食肉通信社

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食品の長期保存

福井県大野市の野生猪2頭で豚コレラの感染を確認

 福井県は7日、同県大野市において捕獲された野生猪2頭を検査の結果、豚コレラの感染を確認したと発表した。これを受け福井県は改めて全養豚農場に対して、飼養衛生管理基準の順守を徹底するとしており、農場周辺における柵設置などの野生動物侵入防止対策の徹底するとともに入退場車両の消毒など車両や人による伝播・持込防止等の感染防止対策の徹底を指導し、野生猪における豚コレラの発生状況を把握するため、嶺北全市町において、市町などの協力を得て、捕獲された猪の検査を実施するとしている。野生猪の豚コレラの感染は6月26日に三重県いなべ市でも確認されており、岐阜、愛知以外の地域の養豚農場への感染が危惧されている。

◆行政・統計

CSF等対策本部、牛・鶏用の飼養衛生管理ステッカーを配布

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 農水省は19日、省内で「農林水産省CSF・ASF防疫対策本部」を開催し、今後の対策を検討した。江藤農相は「昨年は、農家に飼養衛生管理基準を日々意識していただくためのステッカーを配布し大変評価を得たが、このほど、鶏や牛など他の畜産においても...
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◆トレンド

神戸ビーフの地区別対決、西播地区が2連覇果たす

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 「神戸ビーフ」の生産地別対抗戦として年に1度開催される第11回兵庫県地域ブランド牛枝肉共励会が7日、加古川食肉地方卸売市場で開催された。55頭(雌14頭、去勢41頭)が出品され、団体優勝は「プレミアム姫路和牛」を擁する西播地区が2連覇を達...
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◆国内外の団体

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◆製品

マルイチ産商、畜産ECサイト「信州ミートマーケット」開設

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 マルイチ産商は、新たに会員制畜産ECサイト「信州ミートマーケット」を開設した。同社は、長野県内の畜産農家と共に信州発のブランド肉を生産し、子会社の加工場で鮮度の良い状態で冷凍加工。りんご入り醗酵飼料を与え、良質の霜降り、キレのある味わい、...
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