大会熊本大会を開催、役員改選では肥後会長が勇退、新会長に池田清昭副会長が就任
特定家畜伝染病防疫指針の一部変更など諮問—家畜衛生部会
２０２５「近江牛」グランプリ枝共、まる亀こうし牧場が連覇・佐野フーズがGC牛購買
［ＰＯＳランク５月ハム製品］
全日本大学対抗ミートジャッジング競技会、豪州大会派遣日本代表チーム壮行会を開催
東京で鹿児島のざき牛共励会
家畜改良事業団、「第33回家畜改良事業団和牛枝肉研究会」を開催
日本ハムがR&D戦略「プロテイノベーション」を策定
リライズコンサルティングが食肉通販参入セミナー、参加者募集中
【訃報】宮﨑成治氏—宮﨑畜産会長（福岡県久留米市）
【東京食肉卸売市場】牛は弱もちあい、豚は高値続くか
【大阪市食肉卸売市場】牛買い気弱く軟調、豚暑さも高値も続くか
柿安、「鬼滅の刃」のコラボ第2弾「黒毛和牛 無限 牛鍋弁当」販売
スウェーデンからの鶏肉等輸入解除
［資料］ハム製品5月 POS売れ筋品目 ベストランキング月次
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］20日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］20日
2025年６月20日
令和７年7〜９月の配合飼料供給価格は2200円値下げ—JA全農
［牛・豚肉の輸入数量予測］7月牛肉は5・6％減、豚肉は2・3％増か
常陸牛振興協が通常総会、新会長にJA全農いばらきの大和田氏を選任
「２０２５数字でみる食肉産業」発刊、食肉に関するデータを網羅
［鶏肉輸入数量予測］７月は計４万5050ｔで13・0％減
大阪・関西万博を記念し、ウルグアイ国立食肉協会らが「ウルグアイデー記念レセプション」を開催、業界関係者が参集
アイルランド政府がトレーディングミッション、東京と大阪の2都市
大阪・関西万博カナダビーフセミナー(3)
揚げたて総菜がリピーターを呼ぶ—リライズコンサルティングの調査報告
伊藤ハムが一口サイズの「ゴロゴロサラダチキン」を新発売
【輸入牛現物相場】豪州産Cはロイン、ランプがタイト
【ブロイラー市中現物相場】国産生鮮ムネの引き合い強まる
［資料］日本食肉流通センター週間市況 〈 和牛・交雑牛・乳牛チルド 〉
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］19日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］19日
2025年６月19日
令和7年の農業技術の基本指針、早期出荷など多様な肥育形態等検討
日本飼料工業会が通常総会、新会長に宮内和博氏選任
［肉類通関速報・５月］計26万２４４１ｔで前年比３・３％減
６月の食品価格動向調査、国産牛肉は13円安、輸入牛肉は前月並み
日本ハムが第9回食育活動表彰で農水大臣賞受賞
丸大食品がJOCおよびJPCとオフィシャルサポーターシップ契約を締結
農畜産業振興機構、食肉販売動向調査(5)「量販店と専門店の実績」
神戸食肉青年会が月例会、岸本七江会長が退任し竹中慶子副会長が会長就任内定
杉本本店、大阪・関西万博「宴」に期間限定で登場
中国・上海で国際肉類大会開催、業界関係者が食肉輸出状況など講演
［資料］都道府県別枝肉生産量（令和7年4月）
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］18日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］18日
2025年６月18日
農林水産物・食品輸出本部会合を開催、輸出促進、インバウンウンド消費拡大対応など議論—農水省
第５回ランピースキン病対策検討会、防疫対策要領の改正案について議論し了承—農水省
名人会枝肉研究会、最優秀賞に柴田知樹さん、ミヤミートがキロ当たり2,780円で購買
大阪・関西万博会場の豪州パビリオンで、オージービーフ・ラムなどのクッキングデモ・試食会を開催
安楽亭が「松阪牛」を店舗限定で提供、身近なぜいたく楽しむ
大阪・関西万博カナダビーフセミナー(2)
真空パックの利便性ニーズと安全性意識の変化—リライズコンサルティング調査報告
米国、2025年、26年の牛肉生産量は減少見込み
【輸入副生物現物相場】梅雨入りで需要低調も相場は高値圏でもちあい
［資料］都道府県別と畜頭数（令和７年４月）
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］17日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］17日
2025年６月17日
