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　全国農業協同組合連合会岐阜県本部は5日、2021飛騨牛フェスタin飛騨を岐阜県高山市の飛騨ミート地方卸売市場で開催した。共進会には黒毛和種170頭（去勢132頭、雌38頭）が出場。審査の結果、最優秀賞は藤瀬肉牛農場㈲の出品牛（A5、去勢、枝肉重量519.6k...

　JA全農は3日、東京食肉市場で第23回全農肉牛枝肉共励会を開催。全国16都県から黒毛和種269頭（去勢190頭、雌79頭）、交雑牛31頭（去勢24頭、雌7頭）の計300頭が上場された。厳正なる審査の結果、名誉賞には宮城県の(株)川村ファームの出品牛（和牛去勢、...

　一般(社)日本養豚協会（JPPA）の香川雅彦会長はこのほど、公益㈳日本食肉格付協会の大野高志会長に対し要望書を提出、(1)豚肉の品質向上に資する情報提供の充実とフィードバック(2)豚枝肉取引規格における上規格重量範囲の引き上げ---を求めた。わが国の...

　ＵＳＭＥＦが外食向けウェビナー開催を開催した。（前号からのつづき、食肉速報に掲載）クーレット（イチボ）やトライチップ（トモサンカク）はどちらも風味があり、軟らかくジューシー。肉が軟らかいため、ボリューム感のある厚切りとして提供可能だ。...

　公益(社)日本食肉市場卸売協会（小川一夫会長）は６月30日、都内で第61回定時総会を開催。コロナ感染防止の観点から、総会は最小人数の出席で行われ、令和２年度決算などの全議案が承認された。また、任期満了に伴う役員の選任では理事に小川会長らを選...

　MLA豪州食肉家畜生産者事業団は29日、東京・江東区のBBQ施設「THE BBQ BEACH in TOYOSU」で「レッツバービー！オージー・ビーフで、明日も元気！」キャンペーンの記者発表会を開催。スコット・ウォーカー駐日代表（右写真左）がキャンペーンの概要やねら...

　一般(社)日本養豚協会（JPPA、香川雅彦会長）は25日、東京・千代田区のホテルグランドパレスで、2021年度通常総会を開き、20年度事業報告、21年度事業計画などの議案を原案どおり承認した。新型コロナウイルス感染拡大が止まらない状況を踏まえ、可能な...