家畜改良センターがまとめた平成28年９月末現在、全国の牛個体識別記録によると３８２万９６５５頭（前年同月比０・５％減）の微減となり、前月比は４９４０頭の減少だった。まだ増減を繰り返しているが、減少幅は緩和されつつある。今回のデータでは交雑種肉牛は４％台の増加が続き、黒毛和種は微増した。９月末現在の肉用に飼養される肉用牛（ホル雌、ジャージー、乳用種を除く）は２４６万３１５６頭（前年２４５万９１０３頭）と前年比０・２％の微増となった。肉用牛品種別はホルスタイン種雄（去勢）が平成23年秋口から40万頭を下回り31万１７４４頭（５・５％減）で、雌は増殖が進まないのか前年比１・７％減。