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牛HB2021

日本食肉年鑑

JCHA「生ハムの日イベント」でエキスパート資格認定授与式など

JCHA「生ハムの日イベント」でエキスパート資格認定授与式など

 一般(社)日本生ハム協会(JCHA)は11日、東京都内のレストランで2021年「第7回生ハムの日イベント」を開催した。イベントでは、生ハムのエキスパート資格認定試験合格者4人の認定証授与式が行われ、イタリア・スペイン・フランス・日本の生ハムの紹介や試食、またそれに合うワインや日本酒の試飲が行われた。ホルヘ・トレド駐日...

◆行政・統計

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◆トレンド

鶏肉マーケット Xマス控え相場高、リベンジ消費の追い風

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 東京の食品スーパー、アキダイの秋葉弘道社長がテレビのニュースでぼやいていた。「クリスマス用にタイ産のチキンレッグを仕入れようとしたら、問屋にことしは無理といわれた」と。 もっとも秋葉社長は、夏の天候不順で野菜が値上がりすればインタビューを...
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◆国内外の団体

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◆製品

日本ハムが羊肉セミナー、ブランディングやラムの魅力を紹介

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 日本ハムは19日、東京都港区のプルマン東京田町で羊肉セミナーを開催。現地会場、オンラインを合わせて50人以上が参加した。セミナーにはMLA豪州食肉家畜生産者事業団の三橋一法ディベロップメントマネジャー、日本ハム食肉事業本部食肉マーケティン...
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