農水省食肉鶏卵課がまとめた12月の畜産物卸売価格の推移（13面参照、食肉速報に掲載）によると、豚の全国と畜頭数（速報値）は139万2千頭（前年同月比8.4％減）となった。豚肉「極上」「上」の価格は東京が579円（44円高）、大阪が532円（2円高）。成牛...

　MLA豪州食肉家畜生産者事業団では牛肉輸入自由化から30年の記念すべき年に合わせ、昨年12月17日から実施している「オージー・ビーフで買って当たる！ラインキャンペーン」を広く知ってもらうため、1月7〜16日に「2022年初笑いあり！オージー・ビーフのお...

　総務省統計局が公表した2021年11月家計調査報告（2人以上世帯＝1世帯あたり.品目別）によると、肉類支出金額は7,837円（前年同月比3.8％減）と前年を下回った。ほとんどの品目が前年以下となっている。　生鮮肉への支出金額は6,264円（3.7％減）と減少。...

　日本ハム・ソーセージ工業協同組合はこのほど、令和3年11月の食肉加工品生産量を発表した。それによると、全体の生産量は4万9,557t（前年同月比5.5％増）と大きく伸びた。10月に緊急事態宣言が解除され、飲食業界にも活気が戻ってきたことから業務用需要...

　農畜産業振興機構が公表した2021年11月分の食肉等の推定月末在庫によると、全在庫は51万6,757t（前年同月比4.0％減）と減少し、前月からも6,681t減少した。　畜種別では牛肉の輸入在庫が12万6,186t（8.5％増）と増加し、前月からは6,773t減。国産在庫は1...

　財務省貿易統計によると2021年11月国産牛肉輸出量は80万340kg（前年同月比57.9％増）と、前年同月から大きく増加した。前月比でも23.8％増。　輸出先国は合計35カ国・地域で、国別にみるとカンボジアが最も多く、24万7,263kg。次いで香港、台湾、米国と...

　農水省統計部が発表した11月の食肉流通統計によると、全国の豚と畜頭数は150万3,566頭（前年同月比3.5％増）、枝肉生産量は11万7,579t（3.7％増）となった。豚卸売価格（省令）は491円（7.2％安）で、東京は493円（7.2％安）、大阪は474円（3.3％安）だ...