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　家畜改良センターによる6月末現在の全国牛個体識別記録の頭数は386万6,160頭（前年同月比0.3％増）と微増で、前月比では約1万5千頭の増加となった。黒毛和種も前年を上回り、交雑種は前年...

　日本ハム・ソーセージ工業協同組合がまとめた2019年5月の加工品仕向肉量によると、国産と輸入を合わせた合計数量は、3万7,152t（前年同月比1.7％減）。このうち国内物は9,582t（1...

　日本ハム・ソーセージ工業協同組合はこのほど、2019年5月分の食肉加工品生産量を発表した。それによると、全体の生産量は4万5,393t（前年同月比3.9％減）と再び減少した。4月にプレス類...

　長野県がオレイン酸含有率と脂肪交雑（BMS №）に一定以上の基準を設け、独自の「おいしさの新基準」により認定を行っている和牛のブランド「信州プレミアム牛肉」が、東京食肉市場に初めて生体で搬...

　農畜産業振興機構は11日、肉用牛肥育経営安定交付金（牛マルキン）5月分について、標準的販売価格および標準的生産費、交付金単価を公表した。 　5月は肉専用種（2以上の都道府県の区域、旧事業で...

　一般(社)日本食鳥協会関西支部（山本才司支部長）は9日、大阪市此花区の大阪食鳥会館で拡大火曜会を開催した。関西支部の生産加工部会と荷受部会の部会員が集って意見交換をする会合では冒頭、山本支...

　農畜産業振興機構が公表した5月分の食肉等の推定月末在庫によると、全在庫は54万7086tで前年同月比7.0％増、前月比では2万6778t増となった。