農水省食肉鶏卵課が8日にまとめた2月の畜産物卸売価格の推移（資料面参照、食肉速報に掲載）によると、豚の全国と畜頭数（速報値）は129万2,100頭（前年同月比5.1％減）となった。豚肉の省令価格は東京が521円（変わらず）、大阪が539円（17円安）。成牛のと畜頭数は7万5,290頭（8.6％減）。牛肉の省令価格は東京が1,434円（114円安）、大阪が1,522円（115円安）となった。
◆行政・統計
江藤農相、CSFに変更「消費者に不要な不安を招かない措置」
江藤農相は12日の閣議後会見で豚コレラとアフリカ豚コレラの名称の変更について「現在用いている豚コレラやアフリカ豚コレラという名称には、ヒトの疫病であるコレラを連想させるという意見がある。米国でも、今、「豚コレラ」という名称は使っていない。...
◆トレンド
消費者庁10月物価モニター調査、豚肉ロースは前年同月比4.0％増
消費者庁が17日公表した令和元年10月物価モニター調査結果によると、豚肉ロースは前年同月比4.0％増、前月比0.1％減だった。全体では価格が前月比で上昇した品目数が下落した品目数を上回った。「上昇した品目数マイナス下落した品目数」はプラス...
◆国内外の団体
全肉連が加工研修会を小野商事で開催、腸詰め中心に実演と体験
全国食肉事業協同組合連合会（河原光雄会長）の今年度第1回食肉加工製造技術研修会（初級者向け）が11日、12日の両日、千葉県市原市の「(株)小野商事テストルーム」で開催され、全国から定員枠いっぱいの20人が参加し、ソーセージ製造の研修を受け...
◆製品
［ソーセージ輸入9月］計2,923tで17.3％増、中国伸長
9月のソーセージ輸入通関実績は、計2,923t（前年同月比17.3％増）と前年を上回った。前月比では549t減。国別では、中国が951t（24.5％増）と引き続き増加。
