食肉通信社

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食品の長期保存

[官報告示3月]冷凍牛肉の消化率87.4%、豚肉91.9%

 財務省は4月28日付官報で関税暫定措置法に基づく牛肉、豚肉などの輸入数量を告示した。
 それぞれの3月輸入量は生鮮等牛肉が2万2088t、冷凍牛肉が2万1,464t、豚肉等が7万1,895t、生きている豚および豚肉等が7万1,896tだった。

◆行政・統計

平成30年度肉用牛生産費、子牛や肥育牛などで増加

平成30年度肉用牛生産費、子牛や肥育牛などで増加

 農水省は6日、平成30年度肉用牛生産費および肥育豚生産費を公表した。 肉用牛1頭あたり資本利子・地代全額算入生産費(以下「生産費」)は、子牛、去勢若齢肥育牛、肥育牛、交雑種肥育牛で増加し、交雑種育成牛で減少した。 子牛生産費については65...
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◆トレンド

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◆国内外の団体

全肉連がHACCP指導者育成セミナー、全農MF・菊池氏が講演

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 全国食肉事業協同組合連合会(河原光雄会長)は、平成31年度食肉流通HACCPシステム普及推進事業による「HACCP指導者育成セミナー」を4日、東京・港区のTKP品川カンファレンスセンターで開催した。当日は、全国の各道府県肉連の担当者が参集...
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◆製品

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