食肉通信社編集部– Author –

　養豚から豚肉の加工・流通、飲食までを一貫経営で展開する(株)フリーデン（森延孝社長）は、2003年から産官学協働での「飼料用米プロジェクト」にいち早く取り組み、休耕田を活用した飼料用米の栽培と「やまと豚」の生産という、耕畜連携による地域循環...

　年明け以降、牛枝肉相場は大きく下落し、買いが弱い。閑散期であるため仕方ないともいえるが、荷動きがかなり悪く、末端の販売に苦戦がみられる。1月に続いて2月も同じく苦戦する時期。今回は今後の販売を占うため、政府・団体が発表している昨年12月の...

　第62回農林水産祭参加「令和4年度第7回東京食肉市場豚枝肉共励会」（主催＝一般(社)東京食肉市場協会、東京食肉市場(株)）が17日、東京食肉市場で開催された。　冒頭、東京食肉市場豚肉営業部の中島和英常務が「本日の共励会には、当市場の主要な生産者...

　総務省が公表している2022年1〜12月の家計調査報告（2人以上世帯＝1世帯あたり・品目別）によると、肉類の支出金額年計は9万6655円で、前年同月と比べて0・1％の微減となった。そのうち生鮮肉が横ばい、加工品は0・8％減となっており、前年比で大きな変...

　鹿児島県は、「鹿児島黒牛日本一レストランフェア」の開催にあたり、12日、バイヤーやメディア関係者、第12回全国和牛能力共進会（全共）の第6区（総合評価群）で主席を獲得した(有)江籠畜産の江籠範厚代表取締役らを招き、同フェアのキックオフイベント...

　米国食肉輸出連合会（USMEF）は3月1日〜5月31日、今春もLINEを活用したアメリカンポークキャンペーン「選ばれて、ずっと No.1　春のごちポ感謝祭」を展開する。　多くの消費者が利用しているLINEを活用した「マストバイキャンペーン」。アメリカンポーク...

　伊藤ハムは、創業90周年記念事業として公益㈶伊藤記念財団（伊藤功一理事長）、公益㈶伊藤文化財団（同）との共同運営により、創業の地である兵庫県神戸市灘区備後町に「伊藤傳三記念館」を設立した。　新型コロナウイルス感染防止の観点から一般公開を...