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年鑑

米久春の新商品、大地のハーブ鶏使用の「和風からあげ」発売

 米久は20日から2017年春の新商品を順時発売する。それぞれの概要(食肉速報に掲載)は次のとおり。(価格はすべて税抜き)
 「大地のハーブ鶏使用国産若鶏 和風からあげ」(230g・300円、写真)は、米久のブランドチキン「大地のハーブ鶏」を使用。ハーブを配合したオリジナル飼料を与えて育てた、くさみが少なく、あっさりしているのにうま味のある鶏肉だ。しょうゆ、しょうが、にんにくを利かせた和風味に仕上げた。こだわりの衣付け製法により、トースターで温めるだけで、さっくり食感のからあげが楽しめる。「切れてる炭火焼チキンステーキ」(110g・220円)は、やわらかい若鶏の上もも肉のみを使用し、炭火で香ばしく焼き上げている。てりやき味のたれが肉の中までしみ込んでいて、ごはんはもちろん、野菜、パン、麺、どれと組み合わせても相性抜群。食べやすい大きさにカットしてあるので、湯せんや電子レンジで温めるだけで、ごはんのおかず、酒のつまみ、弁当など幅広く使うことができる。

◆行政・統計

輸出の取り組みに対する投資促進の方向性取りまとめ—農水省

輸出の取り組みに対する投資促進の方向性取りまとめ—農水省

 農水省は25日、このほど開催した「農林水産物・食品の輸出等への投資の促進に関する検討会(第2回)」の議論を踏まえ、「農林水産物・食品の輸出等の取組に対する投資の促進に係る基本方向」を取りまとめた。 同検討会は農林漁業および関連産業における...
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◆トレンド

鶏肉需給ひっ迫、冷凍在庫不足に加え鳥インフル影響懸念

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 新型コロナウイルスの感染拡大が全国的に再び加速し、急速に社会的な不安と警戒感が強まってきた。国のGoToキャンペーンで飲食店は少しずつ活気を取り戻し、年末に向け期待感は高まっていたが、忘年会を含め外食需要は再び厳しい状況が見込まれる。内食...
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◆国内外の団体

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◆製品

スターゼンが東北地区アウトパック拠点、多賀城PC竣工

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 スターゼンは、宮城県多賀城市にアウトパック拠点として多賀城PCを新設し25日、竣工した。食肉流通業界では、バックヤードの負担軽減や簡便ニーズの高まりに応じてアウトパック需要が拡大しており、国内で5拠点目のプロセスセンターとして設立したもの...
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