食肉通信社

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食品の長期保存

31年度肉用子牛保証基準価格、黒毛は前年度から19万円引き上げ


 農水省は13日、第2回畜産部会を開き、31年度畜産物価格案を諮問し、出席した審議会委員の賛成多数で諮問案を了承した。31年度は肉用子牛の保証基準価格および合理化目標価格がすべて引き上げとなった。答申を受け、農相が畜産物価格を決定する。
 今回、和子牛の保証基準価格は過去7年間(平成23〜29年度)の「支払利子・地代算入生産費」の平均値と、平均飼養頭数(14.6頭)が含まれる10頭規模層以上の労働費および酪肉近で示している出荷月齢・分べん価格の平成31年度到達値を反映し算出した。

◆行政・統計

CSF等対策本部、牛・鶏用の飼養衛生管理ステッカーを配布

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 農水省は19日、省内で「農林水産省CSF・ASF防疫対策本部」を開催し、今後の対策を検討した。江藤農相は「昨年は、農家に飼養衛生管理基準を日々意識していただくためのステッカーを配布し大変評価を得たが、このほど、鶏や牛など他の畜産においても...
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◆トレンド

神戸ビーフの地区別対決、西播地区が2連覇果たす

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 「神戸ビーフ」の生産地別対抗戦として年に1度開催される第11回兵庫県地域ブランド牛枝肉共励会が7日、加古川食肉地方卸売市場で開催された。55頭(雌14頭、去勢41頭)が出品され、団体優勝は「プレミアム姫路和牛」を擁する西播地区が2連覇を達...
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◆国内外の団体

[USDA需給予測]20年食肉生産総量は前年比3.4%増

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 米国農務省(USDA)は現地時間18日、2月現在における食肉等の需給予測(表参照、食肉速報に掲載)を発表した。それによると、2020年の食肉生産総量は前年比3.4%増の1,087億8,800万ポンドと前月より上方修正した。
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◆製品

マルイチ産商、畜産ECサイト「信州ミートマーケット」開設

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 マルイチ産商は、新たに会員制畜産ECサイト「信州ミートマーケット」を開設した。同社は、長野県内の畜産農家と共に信州発のブランド肉を生産し、子会社の加工場で鮮度の良い状態で冷凍加工。りんご入り醗酵飼料を与え、良質の霜降り、キレのある味わい、...
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