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牛HB2021

日本食肉年鑑

全体では5%増と大きく伸びる—2月分の食肉加工品生産量

 日本ハム・ソーセージ工業協同組合はこのほど、令和2年2月の食肉加工品生産量を発表した。それによると、全体の生産量は4万1,439t(前年同月比5.2%増)と大きく伸びた。2月はまだ内食需要の高まりが本格的なものではなく、実際、家計調査をみるとハムの購入量は2.5%減と減少しており、ハム類については業務用の伸びが大きかったようだ。しかし、ベーコンは8.0%増、ソーセージは12.2%増と大きく伸び、家庭での消費が大きく伸びている。

◆行政・統計

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◆トレンド

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