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牛HB2021

日本食肉年鑑

[食肉流通統計・10月]和牛と畜頭数は前年比3.2%増

 農水省統計部が11月30日に公表した10月の食肉流通統計によると、全国の豚と畜頭数は、前年同月比4.0%増の142万7,636頭と前年より増加した。豚卸売価格(省令)は前年同月より11.9%高の547円。東京は12.4%高の553円、大阪は18.1%高の574円となった。

◆行政・統計

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◆トレンド

牛肉展望、先行きに不透明感、需要期でも動き不活発

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 8月は旧盆商戦を控える需要期だが、国産牛枝肉相場は低迷しており、部分肉の動きも不活発だ。輸入ビーフについても、荷動きがない中で海外の需要の高まりを受けて高騰しており、わが国の購買力では対抗がむずかしくなっている。コロナ感染者数も再び増加し...
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◆国内外の団体

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◆製品

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 日本ハムは20日、「ミニハットグチーズ入り400gジッパー付き」を新発売した。新型コロナウイルス感染症の影響で内食が増えたことにより、買い置きや、まとめ買いする消費者が増え、大容量パックの需要が高まっている。また、海外への旅行や外食を控え...
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