食肉通信社編集部– Author –

　「開設60周年記念THE KOBE BEEF FESTA2025」が9月29日、神戸市中央卸売市場西部市場で開催された。神戸市場で行われる「神戸ビーフ」「但馬牛」の品評会のうち、神戸中央畜産荷受㈱が主催しているもので、市場開設60周年を記念した特別開催となった。66...

　全国各地のブランド豚のトンカツを食べ比べ、投票でナンバー1を決定する一般参加型のグルメイベント「とんかつ ベス豚（とん）グランプリ」（主催＝とんかつベス豚グランプリ実行委員会）がこのほど初開催された。　同イベントは9月17日に新宿、24日に有...

　「東京食肉市場まつり2025」（主催＝一般(社)東京食肉市場協会　共催＝東京都　協賛＝鹿児島県、鹿児島県経済農業協同組合連合会、東京食肉市場まつり2025鹿児島県実行委員会、鹿児島県黒牛黒豚銘柄販売促進協議会　後援＝農水省、公益(社)日本食肉協議...

　加古川食肉センターの関係者からなる肉のまちづくり推進協議会が主催した野外フェスティバル「第3回JAPAN BEEF FESTIVAL in KAKOGAWA」（JBF）が13〜14日、兵庫県加古川市の加古川河川敷広場で開催され、両日、多くの来場者でにぎわった。　肉のまちづく...

　DFV（ドイツ食肉連盟）主催、出品窓口を(株)小野商事が務める「第3回IFFA日本食肉加工品コンテスト2025」の審査が2日、3日、5日の3日間、千葉県市原市の小野商事本社テストキッチンで行われた。今回は、審査員のドイツ食肉マイスター7人が来日し、約100...

　スターゼンは21日、福島県郡山市の郡山営業センターにおいて、食肉業界で初めての導入となる水素トラックの出発式を開催した。今回の取り組みは、福島県とCommercial Japan Partnership Technologies(株)が推進する「グリーンイノベーション基金事業／ス...

一般(社)家畜改良事業団は19日、令和3年度後期検定の選抜牛決定に伴い、説明会を開催した。今回選抜された5頭についての概要は以下のとおり。　【忠太1（ちゅうた1）】「忠太1」の母「かんあてね」は高い増体能力を有する「百太」（父=若百合)を生産した母...