食肉通信社編集部– Author –

　㈱テクニカン（山田義夫社長、本社＝横浜市都筑区）は、リキッドフリーザー「凍眠」をはじめ、解凍機や除水機などの製造・販売を行う。中でも、約40年前に開発された「凍眠」の冷凍技術には、食品業界の期待や注目がさらに集まっている。今回は、国内外...

　農水省は29日、食料・農業・農村政策審議会の会合をオンライン併用で開催した。審議会では、野村哲郎農水大臣（写真右）から食料・農業・農村基本法の検証などについて諮問し、新たに「基本法検証部会」を設置した。　食料・農業・農村基本法は、国民的...

　日本食肉流通センターは先ごろ、新しいロゴマークを公表した。ロゴはJMTCのアルファベットに情報発信をイメージしたイラストが施されている。今後、広報活動などの際には新マークとして使用する。センターはことし新棟での営業を開始し、ウェブサイトを...

　信州ハム(株)は28日、取締役会で堀川善弘（ほりかわ・よしひろ）常務を社長とする人事を決定した。宮坂正晴社長は取締役会長となる。また、合わせて次のとおり取締役の異動を決定した。　常務取締役（取締役常務執行役員）泉哲▽取締役顧問（専務取締役）...

　日本ハムは「函館カール・レイモン」ブランドから初のスライス商品である「ロースハム」「ももハム」「ベーコン」の3商品を10月1日に発売する。これまでブロックタイプを展開してきたが、より多くの人に手軽に食べてもらいたいとの思いから、日常の夕食...

　「和牛新時代　地域かがやく和牛力」をテーマに、第12回全国和牛能力共進会（主催＝全国和牛登録協会）の最終比較審査が10月6〜10日の5日間、鹿児島県の霧島市牧園町（種牛の部）、南九州市知覧町（肉牛の部）で開かれる。同大会には全国41道府県から各...

　公益(社)全国食肉学校（小原和仁学校長）は25日、9月30日に卒業を迎える総合養成科前期コースの卒業記念感謝祭を、群馬県佐波郡玉村町の同校で開催した。学生たちが製造した精肉、加工品、総菜品の即売会を年に3回、卒業式ごとに行っているもの。新型コ...