農水省がまとめた8月畜産物卸売価格の推移（12面参照、食肉速報に掲載）は、豚の全国と畜頭数（速報値）は125万9,600頭（前年同月比0.8％減）となった。豚肉「極上」「上」の価格は東京623円（11円安）、大阪552円（77円安）。成牛と畜頭数は7万8,600頭...

　米国食肉輸出連合会（USMEF）では、秋冬の需要期に向けたアメリカンビーフ販促活動の一環として精肉売り場向けに、抽選で200人にアメリカンビーフ1㎏が当たる、消費者キャンペーンを実施する。毎年恒例となっている「秋冬アメリカンビーフプレゼントキャ...

　財務省貿易統計によると7月の国産牛肉輸出量は69万2,213kg（前年同月比62.5％増）と、引き続き前年同月を大きく上回った。前月比でも17.2％増加した。　輸出先国は合計32カ国・地域で、国別にみるとカンボジアが最も多く、22万338kg。次いで米国、香港、...

　日本ハムは1日、「クイックパック　お料理ベーコン」「同　切り落とし焼豚」を新発売した。新型コロナウイルス感染症の影響で、家庭での食事機会が増え、新しい生活様式は今後も継続することが予想される。同社はことし2月、おいしさと利便性を兼ね備え...

　全国食肉検定委員会が主催する「第10回お肉検定」の受付が1日午前10時から開始される。お肉に興味がある人なら誰でも受験できる。1級と2級があり、1級は「食肉の製造技術や食肉の品質、衛生管理など、食肉関連の仕事に携わる人には知っておいてもらいた...

　農水省は令和4年度農林水産予算概算要求を取りまとめ、8月31日、公表した。予算要求.要望額は総額2兆6,842億円（3年度当初予算額2兆3,050億円）で、前年度比16.4％増。(1)生産基盤の強化と経営所得安定対策の着実な実施(2)5兆円目標の実現に向けた農林水...

　農畜産業振興機構はこのほど、7月から12月までの牛と畜頭数の見込みについて公表した。それによると、合計では前年同期並み、交雑牛は増えるが和牛と乳牛は減少すると見込んでいる。　品種別にみると、和牛は繁殖雌牛が増頭しており生産基盤回復の動きは...