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年鑑

食肉・食鳥肉は輸入品もHACCP要件—厚労省が説明

 厚労省は、HACCPの義務化を検討していた「食品衛生管理の国際標準化に関する検討会」の最終取りまとめに関する説明会を1月30日、都内で開催した。予想を超える応募があり、急遽2部制で開催。1部(業界団体向け)には262人、2部(一般向け)に261人が参加した。説明会では、すべての食品等事業者を対象としたHACCP制度化のあり方などを提言した最終取りまとめの概要とともに、各業界団体が策定することになる手引書作成の考え方を説明。今後の取り組みの進め方などについて意見交換を行った。

◆行政・統計

江藤農相、7月豪雨の農水関係被害「全国35道府県で191億円」

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 江藤農相は14日の閣議後会見で7月豪雨の被害状況について多くの県で調査中とした上で14日6時30分時点で全国35道府県で191億円にのぼっていることを明らかにした。また安倍首相が今年度予算の予備費を活用し、被災者の生活支援などの対策をパッ...
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◆トレンド

[牛肉マーケット]昨年同時期の在庫量と比べ5〜10倍に

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 新型コロナウイルス感染症に伴い、インバウンド需要が減少、また外出自粛による外食店利用の減少などを受けて、牛枝肉相場が暴落した。これを受けて、和牛肉の余剰在庫の保管・販売経費の助成として「和牛肉保管在庫支援緊急対策事業」を農畜産業振興機構が...
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◆国内外の団体

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◆製品

フリーデンの「やまと豚」がITIで6年連続「三ツ星」を受賞

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 養豚から豚肉の加工・流通をはじめ飲食までを一貫経営で展開する(株)フリーデンは、ことし春にベルギーで開催されたITI(国際味覚審査機構)2020年度審査会に自社農場で生産した「やまと豚」をエントリー。世界の一流シェフやソムリエの中から厳選...
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