農水省食肉鶏卵課がまとめた10月の畜産物卸売価格の推移（資料面参照、食肉速報に掲載）によると、豚の全国と畜頭数（速報値）は147万5,300頭（前年月比3.3％増）となった。豚肉の省令価格は東京が466円（87円安）、大阪が434円（140円安）
◆行政・統計
大臣就任から1年、攻めの農林水産業を展開し成長産業へ—野上農相
野上浩太郎農水大臣の就任から約1年が経過する。大臣は、この1年の成果や今後の取り組みについて、14日の閣議後会見で次のように述べた。 「昨年の9月の就任以降、新型コロナウイルスへの対策や鳥インフルエンザや豚熱など、緊急性の高いさまざまな課...
◆トレンド
牛肉相場は年内強もちあいか、輸入ビーフの現地高続く
9月は20日、23日の2度の祝日を迎える今週が消費のピークと思われ、それに向けて手当てが進められた。曜日の並びとしてはそこまで良くはないが、コロナ感染が拡大していた盆休を避け、この時期に旅行や帰省を行う人もいるとみられることから、大幅な消...
◆国内外の団体
国産純粋種豚改良協議会、認定銘柄豚ロゴマークを決定
国産純粋種豚改良協議会はこのほど、同協議会認定銘柄豚ロゴマークのデザインを発表した。この認定は純粋種豚の能力向上と普及促進のため、同協議会会員が日本において改良を行い、血統を明確に管理した種豚を使って生産された豚肉に与えられるもの。 昨年...
◆製品
フリーデン、主なハム・ソーセージの「賞味期限延長」を実現
養豚から豚肉の加工・流通をはじめ飲食までを一貫経営で展開する(株)フリーデンはこのほど、主なハム・ソーセージの「賞味期限延長」を実現した。同社はSDGs（持続可能な開発目標）の取り組みを積極的に推進している。中でも「食品ロス削減」の課題に...