〜高まるブロイラー需要〜、梅雨明け後ムネ引き合い強まり、生鮮モモの高値も続く
「味付ジンギスカンG０２５」、北海道樽前工房とHIT Corporationがグランプリに輝く
兵庫生衛組合が通常総会、新理事に辰己真一副理事長
農畜産業振興機構、食肉販売動向調査(4)「牛肉卸売業者 輸入牛肉の取扱・販売価格見通し」
柿安本店25年４月期連結決算、百貨店閉店による店舗減、原材料高も響き減収減
神戸大学セミナー開催、食肉産業の課題や脂肪交雑の「小ザシ」などを研究発表
ブラジルのゴイアス州で鳥フル、家禽肉などの輸入一時停止
［食肉流通Ｃ・食肉業界の販売動向］(3)米国の関税措置および和牛肉需要拡大対策と今後の見通し
EUと英国、衛生植物検疫に関する新たな協定の締結で合意
［資料］日本食肉流通センター週間市況 〈 和牛・交雑牛・乳牛チルド 〉
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］16日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］16日
2025年６月16日
チリポーク会見、日本市場の展望や今後の取り組みなど説明
［食肉流通Ｃ・食肉業界の販売動向］(2)豚肉
国産は高値相場への対応異なる、輸入は不安定な仕入状況に懸念
農畜産業振興機構、⾷⾁販売動向調査「牛肉卸売業者 仕向け先別販売割合・取扱状況」(3)
デイブレイクが双日食料と販売仲介契約を締結
イオンネクスト、「鮮度+」に冷蔵牛肉がラインアップ
ボード・ビアがアジアで初となる「Chefs’ Irish Beef Club Japan」を設立、新たに３人シェフが加盟
「弁当店」の倒産動向ー2025年は過去最多ペース、米高騰が追い打ち
鳥貴族が香川県初出店、7月に「香川瓦町店」オープン
［輸入牛現物相場］和牛は伸び悩み、豚は高値継続か
【ブロイラー市中現物相場】和牛5等級は弱い、豚700円以上の相場維持
【東京食肉卸売市場】和牛は伸び悩み、豚は高値継続か
【大阪市食肉卸売市場】和牛5等級は弱い、豚700円以上の相場維持
オリジン、トマトのうまみ広がる「旨トマトチキンステーキ弁当」発売
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］13日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］13日
2025年６月13日
［食肉流通Ｃ・食肉業界の販売動向］(1)牛肉
国産物は企業によって差異、輸入の相場高でシフト続く
農畜産業振興機構、食肉販売動向調査、「卸売業者 牛肉全体の取扱状況」(2)
新支部長に伊藤功一氏 —ハム組関西支部が令和７年度通常総会
大阪・関西万博カナダビーフセミナー(1)
日本食肉協議会が定時社員総会を開催 新副会長に由井琢也氏、小川晃弘氏
8月に日本の畜産を応援する「畜産に生きる会議」開催へ
伊藤ハム米久HDグループのIHMP「十和田ビーフプラント」が米国向け輸出の出発式を挙行
南オーストラリア州政府が万博で食材PR、カンガルーやブラックアンガスメニュー紹介
【関東の輸入豚肉現物相場】Cは締まった展開、Fも引き合い強まる
【関東の国産豚肉現物相場】C、Fともにスソ物以外にも引き合い
串カツ田中、新業態「厚切りとんかつ 厚とん」
中国、中国農業農村部、肉牛・乳牛市況などを公表
生産能力向上やコスト削減を支援
［資料］日本食肉流通センター週間市況 〈 輸入牛肉 〉
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］12日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］12日
2025年６月12日
牛マルキン４月、肉専用種は北海道のみで交付
伊藤ハム米久HDがグランドアルトに新フレーバー３品を発売—鬼滅の刃コラボを実施
カナダビーフ国際機構が関西万博のカナダパビリオンでセミナー開催
第4回FOOMAアワード2025、最優秀賞にイシダの「特定商品用 フルオート・高精度組み合わせ計量機」
牛肉などの輸出拡大に向け、モハマド・サブ・マレーシア農業・食料安全保障大臣と意見交換—小泉農相
アイルランドのヘイドン農業・食糧・海洋大臣が農水省を表敬訪問
愛知食肉２団体が総会を開催、安井氏が専務に就任
訪日外国人旅行者による食関連消費拡大に向けた検討会—農水省
【輸入副生物現物相場】梅雨入りで需要低調も相場は高値圏でもちあい
和牛甲子園参加受付開始、８月18日までーJA全農
［資料］ 日本食肉流通センター週間市況 〈 和牛・交雑牛・乳牛チルド 〉
