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　横浜食肉市場は19日、場内で横浜食肉市場ミートフェアを開催した。ことしは第1部交雑種65頭（雌49頭、去勢16頭）、第2部和牛108頭（雌42頭、去勢66頭）が出場。厳選なる審査の結果、名誉賞には、昨年に続き青森県の(有)金子ファーム（写真左）が出品した...

　世界各国のバイヤーが集まり、日本式の競りで各地の和牛を競り落とすイベント「ジャパニーズ和牛ワールドオークション」が6日、兵庫県姫路市の和牛マスター食肉センター（姫路市食肉地方卸売市場）で開催された。和牛マスター輸出拡大コンソーシアム（会...

　第63回農林水産祭参加「令和5年度第8回東京食肉市場豚枝肉共励会」（主催＝一般㈳東京食肉市場協会、事務局＝東京食肉市場(株)豚肉営業部）が7〜9日、東京食肉市場で開催された。9日に行われた競りでは冒頭、豚肉営業部の神成真幸取締役が「本日の共励会...

　兵庫県内の各地で生産されている「神戸ビーフ」の生産地域別の対抗戦である「第15回兵庫県地域ブランド牛枝肉共励会」（主催＝神戸肉流通推進協議会）が2日、加古川食肉地方卸売市場で開催された。　神戸ビーフ（但馬牛）は、県内の肥育地域ごとに「淡路...

　関西圏の中央市場である大阪市中央卸売市場南港市場、神戸市中央卸売市場西部市場、京都市中央卸売市場第二市場でそれぞれ初せりが行われた。牛枝肉のせりの概況は次のとおり。　大阪市場では、9日に初せりを実施。開催にあたっては更家元治場長、大阪市...

　米沢牛銘柄推進協議会は7日、「第64回米沢牛枝肉共進会」を米沢食肉公社で開催した。年末恒例となる共進会は、米沢牛の需要が高まる12月に毎年開かれる。今回の共進会から、米沢牛の定義が「生後32カ月齢以上」から「生後33カ月齢以上」へ改正され、75頭...

　令和5年度（第238回）神戸肉枝肉共励会が4日、神戸市中央卸売市場西部市場で開催された。雌35頭、去勢65頭の計100頭の但馬牛・神戸ビーフが出場。このうち名誉賞には高橋副武さん出品牛を選出。高橋さんは昨年度に続き2連覇を果たした。同牛はキロあたり...