農水省食肉鶏卵課がまとめた10月の畜産物卸売価格の推移（資料面参照、食肉速報に掲載）によると、豚の全国と畜頭数（速報値）は142万2千頭（前年同月比5.3％減）となった。豚肉の「極上」「上」は東京が502円（36円高）、大阪が487円（53円高）
◆行政・統計
CSF等対策本部、牛・鶏用の飼養衛生管理ステッカーを配布
農水省は19日、省内で「農林水産省CSF・ASF防疫対策本部」を開催し、今後の対策を検討した。江藤農相は「昨年は、農家に飼養衛生管理基準を日々意識していただくためのステッカーを配布し大変評価を得たが、このほど、鶏や牛など他の畜産においても...
◆トレンド
神戸ビーフの地区別対決、西播地区が2連覇果たす
「神戸ビーフ」の生産地別対抗戦として年に1度開催される第11回兵庫県地域ブランド牛枝肉共励会が7日、加古川食肉地方卸売市場で開催された。55頭（雌14頭、去勢41頭）が出品され、団体優勝は「プレミアム姫路和牛」を擁する西播地区が2連覇を達...
◆国内外の団体
微増ながら年計では前年を割る—昨年12月の食肉加工品生産量
日本ハム・ソーセージ工業協同組合はこのほど、令和元年12月分の食肉加工品生産量を発表した。それによると、全体の生産量は5万277t（前年同月比0.6％増）と微増を確保したものの、通年の生産量は55万934t（前年比0.6％減）と前年を割り...
◆製品
マルイチ産商、畜産ECサイト「信州ミートマーケット」開設
マルイチ産商は、新たに会員制畜産ECサイト「信州ミートマーケット」を開設した。同社は、長野県内の畜産農家と共に信州発のブランド肉を生産し、子会社の加工場で鮮度の良い状態で冷凍加工。りんご入り醗酵飼料を与え、良質の霜降り、キレのある味わい、...
