なんつねミート デリ ニクラウスがテイクアウト限定セット発売
食肉機械大手のなんつねが大阪・福島で運営するシャルキュトリー専門店「Meat Deli Nicklaus’」は、特選シャルキュトリーを詰め合わせたクリスマス・年末のパーティーセットをテイクアウト限定で販売する。 このセットは「特別な逸品で、特別な1日に。」をテーマに、シャルキュトリーの世界大会「パテ・クル...
◆行政・統計
令和2年農業総産出額8兆9千億円、豚肉価格上昇などで0.4％増
農水省はこのほど、令和2年農業総産出額および生産農業所得（全国）を公表した。これによると、農業総産出額は近年、米、野菜、肉用牛などにおける需要に応じた生産の取り組みが進められてきたこと等を主な要因として増加傾向で推移してきた。令和2年は肉...
◆トレンド
［ことしの豚価予想］年間平均530円前後か、コロナ依然不透明
21年は前年から続くコロナ禍での新たな生活様式が消費者にも定着。Eコマースの拡大など、流通の形態にも変化がみられた。また、輸入豚肉の供給は不安定といえる1年であった。コロナの影響による生産の遅れや世界的な物流の混乱、さらに温暖化の影響で異...
◆国内外の団体
ミートデリカコンテスト「豚肉と山芋のシャキシャキ炒め」に大臣賞
全国食肉事業協同組合連合会と道府県食肉事業協同組合・連合会が主催する「令和3年度食肉惣菜発表会 ミートデリカコンテスト全国大会」が15日、東京調理製菓専門学校（東京・新宿区）で開催された。新型コロナ感染防止の観点から表彰式はリモートで行わ...
◆製品
日本ハムが「プロジェクトA」のオンライン出前授業を実施
食物アレルギー配慮商品をもつ食品メーカー（オタフクソース、ケンミン食品、永谷園、日本ハム、 ハウス食品）は、「食物アレルギーの有無にかかわらず、みんなで食事をおいしく楽しめる社会の実現」に貢献することを活動理念とし、食物アレルギー配慮商品...
