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日本食肉年鑑

横浜市場ミートフェア、名誉賞は日本精肉店が1万2,053円で落札

横浜市場ミートフェア、名誉賞は日本精肉店が1万2,053円で落札

 横浜食肉市場(株)は16日、市場内で第33回横浜食肉市場ミートフェア(共励会)を盛大に開催した。春の開催がコロナの影響により今月に延期となった今回のフェアには、交雑種36頭(去勢14頭、雌22頭)、和牛134頭(去勢91頭、雌43頭)の計170頭が上場され、「和牛の部」名誉賞は㈱ノベルズ肥育センターの出品牛(去勢、A...

◆行政・統計

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◆トレンド

輸入鶏肉が強気に、タイ産減少・先高感強まり確保の動き

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 輸入チキンの市中相場は、タイ産を確保する動きが強まり、ブラジル産も巻き込む形で全体的に強含みとなっている。タイで新型コロナウイルスの感染が拡大し、食鳥処理工場などの生産に影響を及ぼし減産となっており、日本向けの供給が少なくなっている。加え...
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◆国内外の団体

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◆製品

日本ハム、韓国の人気屋台グルメ「ミニハットグ」を発売

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 日本ハムは20日、「ミニハットグチーズ入り400gジッパー付き」を新発売した。新型コロナウイルス感染症の影響で内食が増えたことにより、買い置きや、まとめ買いする消費者が増え、大容量パックの需要が高まっている。また、海外への旅行や外食を控え...
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