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工場の効率化

数字でみる食肉産業2020

年鑑

平成28年度のと畜場数は前年から7カ所減の176カ所—厚労省

 厚労省は18日、平成28年度中の全国のと畜場・食鳥処理場数、と畜処理頭羽数等の調査結果をとりまとめた。28年度に実績のあると畜場は176カ所で前年から7カ所減少した。と畜頭数は牛が104万8,971頭と前年から約4万7千頭の減少となった。豚は1,615万8,868頭と前年から約13万頭の減少。食鳥は大規模処理場が146カ所で1カ所減、認定小規模食鳥処理場1,856カ所で41カ所減、処理羽数7億8,938万5,082羽で前年比約657万羽の増加となった。
 と畜実績のあったと畜場数176カ所のうち、一般と畜場173カ所で公共の57カ所とともに減少となった。会社は78カ所と1カ所減少し、組合・その他は38カ所と3カ所減少した。簡易と畜場は前年から変わらず公共の3カ所だった。

◆行政・統計

4月牛肉輸出は258tで前年比3割減、単価5,530円

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◆トレンド

国産鶏肉高値を維持、緊急事態宣言解除も外食回復には時間

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◆国内外の団体

全肉連が総会、新型コロナ対策に注力、HACCP事業更新

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 全国食肉事業協同組合連合会(河原光雄会長)は、令和2年度通常総会を5月29日、書面決議により開催し、事業報告や事業計画などの議案を原案どおり承認した。任期満了に伴う役員改選では、計21人の理事および3人の監事を選出。正副会長など役付き理事...
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◆製品

スターゼン佐賀営業所がSQF認証取得、計56カ所に

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