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年鑑

[食肉家計調査・8月]肉類支出金額は前年同月比1.0%減

 総務省統計局が8日に公表した8月家計調査報告(2人以上世帯=1世帯あたり・品目別)によると、肉類支出金額は7,343円(前年同月比1.0%減)と前年同月を下回り、生鮮肉への支出金額も5,760円(2.4%減)と減少した。内訳をみると、牛肉への支出金額は1,853円(1.1%減)と減少、購入量も558g(5.3%減)と前年同月を下回った。

◆行政・統計

[食肉流通統計・5月]豚と畜頭数は前年比4.9%減

[食肉流通統計・5月]豚と畜頭数は前年比4.9%減

 農水省統計部が発表した5月の食肉流通統計によると、全国の豚と畜頭数は、前年同月比4.9%減の128万9,659頭と前年同月より減少した。 豚卸売価格(省令)は前年同月より5.8%高の623円。東京は4.3%高の631円、大阪は6.3%高の...
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◆トレンド

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◆国内外の団体

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◆製品

フリーデンの「やまと豚」がITIで6年連続「三ツ星」を受賞

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 養豚から豚肉の加工・流通をはじめ飲食までを一貫経営で展開する(株)フリーデンは、ことし春にベルギーで開催されたITI(国際味覚審査機構)2020年度審査会に自社農場で生産した「やまと豚」をエントリー。世界の一流シェフやソムリエの中から厳選...
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