［資料］2025年４月分の食肉輸入通関実績(13)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］11日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］11日
2025年６月11日
農畜産業振興機構、⾷⾁販売動向調査「調査の概要と24年度下半期、25年度上半期の特徴」(1)
全肉連、経営力強化推進委員会と成功事例選定委員会を実施
第20回食育推進全国大会で特別セミナー
「服部幸應の食育の教えをつなぐ」開催
アグロスーパー、チリの養豚事情をめぐるセミナーを開催
宮城県食肉３団体が、令和６年度合同総会を開催
広島食肉３団体が総会、生衛組合の新理事長に垣本氏を選出
京都青年会が勉強会で子牛競り市場を視察
米国、メキシコからの生体牛の輸入を再度停止
［資料］2025年４月分の食肉輸入通関実績(11)
［資料］2025年４月分の食肉輸入通関実績(12)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］10日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］10日
2025年６月10日
5月豪州産対日輸出量、合計2万3837ｔで20・6％減
伊藤ハム「ポークビッツ」初のポップアップイベントを新橋で開催、ワンコイン盛り放題丼＆ビールと5 種フレーバーつまみ体験
日本畜産副産物協会が総会開催、今年度も肉骨粉販売強化へ
［調理食品支出金額・4月］合計1万2375円で3・4％増
［鶏肉需給動向・４月］推定出回り量は前年同月比０・５％減
［人事異動］相鉄ローゼン新社長に山田常務（６月３０日付、7月1日付）
大阪・関西万博開幕から１カ月、来場者５００万人突破、“特需恩恵”は地域差も
大阪・関西万博「究極の神戸牛すき焼きえきそば」（まねき食品）が話題に
イオン鶴見緑地店に「ミートパーク」がオープン、焼き材中心に品ぞろえを大幅拡充
［資料］日本食肉流通センター週間市況 〈和牛・交雑牛・乳牛チルド 〉
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］９日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］９日
2025年６月９日
［全国の食肉推定在庫・４月］全在庫は前年同月比１・８％増
［食肉家計調査・4月］支出肉類計は8252円で前年超え
［牛肉需給動向・４月］推定出回り量は前年比７・８%減
日本食肉流通センターが物流2024年問題への業界の対応テーマに研修会
［豚肉需給動向４月］推定出回り量は前年同月比２・４％減
「馬喰一代」KITTE大阪店、関西初の店舗
日本ハムが中元ギフト発表会を開催(3)
焼肉坂井HD、「国産牛焼食べ放題・肉匠坂井の日」として一般(社)日本記念日協会に申請し、承認
万博で兵庫県をPR、志方和牛の無料試食や神戸ビーフ・但馬牧場公園の紹介
全肉連・島根肉連主催の神戸枝肉販売会、7年度1回目を開催
【東京食肉卸売市場】牛はもちあい、豚も高値もちあいか
【大阪市食肉卸売市場】牛は和牛Ａ５が弱い、豚は変わらず高値を維持
１〜４月の輸出額、牛肉は13・９％増ー農水省
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］６日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］６日
2025年６月６日
ハム組合関東支部が通常総会、柔軟な発想で新たな価値を追求、業界全体の生産性を高める
デンマークにおけるASFゾーニング適用に関するリスク評価議論—牛豚疾病小委
「ＪＡタウンマルシェ」ＪＲ東京駅で初開催、１６ショップが大集合
「贈るは、この一手」—丸大食品が夏ギフトの販売を開始
第22回「仙台牛」の集いin Tokyoを開催 食肉関係者、生産者などが多数参加
服部栄養専門学校が食育クッキングコンテスト開催、出場者を募集
［豚肉調製品輸入通関・４月］シーズンドなど合計1万577ｔで27・5％
日本ハムが中元ギフト発表会を開催(2)
プリマハム中元ギフト(下)、脇屋シェフ監修シリーズや「秋田牛」食べ比べも
ロッテリア、「ロッテリアの韓国バーガーフェア」開催
［輸入牛現物相場］豪州産・米国産でCF共にバラ系が相場安
【ブロイラー市中現物相場】国産生鮮ムネ、需要期迎え一段
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］５日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］５日
