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年鑑

食肉通信社18年10大ニュース、異常気象で食肉業界にも被害など


 食肉通信社はこのほど、2018年10大ニュースを決定した。18年も夏場の猛暑や豚コレラ発生など食肉業界で話題を集めたものがランクインした。詳細は次のとおり。
 夏場の猛暑、地震、大雨、台風など異常気象で食肉業界にも被害
 国内で26年ぶりに豚コレラ発生
 TPP11、日欧EPAが締結、TPP11は12月に発効
 食衛法改正され、HACCPが義務化される
 肉用牛飼養頭数が2年連続で増加
 全肉連がHACCPマニュアル検討進める
 食鳥協が銘柄鶏の表示ガイドライン作成
 全国初の中央卸売市場食肉市場・大阪市場が開設60周年記念式典を開催
 人手不足・配送料金値上げなどコストアップ進む
 チルド輸入増え羊肉需要拡大、米国産羊肉の輸入再開。

◆行政・統計

4月牛肉輸出は258tで前年比3割減、単価5,530円

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 財務省貿易統計による4月国産牛肉輸出量は25万7,608kg(前年同月比29.2%減)と、前月に引き続いて前年同月を大幅に下回った。前月比では微増。引き続き新型コロナウイルス拡大が需要に大きく影響したとみられる。輸出先国は合計21カ国・地...
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◆トレンド

国産鶏肉高値を維持、緊急事態宣言解除も外食回復には時間

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 新型コロナウイルス感染拡大に伴う緊急事態宣言が全面解除され、社会・経済活動が再開される動きにあるが、感染拡大のリスクと不安は残り、感染防止対策を講じた新しい生活様式や飲食店などの営業を含め、少しずつ進むとみられる。インバウンド需要も依然見...
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◆国内外の団体

全肉連が総会、新型コロナ対策に注力、HACCP事業更新

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 全国食肉事業協同組合連合会(河原光雄会長)は、令和2年度通常総会を5月29日、書面決議により開催し、事業報告や事業計画などの議案を原案どおり承認した。任期満了に伴う役員改選では、計21人の理事および3人の監事を選出。正副会長など役付き理事...
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◆製品

スターゼン佐賀営業所がSQF認証取得、計56カ所に

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 スターゼンは3日、同社の佐賀営業所が食品の安全と品質を確保するシステムである国際規格「SQF(SafeQualityFood)」の認証審査に合格したと発表した。同営業所では、「SQF」認証取得の取り組みを2019年7月から行っていた。 同...
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