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日本食肉年鑑

食肉・食鳥肉は輸入品もHACCP要件—厚労省が説明

 厚労省は、HACCPの義務化を検討していた「食品衛生管理の国際標準化に関する検討会」の最終取りまとめに関する説明会を1月30日、都内で開催した。予想を超える応募があり、急遽2部制で開催。1部(業界団体向け)には262人、2部(一般向け)に261人が参加した。説明会では、すべての食品等事業者を対象としたHACCP制度化のあり方などを提言した最終取りまとめの概要とともに、各業界団体が策定することになる手引書作成の考え方を説明。今後の取り組みの進め方などについて意見交換を行った。

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