伊藤ハムは、公式YouTubeチャンネルで配信中の「ふたりでハムハム」を「みんなでハムハム」にリニューアルし、内容を一新した。リニューアル配信では、個性的で評判の店や観光協会お勧めの店に、同社商品が入ったボックスを提供し、これを用いて家庭でも...

    　オミクロン株拡大への懸念が強まっており、忘年会シーズンの外食需要に水を差している。フローズンポークは以前に比べ、外食業態からの需要は少しずつ増えてきてはいるものの、依然として大きな回復は望みにくい。　一方、日に日に寒さが厳しくなる...

　全国食肉事業協同組合連合会、道府県食肉事業協同組合連合会が主催し、農水省畜産局、独立行政法人農畜産業振興機構が後援する「令和3年度食肉惣菜コンテスト」の全国大会本審査が、2022年1月15日に開催される。調理・試食審査は東京調理製菓専門学校（...

　 食肉通信社ではことしの10大ニュースを次のとおり選定した。　1.コロナの影響による需要増と人手不足の影響から、食肉価格が高騰、物流が遅延　2.食品を取り扱うすべての事業者にHACCPに沿った衛生管理を義務化　3.食品輸出1兆円超え確実、牛肉など貢献...

　食肉機械大手のなんつねが大阪・福島で運営するシャルキュトリー専門店「Meat Deli Nicklaus'」は、特選シャルキュトリーを詰め合わせたクリスマス・年末のパーティーセットをテイクアウト限定で販売する。　このセットは「特別な逸品で、特別な1日に。...

　農水省は10日、令和3年度農林水産物等輸出促進全国協議会（会長＝茂木友三郎・キッコーマン取締役名誉会長）の総会を東京都千代田区のザ・キャピトルホテル東急で開催した。　総会では農林水産物・食品の輸出促進に取り組む優良事業者表彰の受賞者が発表...

　京都食肉市場(株)は9日、京都市中央食肉市場で第23回京都食肉市場枝肉共進会（和牛の部）を開催した。全国各地から和牛100頭（雌46頭、去勢54頭）が出品され、審査の結果、グランドチャンピオン（京都市長賞）には京都府の㈲京都丹波牧場・平井和恵さん...