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日本食肉年鑑

「令和3年度食品ロス削減推進大賞」決定、大臣賞に(株)日本アクセス

 消費者庁では、食品ロス削減の取り組みを広く国民運動として展開していくことを目的として、昨年度に引き続き「令和3年度食品ロス削減推進大賞」を実施し、令和3年6月4日〜9月3日に募集を行った。このほど、内閣府特命担当大臣(消費者および食品安全)賞、消費者庁長官賞および食品ロス削減推進大賞審査委員会委員長賞の受賞者を決定し、15日に発表した。
 内閣府特命担当大臣賞には、(株)日本アクセスの「サプライチェーンに広げる『全社をあげた』食品ロス削減活動」が選ばれた。同社では受発注の改善やフードバンク団体などへの提供、AIを活用した需要予測システムの導入、スーパー等への納品期限をオーバーした商品を消費者らへ直接インターネット販売するなど、サプライチェーン全体を通じた食品ロス削減に取り組み、1年間あたり300t近くの食品ロスを削減している。消費者庁長官賞および食品ロス削減推進大賞審査委員会委員長賞の受賞者は次のとおり(続きは食肉速報に掲載)

◆行政・統計

中央畜産会、「全国優良畜産経営管理技術発表会」を開催

中央畜産会、「全国優良畜産経営管理技術発表会」を開催

 「令和3年度全国優良畜産経営管理技術発表会」が26日、公益㈳中央畜産会の主催で実施された。同発表会は、第61回農林水産祭の一環として開催されており、畜産経営の表彰としてはわが国を代表する行事といえる。畜産経営の優秀な事例を称えるとともに、...
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◆トレンド

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◆国内外の団体

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◆製品

日本ハムが来年2月1日から商品規格変更および価格改定

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 日本ハムは1日、2022年2月1日から主力商品の「シャウエッセン」など、一部商品の規格変更および納品価格の改定を実施することを発表した。  価格改定の主な要因は、ハム・ソーセージおよび加工食品の主原料や小麦粉・食用油などの副資材の高騰。昨...
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