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牛HB2021

日本食肉年鑑

輸入鶏肉が強気に、タイ産減少・先高感強まり確保の動き

 輸入チキンの市中相場は、タイ産を確保する動きが強まり、ブラジル産も巻き込む形で全体的に強含みとなっている。タイで新型コロナウイルスの感染が拡大し、食鳥処理工場などの生産に影響を及ぼし減産となっており、日本向けの供給が少なくなっている。加えて飼料価格の高騰によるコスト高、中国などの買い付けも強く、現地オファーは強気が止まらない。こうした中、先高感と今後の供給減への懸念から、いまある国内在庫を確保する動きが強まり、相場を押し上げた。いまや市中に浮遊玉は見当たらず、相場がたたないとの声もきかれる。ブラジル産もタイほどではないが、現地オファーは高値が続いており、以前から先高感は強い。これまでも日本国内の需要が上向き、荷動きが出てきたときに市中相場は強含みとなった。ただ、ここにきてタイ産が品薄。代替でブラジル産への引き合いも強まり、末端需要の動きとは別の要因で相場は堅調な展開となってきている。

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牛モツ入り鍋スープなど、エスフーズが秋冬新商品発表

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 エスフーズはこのほど2021年秋冬の新製品・リニューアル商品を発表した。いずれも8月下旬から発売開始している。 新商品は「旨美鍋」(うまみなべ)シリーズ。同社の定番商品である「こてっちゃん牛もつ鍋」同様、具入りの鍋スープだが、このシリーズ...
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