全肉生連が総会、HACCPの考え方を取り入れた衛生管理推進
全国食肉生活衛生同業組合連合会（肥後辰彦会長）は17日、書面決議により令和2年度第1回理事会および第61回通常総会を開き、平成31年度事業報告、令和2年度事業計画などの全議案を原案どおり承認した。また、次期総会は愛知県で開催することが決まった。
◆行政・統計
宮崎県都農町で日向市に続き鳥インフル、香川県でも
農水省は2日、宮崎県都農町の肉用鶏農場（約3万羽）でことし国産12例目の高病原性鳥インフルエンザの疑似患畜が確認されたことを公表した。同県では日向市に次ぐ2例目の発生であり、すでに飼養鶏約3万羽を殺処分した。なお、日向市で確認された11例...
◆トレンド
12月後半は国産牛枝相場弱まるか—牛肉マーケット展望
いよいよ年末商戦を控えた12月がやってくる。しかし、ことしの年末は経験したことがない例外的な年末を迎えており、この先の予測は誰にも分からない。食肉需要もこうした外的要因に加えて、行政による施策や事業者の思惑などが絡み、状況は複雑さを増して...
◆国内外の団体
JA全農長野共進会、安塚さん出品牛が最優秀賞、大国屋が購買
JA全農長野県本部は1日、大阪市中央卸売市場南港市場で第73回共進会を開催。「信州プレミアム牛」をはじめとする、県内からえりすぐられた黒毛和牛48頭が出品され、厳正な審査の結果、安塚益雄さんの出品牛が最優秀賞を獲得した。 最優秀賞に輝いた...
◆製品
日本ハムが大袋タイプの「シャウエッセン ジッパー付」を新発売
日本ハムは1日、大袋タイプで保存に便利なジッパー付きの「シャウエッセン ジッパー付」を新発売した。 同商品は、家庭でたっぷり料理できる508g入りの大袋タイプで、シャウエッセンのパリッと感やスモーク感、そして豚肉の粗びき感とうまみをたっぷ...