2025年６月５日
アルゼンチン北部地域の生鮮牛肉輸入に関するリスク評価を議論し継続審議ー牛豚疾病小委
中山義隆石垣市長らが家畜海上輸送助成の拡充を要請—農水省
兵庫公正取引協が万博を視察、まねき食品の神戸牛すき焼きえきそば実食
プリマハム中元ギフト(上)、「匠の膳」さらに原料にこだわり大幅刷新
日本食肉輸出入協会が総会、熊本義宣会長退任、新会長に上月敏也氏
4月の豚肉輸出は、前年同月比8・２％減、輸出額も減
エスフーズ、牛肉や肉製品を子ども食堂などを展開する特定非営利活動法人稲沢へ寄付
新アイテムを投入し、魅力度を向上—伊藤ハム米久HDが夏ギフトを発表(3)
「REALAY THE FOOD〜未来につなぐ食と風土〜」大阪・関西万博に出展、和牛ブースも—農水省
8月6日に豚肉勉強会開催、枝肉解体実演と講義を実施
【関東の輸入豚肉現物相場】Cは国産からのシフトも、Fは一部先高感
【関東の国産豚肉現物相場】豚価高騰でC、Fともに需給締まる
ほっともっと新CM公開「大判牛焼きすき重＆冷やしうどん」篇
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］４日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］４日
2025年６月４日
4月の牛肉輸出は前年比23・2％増、最大輸出先は台湾
日本ハムが中元ギフト発表会を開催(1)
神戸中畜が株主総会開く、集荷では牛・豚枝肉ともに増頭を果たす
［畜産物卸売価格・5月］和牛去勢A4価格は前年同期比144円高
日冷倉が第52回定時総会開催、浜田晋吾会長が退任
［訃報］米米祐（神戸食肉市場協同組合・元理事長）逝去
ブラジル、商業用家禽飼養施設で高病原性鳥インフルエンザが発生
涼メニューの提案にも注力—伊藤ハム米久HDが夏ギフトを発表(2)
［ソーセージ輸入4月］計2726ｔで7・4％増
［鶏肉調製品輸入4月］計4万3306ｔで3・0％減
【輸入副生物現物相場】梅雨入りで外食向けも低調、相場は弱もちあい
［資料］畜産物卸売価格の推移P9
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］3日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］3日
2025年６月３日
全肉連が総会開催、今年度も引き続き和牛肉需要拡大に努める
公取協が総会開催、適正表示の徹底や消費者の信頼確保へ
愛知県肉連が通常総会、深谷文雄副会長と安井孝治理事が就任
「贈ることは、伝えること。」—伊藤ハム米久HDが夏ギフトを発表(1)
京都食肉２団体が総会、食協組合は吉岡理事長を再選
［加工品仕向肉量・4月］国産、輸入の合計数量は３万6711ｔで１・0％減
輸出拡大実行戦略の改訂を決定、インバウンドによる食関連消費の目標額を設定
ココイチ、「スクラッチキャンペーン」開催中
チリポークセミナー(2)、動物の疾病が世界の貿易に大きな影響もたらす
日本食品機械工業会が総会を開催、FOOMA JAPANは出展者１千社を超え過去最高
ホットランドHD、炭火で焼く絶品ざる焼鶏料理専門店「元祖ざる焼 小林養鶏」神奈川初出店
［資料］2025年４月分の食肉輸入通関実績(10)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］２日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］２日
2025年６月２日
単味品の減少幅縮小、ウインナーもわずかに減少—４月分の食肉加工品生産量
令和６年肉用若鶏処理羽数は７億4913万羽で前年比０・５％増
［食肉流通統計・４月］と畜頭数は豚２・３％減、成牛は１・７％減
全肉業連が第44回通常総会開催、「経済的地位の向上」に全力と渡邉会長
日本羊腸輸入組合が総会開催、輸入可能国の拡大、持続可能な発展などに取り組む
神戸食肉市場協が総会、関係者多数が出席
令和6年度食料・農業・農村白書が公表、新基本計画や合理的な価格の形成のための取組、スマート農業を特集
チリポークが企業関係者など招き東京でチリポークセミナー開催(1)
【東京食肉卸売市場】牛は買い気弱い、豚は強含みか
【大阪市食肉卸売市場】牛は大きなイベントがなく軟調見込み、豚は変わらず高値が続く
ムルチバック・ジャパンが新潟支店開設、6月2日から業務開始
［資料］食肉加工品生産数量調査報告書（2025年４月分）
［資料］2025年４月分の食肉輸入通関実績(9)
［東京・大阪枝肉相場、全国と畜頭数］30日
［各地の豚枝肉、豚部分肉、食鳥相場］30日